Se allevi i tuoi polli o compri uova da una fattoria o da un mercato agricolo locale, questo probabilmente ti è successo occasionalmente. Si rompe un uovo nella padella e si nota una macchia di sangue rosso vivo (o carne) sul tuorlo.
Avresti potuto presumere che l’uovo fosse fertile (non vero) o che l’uovo non fosse commestibile (anche non vero)., Per lo meno, è un po ‘ scoraggiante.
È un argomento che viene spesso visualizzato come i nuovi pulcini primaverili dei polli iniziano a deporre le uova. Ma in poche parole (o dovrei dire”guscio d’uovo”)…..una macchia di sangue in un uovo è innocua.
Perché ci sono macchie di sangue nelle mie uova fresche?
Non è un’indicazione che l’uovo sia fertile, ma è semplicemente causato da una piccola rottura in un vaso sanguigno della gallina mentre stava deponendo l’uovo.,
Se la macchia di sangue si trova sul tuorlo d’uovo, la rottura probabilmente si è verificata nell’ovaio. Se il punto è nel bianco d’uovo o ci sono strisce di sangue nel bianco, allora la rottura si è verificata sull’ovidotto.
La deposizione delle uova con macchie di sangue può essere genetica, o può essere legata all’età o alla salute generale, anche se spesso si verificano macchie se la gallina è spaventata o stressata mentre sta deponendo.
Fattori di stress come mancanza di acqua, mangimi di bassa qualità o ammuffiti, alloggi o rifugi inadeguati o rumori improvvisi possono influenzare la qualità delle uova, così come una carenza di vitamina K.,
…Anche se potrebbe essere dovuto a
In casi estremamente rari, frequenti macchie di sangue nelle uova possono indicare encefalomielite aviaria.
Si pensa anche che le macchie di sangue si verifichino più frequentemente nelle uova deposte dai polli che vivono in coop che vengono integrate giorno e notte con luce artificiale per costringerli a deporre, il che non fornisce loro abbastanza oscurità per produrre i livelli di melatonina di cui hanno bisogno.
Quanto sono comuni le macchie di sangue nelle mie uova fresche?,
Si stima che le macchie di sangue si verifichino in una piccola percentuale di uova, circa il 3%, ma raramente si presentano in un cartone di uova acquistate in negozio perché le uova sono candite (cioè, una luce intensa viene brillata attraverso il guscio per rilevarle) e quelle uova contenenti macchie di sangue vengono scartate o utilizzate per l’alimentazione animale.
Tuttavia, le uova marroni hanno maggiori probabilità di contenere macchie di sangue che rappresentano un po ‘ un problema per gli allevamenti di uova commerciali perché un guscio marrone è più difficile da vedere.
Le uova con macchie di sangue sono sicure da mangiare?,
Un uovo con una macchia di sangue è perfettamente sicuro da mangiare, ma se lo desideri puoi pescare la macchia di sangue con una punta di un coltello o il dente di una forchetta. Generalmente, il sangue nelle uova di gallina non è nulla di cui preoccuparsi.
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