La bizzarra storia che coinvolge una donna dello stato di New York che ronzava a tre volte il limite legale di alcol nel sangue dopo aver presumibilmente abbattuto una bottiglia di estratto di vaniglia ci ha portato a porre la domanda: Se è la stessa prova del rum o della vodka, perché l’estratto di vaniglia non è regolato come il liquore? (Jägermeister è 70 prova, o 35 per cento di alcol, mentre la maggior parte estratto di vaniglia aleggia tra il 35 e il 40 per cento.,)
Le persone che si ubriacano o cercano di ubriacarsi con prodotti per la casa contenenti etanolo (il tipo di alcol che intendiamo quando parliamo di alcol) non è raro. I centri antiveleni e i pronto soccorso di tutto il paese riportano regolarmente pazienti che devono essere ricoverati in ospedale perché hanno abbattuto collutorio, sciroppo per la tosse o aromi a base alcolica nei loro tentativi di caricarsi. Nel 2004, i medici di Seattle hanno riportato un caso notevole di intossicazione in un ragazzo di 16 anni che si era ubriacato dopo che i suoi amici lo avevano osato abbassare un estratto di vaniglia da 12 once.,
Quindi l’estratto di vaniglia è la stessa prova del rum del capitano Morgan, abbastanza per ottenere adolescenti ingenui e donne irresponsabili di mezza età in guai sufficienti per farli atterrare al Pronto Soccorso o in prigione. Eppure possiamo comprarlo in un supermercato vicino alle gigantesche candele numero torta di compleanno per bambini. Che senso ha?,
Per questa risposta, bisogna tornare agli anni prima del proibizionismo, quando i gruppi commerciali e i produttori, vedendo la scritta sul muro, si resero conto che l’unico modo per salvare le loro industrie era fare pressione sui politici per scrivere in scappatoie legali che avrebbero permesso loro di continuare a operare. L’estratto di vaniglia non si basa solo sull’alcol per estrarre i sapori e le fragranze essenziali dal baccello di vaniglia e sospenderli in una soluzione stabile—è anche richiesto dalla legge di avere un contenuto alcolico di almeno il 35 percento., (L’estratto di vaniglia è anche l’unico aroma ritenuto abbastanza importante per il governo federale per definire ufficialmente gli standard.)
L’estratto di vaniglia ha un sacco di ringraziamenti da dare all’Associazione dei produttori di aromi ed estratti, fondata nel 1909 (69 anni prima di quell’altra FEMA). La FEMA trascorse gran parte dei suoi primi anni facendo la doccia ai legislatori statali e federali con migliaia di lettere sostenendo che, a meno che l’alcol usato negli estratti di aromi non fosse esente dal Divieto incombente, la loro industria, e quindi l’industria alimentare, ne soffrirebbe.,
(Nel frattempo, naturalmente, poiché l’etanolo è stato utilizzato come ingrediente in tanti prodotti diversi, altre associazioni di categoria stavano facendo argomenti simili per i loro prodotti. “Lo scherzo durante il proibizionismo era che non si poteva mai perdere la tosse e aveva bisogno del tuo sciroppo per la tosse”, dice John Hallagan, senior advisor e general counsel della FEMA. “C’erano molti modi per richiedere eccezioni per aggirare le leggi.”)
Nel 1919, il Diciottesimo emendamento è stato fatto la legge della terra, e gli Stati Uniti., era, almeno sulla carta, ora un paese senza alcol. Ma i meccanismi legali effettivi per far rispettare l’emendamento non erano ancora in vigore. Vedendo la loro ultima possibilità di evitare il disastro, la FEMA inondò i membri del Congresso con telegrammi che leggevano: “Richiamiamo la vostra attenzione sul fatto che tutte le fatture di proibizione ora davanti al Congresso così come formulate distruggerebbero la nostra attività legittima.”Quando il Volstead Act entrò in vigore l’anno successivo, includeva una clausola che prevedeva un’esenzione per gli estratti di aromi, purché fossero ritenuti non potabili e una persona ragionevole non volesse berli dritti.,
Sebbene il divieto sia stato abrogato, le basi poste da quell’epoca per definire l’estratto di vaniglia come un animale completamente diverso dal liquore sono ancora solide. L’estratto di vaniglia cade principalmente sotto la giurisdizione della Food and Drug Administration come prodotto alimentare e non le normative governative più severe per gli alcolici o il liquore, anche se un chimico alieno potrebbe essere difficile dirti quale sia la differenza fisica tra i due.
Un sacco di ragione che è ancora il caso è il denaro., L’alcol utilizzato nei liquori è tassato a $13.50 per gallone dall’Alcohol and Tobacco Tax and Trade Bureau (meglio conosciuto come TTB), la propaggine del Bureau of Alcohol, Tobacco and Firearms che si è formato durante lo shuffle della burocrazia federale che ha seguito il settembre. 11, 2001 attacchi terroristici. I produttori di estratti di sapore pagano anche questo importo, ma poiché il loro prodotto non diventerà in definitiva una bevanda alcolica, hanno diritto a un “inconveniente” o rimborso di $12,50 per gallone. Così, mentre liquore behemoth Diageo paga il governo degli Stati Uniti $13.,50 per gallone di Captain Morgan rum fa con un contenuto alcolico di 40 per cento, produttore Nielsen-Massey paga in modo efficace una molto più attraente $1 per ogni gallone di estratto di vaniglia fa con la stessa percentuale di alcol. I ragazzi dell’estratto di vaniglia dovrebbero sborsare un sacco di soldi se (per qualsiasi motivo) decidessero di voler essere trattati come i ragazzi del liquore.
Quell’affare viene ancora con un fermo, però. Per qualificarsi come un estratto di sapore e ottenere quel grande svantaggio, un estratto di vaniglia deve ancora essere giudicato non potabile., Il lavoro poco invidiabile di testare estratti di vaniglia per assicurarsi che nessuna persona sana di mente, matura o mentalmente ed emotivamente sana vorrebbe berli dritto? Sì, anche questo ricade sul TTB, che sottopone gli estratti di sapori a una serie di test per assicurarsi che non finiscano per diventare la prossima grande cosa alle feste post-ballo delle scuole superiori in tutta l’America.
Che ci riporta alle povere anime che bevono l’estratto di vaniglia per ubriacarsi, che probabilmente cadono tranquillamente al di fuori dello standard comune per una “persona ragionevole” a quel punto., La legislazione e le oscure normative fiscali non aiuteranno qualcuno del genere, ma un buon consulente di abuso di sostanze, psichiatra o clinica di riabilitazione potrebbe.