CHE COS’È UN PHILADELPHIA ROLL?
C’è qualcosa di meglio del sapore del salmone affumicato salato e del formaggio cremoso? È una di quelle combinazioni di cibo per eccellenza che camminano mano nella mano ovunque vadano.
Ed è esattamente quella meravigliosa combinazione che rende il rotolo di Philadelphia così delizioso!
Ora, per quanto riguarda gli ingredienti tradizionali del sushi giapponese, il formaggio cremoso non è da nessuna parte vicino a quella lista, ah!, Tuttavia, quando mescoli la crema di formaggio con salmone affumicato, cetriolo e alghe giapponesi (nori), ottieni una combinazione di sapori così sorprendente che puoi assolutamente capire perché i rotoli di Philadelphia sono uno dei rotoli di sushi più iconici in Occidente.
Curiosità: il sushi arrotolato si chiama maki (o makizushi) in Giappone.
Ma non importa come lo chiami, l’ingrediente più importante in questo delizioso e cremoso rotolo di Philly è in realtà il riso!
CHE COS’È IL RISO SUSHI?,
Il riso sushi è in genere un riso bianco a grana corta giapponese premium, anche se il riso a grana media è comunemente venduto come riso sushi.
E potresti aver notato che il riso usato nel rotolo di salmone al tuo ristorante di sushi preferito ha un sapore un po ‘ più di quello che avresti se stessi usando solo riso bianco. C’è una ragione per questo (in realtà tre ragioni).
Ora, se siete perplessi su come fare il riso sushi, non ti preoccupare. Ti abbiamo preso!,
Basta posizionare il riso giapponese cotto in una ciotola o in un contenitore e aggiungere aceto di riso, zucchero e sale (vedere quantità di ingredienti nella scheda ricetta). Questo trio di ingredienti viene utilizzato per fornire un elemento equilibrato (ma delicato) dolce, piccante e salato al riso che complimenta il pesce – e si abbina bene con wasabi e salsa di soia. In breve, è usato per dare al morso un sapore più arrotondato e sfumato.
Ti chiedi come rotolare il sushi (maki) a casa?, Controlla il nostro facile, istruzioni passo-passo nella scheda ricetta-oppure è possibile guardare il video per fare California rolls in questa pagina per avere l’idea generale.
Ora diamoci da fare! Itadakimasu!