Con l’avvicinarsi del nuovo anno, il cibo è davanti e al centro—è rifornito nelle nostre case per incontri con gli amici, offerto alle feste in ufficio e costantemente nelle nostre menti mentre pianifichiamo menu per cene di famiglia o brainstorming del piano alimentare sano del prossimo anno. È un momento stagionale per considerare cosa succede al tuo cibo prima che colpisca il tuo piatto., E per molti consumatori, questo è qualcosa di un puzzle, in particolare quando si tratta di comprendere il biologico rispetto agli OGM—o organismi geneticamente modificati.
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Fare domande come “È organico non-OGM?”e” Come si confrontano gli OGM con gli alimenti biologici?”può aiutarti a capire meglio cosa stai nutrendo te stesso e i tuoi cari. Ecco una guida utile per aumentare le tue conoscenze e informare le tue scelte nutrizionali tutto l’anno.,
L’Organizzazione Mondiale della Sanità (OMS) definisce gli OGM come organismi il cui materiale genetico—o DNA—è stato alterato o modificato in qualche modo che non si verifica naturalmente. Nella maggior parte dei casi, l’ingegneria genetica funziona trasferendo singoli geni da un organismo all’altro. Più comunemente trovati in colture come soia, mais e colza, gli OGM sono progettati per fornire un valore nutrizionale più elevato al cibo, oltre a proteggere le colture dai parassiti.
Gli alimenti biologici, invece, non contengono pesticidi, fertilizzanti, solventi o additivi., Secondo l’Organic Trade Association (Organic), gli alimenti biologici certificati USDA vengono coltivati e lavorati secondo rigorose linee guida federali che coprono tutto, dalla qualità del suolo e dal controllo dei parassiti alle pratiche di allevamento degli animali. Allo stesso modo, gli animali biologici allevati per carne, uova e latticini devono ricevere mangimi biologici e non possono ricevere antibiotici, ormoni della crescita o sottoprodotti di origine animale.
È organico non-OGM?
C’è un sacco di dibattito che circonda gli OGM e il cibo biologico, che può rendere la spesa durante le festività natalizie un’esperienza straziante., Fare una distinzione chiave può andare un lungo cammino.
Per coloro che cercano di evitare l’uso di pesticidi chimici, insieme agli alti costi degli alimenti biologici, i prodotti non OGM sono una valida alternativa. Questo perché i prodotti non OGM non contengono ingredienti OGM. Tuttavia, ciò non significa che siano coltivati organicamente.
“Il biologico è—ed è sempre stato—non OGM”, afferma Laura Batcha, CEO e direttore esecutivo dell’TA. “Ma il non-OGM non è sempre biologico.”
Comprendere i pro e i contro di entrambe le opzioni può anche potenziare i consumatori. Ecco come gli esperti del settore pesano:
Perché OGM?,
- prezzo più Basso per i consumatori
- ridurre i costi di produzione per gli agricoltori
- una Maggiore durata e/o il valore nutrizionale di benefici per la salute
- Maggiore resistenza tra le colture per le malattie delle piante causate da insetti o virus
- ancora più Gustosi e nutrienti alimenti
- Aumento dell’offerta di cibo, con costi ridotti e più lunga durata
- Medicinali e gli alimenti che possono essere utilizzati come vaccini o altri farmaci
Perché biologico?,
- Nessun uso di sostanze tossiche e persistenti pesticidi e fertilizzanti
- Nessun uso di organismi geneticamente o modificati—organismi
- più Sano del suolo attraverso l’agricoltura biologica, come la rotazione delle colture, di pascolo e di strame
- carni Biologiche non contengono ormoni della crescita
- Animali allevati biologicamente non è dato antibiotici
- Organico del suolo, meglio conserva l’acqua, favorisce la biodiversità, combatte l’erosione e di mitigare il cambiamento climatico ambientali significativi guadagni
Un occhio critico
quali sono le carenze di Ogm e di prodotti biologici?, Argomenti comuni contro gli OGM includono il consumo di batteri e tossine nocive, l’aumento del rischio di reazioni allergiche e “outcrossing”, o la miscelazione di colture da semi convenzionali con colture GM, che “possono avere un effetto indiretto sulla sicurezza alimentare e sulla sicurezza alimentare”, riferisce l’OMS.
Gli oppositori del cibo biologico sostengono che è significativamente più costoso degli alimenti OGM o non OGM, ha una durata di conservazione più breve rispetto agli alimenti OGM e può avere livelli di batteri più elevati a causa dell’uso limitato di pesticidi ed erbicidi.,
Come fare la scelta giusta per te e la tua famiglia
Entrambe le categorie di alimenti—non OGM e biologici-sono soggette a rigide linee guida normative e sono state sottoposte a rigorosi programmi di verifica. Questo da solo può fornire ai consumatori la tranquillità che stanno cercando quando fanno la spesa per le vacanze.
Se il biologico è il modo in cui vuoi andare, Batcha offre questi suggerimenti per ottenere il miglior bang per il dollaro:
Negozio intelligente: cerca offerte speciali su prodotti biologici e acquista alla rinfusa ogni volta che puoi per tagliare i costi.,
Priorità: pensa a ciò che la tua famiglia mangia molto e quali sono le tue priorità alimentari sane.
Negozio di confronto: i prodotti freschi biologici sono talvolta venduti allo stesso prezzo dei tradizionali, quindi controlla i corridoi dei prodotti biologici.
Scegli con attenzione: mentre il latte convenzionale può essere più economico, una recente ricerca pubblicata dalla Cambridge University Press suggerisce che il latte biologico è privo di residui di pesticidi e antibiotici. Se la tua famiglia beve latte, vale il costo aggiuntivo per acquistare biologico.
Un po ‘ di buon senso va un lungo cammino, troppo., Biscotti, torte e altri dolcetti carichi di zucchero, anche se biologici, non sono ancora l’opzione più salutare. E se vuoi davvero sapere cosa stai mangiando, prova a cucinare da zero, anche se significa incorporare alcuni hack di cucina fai-da-te. Comprendere le differenze tra alimenti biologici e OGM ti consentirà di fornire ai tuoi cari le giuste opzioni nutrizionali.