Sei benefici per la salute di olio di cartamo

Olio di cartamo offre una varietà di potenziali benefici. Di seguito, discutiamo le prove dietro sei vantaggi chiave di olio di cartamo:

Una sana fonte di acidi grassi

L’olio di cartamo è una ricca fonte di acidi grassi insaturi, compresi i grassi monoinsaturi e polinsaturi.,

Il corpo ha bisogno di questi grassi per funzionare. Gli esperti generalmente considerano gli acidi grassi insaturi più salutari dei grassi saturi.

I grassi nella dieta, come quelli che si trovano nell’olio di cartamo, sono essenziali per la regolazione ormonale e la memoria. Sono vitali per consentire al corpo di assorbire le vitamine liposolubili A, D, E e K. Mangiare un po ‘ di grasso durante i pasti può anche aiutare una persona a sentirsi più piena.

L’olio di cartamo è più basso nei grassi saturi, che sono spesso considerati grassi “cattivi”, rispetto all’olio d’oliva, all’olio di avocado e all’olio di girasole.,

Una dieta ricca di grassi “buoni” e povera di grassi “cattivi” ha molti benefici per la salute, tra cui ridurre l’infiammazione e migliorare la salute del cuore.

Esistono due tipi di olio di cartamo: alto-oleico e alto-linoleico. Entrambi contengono acidi grassi insaturi.

Come l’olio d’oliva, la varietà ad alto contenuto oleico di olio di cartamo contiene grassi monoinsaturi ed è una buona opzione per cucinare ad alte temperature.

L’olio di cartamo ad alto contenuto linoleico contiene maggiori quantità di grassi polinsaturi. Non è adatto per il riscaldamento, ma è ideale per l’uso in condimenti per insalata.,

Migliora i livelli di zucchero nel sangue

Una revisione sistematica degli studi del 2016 suggerisce che mangiare una dieta ricca di grassi insaturi può migliorare il controllo della glicemia di una persona.

Lo studio ha rilevato che la sostituzione di alcune fonti di carboidrati o grassi saturi con acidi grassi insaturi, in particolare grassi polinsaturi, ha avuto un effetto benefico sui livelli di zucchero nel sangue, così come la resistenza all’insulina e la secrezione di insulina.,

Uno studio del 2011 ha suggerito che consumare 8 grammi (g) di olio di cartamo al giorno per 4 mesi può ridurre l’infiammazione migliorando la glicemia in alcune persone con diabete di tipo 2.

È importante notare che i partecipanti a questo studio erano donne con diabete di tipo 2 che avevano anche obesità e avevano superato la fase della menopausa.

I ricercatori suggeriscono che le persone potrebbero utilizzare grassi alimentari di qualità insieme a trattamenti per il diabete per ridurre le complicanze associate alla condizione.,

Abbassa il colesterolo, aumenta la salute del cuore

Lo stesso studio del 2011 riporta anche che i livelli di colesterolo nel sangue dei partecipanti sono migliorati dopo 4 mesi di uso di olio di cartamo.

Questi risultati supportano il suggerimento dell’American Heart Association secondo cui i grassi insaturi possono abbassare la lipoproteina a bassa densità (LDL) o il colesterolo “cattivo” nel sangue. Il colesterolo alto è un fattore di rischio per le malattie cardiache.

L’olio di cartamo può contribuire alla salute del cuore anche in altri modi.

I grassi insaturi nell’olio di cartamo possono fluidificare il sangue e rendere le piastrine meno appiccicose., Questo potrebbe aiutare a prevenire coaguli di sangue che possono portare ad infarto e ictus. L’olio di cartamo potrebbe anche influenzare i vasi sanguigni rilassandoli e riducendo la pressione sanguigna.

Combatte l’infiammazione

L’olio di cartamo può anche avere proprietà antinfiammatorie.

Secondo uno studio sulla nutrizione clinica, l’olio di cartamo e gli acidi grassi insaturi nell’olio di cartamo hanno migliorato i marcatori di infiammazione. Questo può aiutare con diverse condizioni, tra cui diabete e malattie cardiache.,

Lenisce la pelle secca

L’applicazione di olio di cartamo per via topica sulla pelle secca o infiammata può aiutare a lenire e dare alla pelle un aspetto morbido e liscio. Sebbene la maggior parte della ricerca sull’olio di cartamo per la pelle sia aneddotica, è un ingrediente comune nei cosmetici e nei prodotti per la cura della pelle.

L’olio di cartamo contiene vitamina E, che può essere responsabile di alcuni dei suoi benefici per la pelle. La vitamina E è stata un ingrediente importante nei prodotti dermatologici per decenni.,

Alcune ricerche suggeriscono che la vitamina E protegge la pelle dagli effetti della luce solare e dai radicali liberi, che sono molecole dannose che danneggiano le cellule del corpo e contribuiscono alla malattia.

Prima di utilizzare l’olio di cartamo sulla pelle, eseguire un patch test. Strofinare una goccia di olio nel braccio e attendere 24 ore. Se non si sviluppa alcuna reazione, è probabilmente sicuro da usare.

Sicuro per cucinare ad alte temperature

Non tutti gli oli sono sicuri da usare per friggere. Questo perché il surriscaldamento di oli delicati può creare radicali liberi.,

L’olio di cartamo ad alto contenuto oleico è sicuro da cucinare ad alte temperature. In realtà, questo monoinsaturi olio ha un punto di fumo più alto rispetto a molti altri oli, tra cui:

• olio di mais
• olio di canola
• olio
• olio di sesamo

di Cartamo, ha anche un sapore più mite rispetto ad altri oli di oliva e di cocco, che lo rende una scelta eccellente per friggere, padella per friggere, o la cottura.

Le persone non dovrebbero riscaldare l’olio di cartamo polinsaturo, tuttavia. Conservalo per piovigginare su verdure al vapore e fare vinaigrette., Conservare l’olio in frigorifero per evitare che diventi rancido.