Il pollo Shoyu è un popolare piatto locale che si trova in molti ristoranti delle Hawaii. È facile da fare a casa con ingredienti di base dispensa come shoyu, zucchero e aglio…ecco la ricetta fotografica passo dopo passo.
Pollo Shoyu, pronto da mangiare (con riso, ovviamente!)
Che cosa è pollo Shoyu?
Il pollo Shoyu è fatto da shoyu (chiamato anche salsa di soia) e pollo.
Il pollo viene rosolato e poi cotto a fuoco basso in una miscela di shoyu, zucchero, acqua e aceto di riso., Aggiungiamo un po ‘ di aglio e zenzero per il sapore.
È un piatto facile, senza fronzoli che è fatto in una pentola/padella. Puoi fare la ricetta così com’è, doppia e persino tripla (abbiamo alcune grandi famiglie alle Hawaii!)
Ti consigliamo di mangiare pollo shoyu con riso (otteniamo riso dalla fabbrica di riso). Perché? Perché questo piatto è impertinente, e il riso assorbe tutta quella salsa così buona. Abbinalo a una pallina di insalata mac e avrai un classico pranzo in stile locale.,
Il liquido di cottura include: shoyu, zucchero, acqua e aceto di riso
Shoyu contro salsa di soia
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Shoyu e salsa di soia sono la stessa cosa. Ma alle Hawaii (e in Giappone), lo chiamiamo shoyu.
Le due marche più popolari di shoyu nelle Hawaii è Aloha Shoyu (meno salato) e Kikkoman Shoyu (più salato). Per questa ricetta, mi piace usare Kikkoman Shoyu.,
il Mio Shoyu Pick:
Kikkoman Shoyu
tenere sempre un grande (Costco dimensioni!) bottiglia di Kikkoman Shoyu (chiamata anche salsa di soia) a casa. Questa dimensione di 33,8 once è un po ‘ più gestibile. Si tratta di un fiocco dispensa che viene utile per molte ricette locali.
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È possibile ottenere il grande Kikkoman shoyu on-line o al Costco Hawaii., I mercati locali e farmacie come Anela farmaci e anche 7-Eleven Hawaii porta la dimensione più piccola.
Shoyu è utile in tante ricette locali da Spam Musubi a Tofu Poke e anche Furikake Chex Mix!
Questo è ciò che la pelle di pollo dovrebbe essere simile dopo la doratura.
Cosce di pollo disossate contro cosce di pollo disossate
Preferiamo usare cosce di pollo disossate e pelate per questa ricetta per due motivi principali:
- Perché la brasiamo lentamente, l’osso e la pelle mantengono tenera la carne di pollo.,
- La pelle di pollo, specialmente quando assorbe tutta quella salsa shoyu-zenzero-aglio, è così deliziosa!
Se ti senti più pigro (o semplicemente non ti piace trattare con pelle e ossa), puoi usare cosce di pollo disossate, basta ridurre il tempo di cottura della metà. In questo modo non si ottiene pollo troppo cotto.
Dopo aver aggiunto nella miscela shoyu, aglio e zenzero.
Dove mangiare pollo Shoyu
È possibile ottenere pollo shoyu in molti ristoranti casual e punti da asporto in tutto Hawaii., Il pollo Shoyu viene spesso servito come piatto da pranzo con riso bianco e misurino di insalata mac. Alcuni dei nostri go-to luoghi includono:
- Rainbow Drive-In (Oahu) – Un popolare luogo di pranzo piatto vicino a Waikiki. Questo posto è sempre stato uno dei preferiti tra i locali (soprattutto per un pranzo post-surf/escursione), ma è diventato più famoso dopo una visita di Obama. Altri buoni mangia qui includono il chili dog plate e strawberry slush float.
- Zippy’s (Oahu, Maui, Big Island) – Con molte località su più isole, Zippy’s è il ristorante locale delle Hawaii 24 ore., Dalla zuppa di fagioli portoghesi a Lau Lau e Andagi, puoi trovare quasi tutti i piatti locali popolari qui.
