Mentre suona elegante, è così facile da fare! La crema Chantilly è un altro nome per la panna montata.
Puoi preparare questa ricetta in pochi minuti e niente batte il suo sapore leggero e dolce.,
Ingredienti
L’ingrediente per fare la crema Chantilly è freddo panna da montare.
È essenziale che la panna da montare pesante sia fredda. Il grasso nella crema crolla più facilmente quando è più caldo., Se vuoi una spiegazione più tecnica di questo, leggi l’articolo illustrato del cuoco sulla temperatura della panna montata.
A seconda di dove vivi, puoi anche vedere la panna da montare pesante venduta come panna pesante, panna da montare o doppia crema. Tutti questi hanno percentuali di grasso leggermente diverse, ma funzioneranno tutti bene.
Anche se è necessaria solo la crema, mi piace anche addolcire le cose con l’aggiunta di zucchero semolato e un tocco di estratto di vaniglia. Alcune persone insistono sul fatto che lo zucchero alimentato o lo zucchero superfino funzionano meglio, ma non ho trovato che sia il caso.,
Come è fatto
Il modo più semplice per fare questa ricetta è con un miscelatore elettrico dotato di attacco frusta.
Versare freddo pesante panna da montare nella vostra ciotola e frusta ad alta velocità. Come si frusta, si noterà che la crema inizierà a ottenere frizzante e poi addensare.
Continua a sbattere finché non è abbastanza spessa da non collassare quando sollevi la frusta o ne metti un po ‘ su un cucchiaio.,
Dopo questo accade, aggiungere lo zucchero e la vaniglia e dare alla crema una breve frusta finale.
Attenzione: è possibile overmix questa ricetta! Se mescoli troppo, scoprirai che passa da una nuvola soffice a più di un liquido. Per correggere la panna montata sovrastampata, frullare delicatamente un po ‘ di panna fino a quando non ritorna la giusta consistenza.,
Per fare la crema Chantilly senza un miscelatore elettrico:
- Frusta a mano – Preparati per un buon allenamento. Starai sbattendo per circa cinque minuti di fila. Questo batte andare in palestra.
- Utilizzare un frullatore o un frullatore ad immersione-Fare attenzione a non mescolare eccessivamente con questo metodo. La crema frusterà molto rapidamente.
Consigli degli esperti e domande frequenti
Servire idee
Crema Chantilly è il condimento perfetto per cupcakes, torte, torte, gelati e frutta fresca!, È usato per decorare le classiche torte delle fate britanniche insieme a un ciuffo di marmellata.
È anche meraviglioso come ripieno di cupcake – usalo in un cupcakes al cioccolato con una ganache al cioccolato per fare cupcakes hostess copycat.
È davvero fantastico se servito con pesche saltate o i miei tortini di cobbler alla ciliegia!
Utilizzare un disher (ice cream scoop) per plop un mucchio di esso sul vostro dessert, o metterlo in un sacchetto di tubazioni per creare bei modelli con esso.,
FAQ
Conservarlo in un contenitore sigillato in frigorifero per un massimo di una settimana. Potresti notare che inizia a liquefarsi dopo alcuni giorni. Se questo accade, semplicemente ri-frusta per trenta secondi o giù di lì per riportarlo in vita.
Assicurarsi che la panna da montare pesante sia fredda. Questo è essenziale affinché la ricetta funzioni.,
Se si sta cercando di frusta a mano, utilizzare una ciotola di metallo e raffreddare in frigorifero prima di sbattere.
Fare questa ricetta richiede pochi minuti, in modo da mantenere sbattere fino a quando la crema è la consistenza desiderata.
Questa è una buona indicazione che hai sovrastimato la ricetta. Per fissare la panna montata sovrastampata, frullare delicatamente in una crema più fredda fino a quando non ritorna la giusta consistenza.,
- Panna montata alla fragola
- Panna montata alla pesca
- Panna montata al mango
- Panna montata Baileys
- Panna montata al cioccolato
- Panna montata Chai speziata (da Leite’s Culinaria)
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Crema Chantilly
Ingredients
- ▢ 2cupsheavy whipping creamcold
- ▢ 2tablespoonsgranulated sugar
- ▢ 1teaspoonvanilla extract
Instructions
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Using a hand mixer or a stand mixer fitted with the whisk attachment, whisk the cold heavy whipping cream on high speed., Come si frusta, si noterà che la crema inizierà a ottenere frizzante e poi addensare.
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Continua a sbattere finché non è abbastanza spessa da non collassare quando sollevi la frusta o ne metti un po ‘ su un cucchiaio.
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Dopo questo accade, aggiungere lo zucchero e la vaniglia e dare la crema chantilly una breve frusta finale.
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Spalmare o condire su dessert o frutta fresca.,
Note
- Assicurarsi che la panna da montare pesante sia fredda.
- Se stai cercando di frullare la crema Chantilly a mano, usa una ciotola di metallo e raffreddala in frigorifero prima di sbattere.
- Fare la crema Chantilly richiede alcuni minuti, quindi continua a sbattere fino a quando la crema non ha la consistenza desiderata.,
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