Salsa di pomodoro deliziosamente fresca creata con le migliori verdure di stagione ed erbe fresche, il tutto condito con pasta per un perfetto piatto primavera/estate. La pasta dell’orto può anche essere fatta in qualsiasi momento dell’anno quando hai voglia di verdure fresche!
È estate!!! Ok, non proprio. Ma abbastanza vicino, giusto? Questo piatto ha l’estate scritto tutto su di esso, e ho voluto condividere con voi per farti entusiasta di mangiare queste verdure yummy-in-season. Lo so, lo so., Alcuni di voi non sono entusiasti come me delle verdure, ma spero di potervi tentare con questa pasta dell’orto!
Ho questa deliziosa salsa di pomodoro fresco che è assolutamente perfetta quando i pomodori sono belli e maturi. I pomodori stanno assaggiando impressionante in questo momento nel mio collo del bosco. Questo metodo mi è stato insegnato in un corso di cucina italiana in Toscana. E ‘ il vero affare miei amici! L’ho fatto apposta per non perdertelo. Unire la deliziosa salsa con un po ‘ di zucca fresca estate, mais se siete in esso, e le erbe fresche., Ti darò anche un’idea più “kid friendly” verso la parte inferiore di questo post. Posso promettere che non si lamenteranno e lo mangeranno. O almeno parte di esso.
Come fare la pasta dell’orto:
Quindi iniziamo con questo awesomesauce. Scaldare una padella con un po ‘ di olio d’oliva, gettare in qualche spicchio d’aglio, e poi aggiungere i pomodori freschi. I tuoi pomodori cuoceranno lentamente e inizieranno ad ammorbidirsi e ad aprirsi. Si trasforma in questo giardino perfetto trattamento che è abbastanza gustoso su molti piatti. Pizza, pollo parmigiano, melanzane, ratatouille, e posso andare avanti., Ma diamo un’occhiata a come dovrebbe essere la tua salsa:
Piuttosto semplice. Aggiungerai un po ‘ di sale e ti sentirai come una dea o un Dio della cucina. Ho dimenticato di dirti che mentre questo sta accadendo, dovresti preparare la tua pasta.
Ho usato una Penna integrale, ma scegli il tuo preferito. Potrai anche iniziare a preparare le altre verdure. Ho usato mais biologico congelato (solo più facile per questa ricetta, ma anche fresco va bene), zucchine e zucca gialla. Li ho messi tutti in una padella separata e li ho saltati per circa 10 minuti.,
In alternativa, e l’ho fatto molte volte, puoi gettarli nel forno per arrostire. Questo può essere più facile da evitare di utilizzare un altro pan, o di dover tenere d’occhio qualsiasi cosa. Li arrostirai in forno per 20 minuti a 400 gradi. Una volta che le verdure, pasta e salsa sono tutti pronti, gettarli tutti insieme. Aggiungere in una tonnellata di basilico fresco, (raccomandazione giù nella ricetta), e qualsiasi erba fresca che potrebbe piacere. Ho anche buttato un po ‘ di timo fresco. La cena è finita!!
Adattamenti della ricetta:
- Opzione adatta ai bambini: ai miei bambini piace il formaggio e li aiuta a mangiare più verdure., Qualunque cosa funzioni. Personalmente amo anche il formaggio, ma cerco anche di non mangiarlo troppo spesso. Per i miei figli, sto benissimo darlo a loro. Sono anche un fan con l’abbinamento dei cibi non familiari con cibi familiari. Questo è importante se si sta cercando di ottenere i vostri bambini a mangiare più sano e provare cose nuove. Forse normalmente non mangiano queste verdure, ma l’abbinamento con pasta e formaggio può aiutarli a rendersi conto che possono goderne., Quindi, ho aggiunto un po ‘ di mozzarella su metà di questo piatto:
- Variazione vegetale autunnale: puoi scambiare le zucchine e la zucca gialla con una zucca o anche i cavoletti di Bruxelles saltati. Se si utilizza la zucca butternut, mi piace la possibilità di gettare in qualche salvia fresca!
- Proteine: Se si desidera aggiungere un po ‘ di proteine, salsiccia di pollo o salsiccia italiana funzionano perfettamente in questa ricetta!
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Orto Pasta
Ingredienti
- 16 oz penne
- 2 kg pomodorini freschi
- 2 spicchi di aglio (schiacciato)
- 5 cucchiai d’olio d’oliva
- Gherigli di taglio da 2 spighe di grano (o 8 oz frozen biologiche di mais)
- 2 zucchine di medie dimensioni (tritato)
- 1 zucca gialla (tritato)
- 1/2 tazza tagliata di basilico
- peperoncino Tritato (a piacere)
- Sale
- 1/2 tazza di Mozzarella (facoltativo)
Istruzioni
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Iniziare preparando la pasta secondo le indicazioni sulla confezione.,
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Per la salsa: Tagliate i pomodorini a metà, o i pomodori maturati in quarti. Riscaldare un esperto a medio, aggiungere 3 cucchiai di olio d’oliva, aglio e pomodori. Coprire e cuocere a fuoco medio basso per circa 15 minuti, mescolando frequentemente.
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Per le verdure: Scaldare una padella grande separata a fuoco medio alto. Aggiungere l’olio d’oliva rimanente e tutte le verdure. Ridurre il calore a medio e continuare a cuocere fino a quando le verdure sono cotte e morbide, cospargere di sale.
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In un piatto grande, unire pasta, salsa di pomodoro e verdure e mescolare bene., Aggiungere basilico fresco, pepe rosso tritato e altre erbe fresche.
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Se si utilizza il formaggio, mettere la pasta in una padella 9×13 pollici. Cospargere con la mozzarella e infornare per circa 10 minuti (o fino a quando il formaggio è sciolto e leggermente dorato) a 400 gradi.,