- Diamond Head Grill (Oahu) – Situato su un tratto divertente di Monsarrat Avenue con un sacco di altri buoni piatti locali. Ci sono solo alcuni tavoli situati di fronte, quindi è meglio venire durante un’ora di riposo (o riportarlo a casa/hotel per mangiare). Attenzione, gli uccelli sono aggressivi qui.,>Lo zenzero, l’aglio e le cipolle verdi (opzionale)
Come Fare Shoyu di Pollo
Questi sono gli ingredienti che avrete bisogno di:
- 2 chili in pelle, disossate le cosce di pollo (circa 4 pezzi)
- 1/2 tazza di shoyu
- 1/2 tazza di zucchero
- 1/2 tazza di acqua
- 2 cucchiai di aceto di riso
- 3 spicchi di aglio, fracassato
- 1 2-pollici di noce di zenzero, sbucciata e tagliata a fette
- 2 gambi di cipollotti (opzionale)
- 1 cucchiaio di semi di sesamo (facoltativo)
Nota: Questa ricetta è molto facile raddoppiare o addirittura triplicare (gli avanzi di assaporare ancora meglio nei prossimi giorni)., Assicurati di mantenere il rapporto 1: 1: 1 di shoyu, zucchero e acqua. Mi piace anche aggiungere una tonnellata di aglio e zenzero in più quando lo faccio per me stesso.
Il piatto finito di pollo Shoyu su riso!Ecco i passaggi:
- A fuoco medio-alto, pollo marrone (lato pelle verso il basso) in una casseruola. Marrone per 5 minuti, fino a quando la pelle è un colore dorato profondo.
- Mescolare in una ciotola: shoyu, zucchero, acqua e aceto di riso. Versare la miscela liquida sopra il pollo nella padella della salsa.
- Aggiungere l’aglio schiacciato e lo zenzero a fette., Portare la miscela a ebollizione, quindi tornare indietro a fuoco basso. Mettere un coperchio e lasciare cuocere il pollo (lato della pelle verso l’alto) per 10 minuti.
- Sollevare il coperchio. Girare la pelle di pollo verso il basso e cuocere a fuoco lento per altri 10 minuti. Rimuovere il pollo su un piatto. Ridurre la salsa a fuoco medio fino a spessore (come lo spessore del miele).
- Servite il pollo sopra una grande ciotola di riso. Finire con cipolle verdi tritate, una spolverata di semi di sesamo e irrorare sulla salsa. È onolicious!,k Time25 minuti
Totale Time30 minuti
Ingredienti
- 2 chili in pelle, disossate le cosce di pollo (circa 4 pezzi)
- 1/2 tazza di shoyu
- 1/2 tazza di zucchero
- 1/2 tazza di acqua
- 2 cucchiai di aceto di riso
- 3 spicchi di aglio, fracassato
- 1 2-pollici di noce di zenzero, sbucciata e tagliata a fette
- 2 gambi di cipollotti (opzionale)
- 1 cucchiaio di semi di sesamo (facoltativo)
Istruzioni
- a fuoco medio-alto, marrone, pollo (pelle verso il basso) in una casseruola., Marrone per 5 minuti, fino a quando la pelle è un colore dorato profondo.
- Mescolare in una ciotola: shoyu, zucchero, acqua e aceto di riso. Versare la miscela liquida sopra il pollo nella padella della salsa.
- Aggiungere l’aglio schiacciato e lo zenzero a fette. Portare la miscela a ebollizione, quindi tornare indietro a fuoco basso. Mettere un coperchio e lasciare cuocere il pollo (lato della pelle verso l’alto) per 10 minuti.
- Sollevare il coperchio. Girare la pelle di pollo verso il basso e cuocere a fuoco lento per altri 10 minuti. Rimuovere il pollo su un piatto. Ridurre la salsa a fuoco medio fino a spessore (come lo spessore del miele).,
- Servite il pollo sopra una grande ciotola di riso. Finire con cipolle verdi tritate, una spolverata di semi di sesamo e irrorare sulla salsa. È onolicious ^ _ ^