Questo è come scegliere il miglior Avocado ogni volta

Anche se non sono il più grande amante dell’avocado del mondo (non @ me), so tutto su quanto possa essere difficile trovare un buon avocado al supermercato. Ogni volta che mi presento con una lista della spesa a pieno carico, pronto a fare guac come la mia vita dipende da esso, sembra che gli unici avocado che riesco a trovare siano troppo duri e verdi o troppo morbidi e marroni. Potrebbe essere possibile che siano tutti cattivi, o semplicemente non so cosa cercare?,

Secondo Katy Green, ispettore del campo dei prodotti al Whole Foods Market, non so cosa cercare e le probabilità sono, probabilmente non sono solo. Se ti sei mai trovato a fissare un mucchio di avocado chiedendoti quali valessero il tuo tempo, questi sono tutti i suggerimenti necessari per assicurarti che non accada mai più.

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Ci sono molti diversi tipi di avocado, ma solo uno che probabilmente stai andando a vedere al supermercato.,

Probabilmente hai sentito parlare di avocado Hass, perché, come spiega Green, costituiscono circa il 95% degli avocado venduti negli Stati Uniti “Hass ha uno dei più alti contenuti di olio di tutte le varietà commerciali”, spiega, “che è ciò che lo rende così popolare.”Altre varietà includono Bacon, Fuerte, Gwen, Pinkerton, Reed e Zutano (molto, lo so!). Queste altre varietà costituiscono il restante 5 per cento degli avocado in tutto il paese, che si vedono raramente ma svolgono un ruolo importante dietro le quinte.,

Poiché le piante di avocado non possono autoimpollinare, due varietà devono essere allevate contemporaneamente per consentire l’impollinazione incrociata. Quindi, anche se non vedi mai queste altre varietà, sono parzialmente responsabili degli avocado Hass che trovi nei negozi.

Prima di cercare qualsiasi altra cosa, controlla il colore.

“Sull’Hass, il colore è un indicatore di maturazione”, spiega Green. Dice che se l’avocado ha un colore scuro e violaceo, allora è maturo, e se ha un colore verde vibrante, non lo è.

Se non è maturo, ciò non significa necessariamente che sia cattivo., Naturalmente vorresti usare l’avocado più maturo che puoi trovare se hai intenzione di usarlo subito, ad esempio per una festa o perché hai un intenso desiderio di avocado. Ma se non vuoi usarlo subito, potresti effettivamente essere meglio acquistarne uno più verde, perché continuerà a maturare dopo averlo acquistato (ne riparleremo tra un po’).

Puoi anche usare il colore per individuare un avocado cattivo. “Un avocado Hass cattivo sarà di colore nero”, spiega Green., Se non puoi davvero dire gli avocado neri dagli avocado violacei, dice che dovresti rimuovere il gambo marrone nella parte superiore dell’avocado per dare un’occhiata alla carne—se è marrone e decaduto, saltalo. Se è verde, puoi andare.

Avanti, dare una sensazione.

“Un buon avocado dovrebbe essere fermo o avere un leggero danno”, spiega Green, “non dovresti essere in grado di sentire sacche d’aria tra la pelle e la carne.”Se si notano sacche d’aria, questo può essere un segno che l’avocado è già passato il suo primo, anche se sembra bene altrimenti.,

E, ovviamente, qualsiasi avocado con muffa su di loro sono un no-go.

Questo probabilmente non sarà una sorpresa, ma se noti qualche tipo di modanatura sulla pelle dell’avocado, rimettilo indietro. Fortunatamente, non è necessario sentirlo per individuare quello.

Se hai già acquistato un avocado acerbo, non sudarlo: puoi accelerare tu stesso il processo di maturazione.

Green dice che ci sono un paio di modi per accelerare il processo di maturazione di un avocado tutto da solo., Il modo più semplice è semplicemente lasciare i tuoi avocado acerbi in una zona semi-calda nella tua cucina—in un giorno o due, saranno pronti da mangiare. Oppure, se sei davvero di fretta, puoi metterlo in un sacchetto di carta con una banana o una mela. Ciò aumenterà rapidamente la quantità di etilene prodotto, che è il gas rilasciato da alcuni prodotti che fa maturare frutta e verdura. Una volta che l’avocado raggiunge la maturazione desiderata, dice che puoi tenerlo al suo apice anche più a lungo conservandolo in frigorifero.

Metti i tuoi avocado a lavorare in queste ricette.,

A volte non è molto meglio di un semplice toast all’avocado. Prendi la ricetta qui.

3-Ingrediente Banana Avocado Pudding

Se avete voglia di ottenere sperimentale con il vostro avo, questa ricetta sta chiamando il tuo nome. Prendi la ricetta qui.,

Chicken and Pomegranate Quinoa Bowl

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