Basta uno sguardo a queste polpette asiatiche appiccicose appetitose con tagliatelle udon e sapevi cosa volevi per cena stasera. E per fortuna, ti è capitato di avere tutti gli ingredienti a casa per preparare questa festa…ad eccezione di un componente chiave. Ma non preoccupatevi perché abbiamo una buona notizia: il vostro piatto può essere salvato. Conosciamo un sostituto per l’olio di sesamo (o otto) per aiutarti a uscire da quel legame—e ottenere quella salsa dolce e piccante sul tavolo al più presto.,
Ma prima, cos’è comunque l’olio di sesamo?
Come probabilmente indovinato, l’olio di sesamo è un olio da cucina che proviene da semi di sesamo. È riconoscibile dal suo caratteristico odore di nocciola e dal colore ricco che varia dall’oro al marrone (a seconda che i semi siano stati tostati prima che la roba buona fosse estratta). Quindi cosa rende l’olio di sesamo così speciale? Per cominciare, un cucchiaio di roba aggiunge complessità palato-piacevole che può veramente elevare la vostra cucina.,
Spesso pensiamo all’olio da cucina come un mezzo per raggiungere un fine, ma in realtà è un componente importante che può trasformare il gusto del tuo pasto. L’olio di sesamo tostato, in particolare—noto per il suo carattere terroso e tostato—può avere un impatto significativo sul profilo aromatico del cibo. La varietà più leggera, d’altra parte, è favorita per la sua versatilità e il suo gusto neutro. Qualunque sia la ricetta, ci sono un sacco di grandi sostituti è possibile utilizzare per servire qualcosa di fumoso, gustoso e delizioso. Suggerimento: Prova a scoprire quale olio di sesamo avrebbe contribuito alla tua cucina (es.,, sapore, bocca, liquido di frittura o qualcos’altro) prima di scegliere uno stand-in. Ecco le migliori alternative all’olio di sesamo, oltre allo scoop su come si impilano fino alla cosa reale.
Olio di arachidi
L’olio di sesamo ha un sapore di nocciola—e così fanno i dadi reali. L’olio di arachidi è una partita vicina ai tipi più miti (cioè più leggeri) di olio di sesamo in termini di sapidità e ha il vantaggio di essere in grado di gestire il calore elevato in modo da poter cucinare senza spegnere gli allarmi di fumo.
Olio di colza
La convenienza è la chiave qui perché probabilmente hai una bottiglia di olio di colza nel tuo armadio., Questo sostituto manca della terrosità dell’olio di sesamo tostato, ma il suo sapore neutro è simile alle forme più leggere e non tostate della roba dorata—ed è un compagno fidato per la cottura ad alto calore di tutti i tipi. Utilizzare questo sostituto quando è necessario l’olio di sesamo per cucinare, piuttosto che il sapore.
Olio di sesamo fai da te
Se hai dei semi di sesamo appesi nel tuo portaspezie, il tuo problema è risolto. Basta tostarli a fuoco basso nella padella, aggiungere un olio neutro (come la colza) e hai imparato un trucco da chef che produce un’imitazione quasi impeccabile dell’olio di sesamo acquistato in negozio.,
Olio di avocado
Il carattere nocciola di sesamo è notevolmente assente qui, ma la cremosità dell’olio di avocado rende un grande scambio in termini di ricchezza. (Il che significa che questo è l’ideale per le ricette che richiedono olio di sesamo per la cottura e la consistenza, piuttosto che il gusto.) Tollera anche le alte temperature, quindi è una scelta pratica se si desidera un piatto frizzante di cibo, pronto.
Tahini
Questa sostanza cremosa e saporita è composta da semi di sesamo che sono stati imbevuti e schiacciati in qualcosa di glorioso e oily oleoso., Non sorprende che il carattere terroso e complesso di tahini abbia molto in comune con l’olio di sesamo puro. Basta non cercare di friggere la cena con esso: Questo sostituto fa meglio se usato come condimento o condimento.
Olio di noci
Questo è un altro olio di noci che imita con successo la profondità salata dell’olio di sesamo. Non è pensato per cucinare, però, dal momento che può diventare amaro quando riscaldato. L’olio di noci è anche un po ‘ speso, quindi ti consigliamo di usarlo con parsimonia. Provalo come marinata o condito leggermente su insalate, verdure e pasta per un saporito sostituto dell’olio di sesamo.,
Semi di sesamo
Se hai scambiato l’olio di sesamo con la colza e stai lamentando la mancanza di profondità del tuo piatto, non è troppo tardi per sistemare le cose. Salva il sapore con un po ‘ di condimento: cospargere i semi di sesamo sul piatto per un bel contorno che soddisferà anche le tue papille gustative.
Pernilla oil
Pernilla oil proviene da semi che vantano lo stesso profilo aromatico ricco e ricco di noci del sesamo. Questa alternativa condivide anche l’alto punto di fumo dell’olio di sesamo, quindi funziona altrettanto bene per friggere., Ma questa sostituzione può essere difficile da trovare—controlla il tuo negozio di alimentari asiatico locale per vedere se ce l’hanno in magazzino.