Gli Sloe sono piccole bacche che crescono selvatiche nelle siepi in giro per l’Inghilterra. Spiacevolmente astringenti da soli, sono popolari in marmellate e conserve zuccherate e sviluppano un sapore ricco e aspro quando vengono infusi nel gin. Naturalmente, i distillatori intraprendenti li hanno incorporati nel liquore dal 17 ° secolo. Lo spirito assume l’essenza e il colore brillante delle bacche, e quindi lo zucchero viene tipicamente aggiunto per contrastare l’acidità del frutto. Ciò che rimane non è tecnicamente gin, ma in realtà un liquore a base di gin.,
Per provare il sapore autentico delle bacche di prugnolo, usa un gin di prugnolo in stile britannico, come Plymouth, Hayman’s o Sipsmith. La maggior parte dei gin prugnolo sono meno ubriachi rispetto alle loro controparti unflavored, ed è comune per loro di orologio in giro 25% a 30% ABV.
Gli inglesi usavano tradizionalmente lo sloe gin nelle bevande invernali, ma è diventato famoso per il suo turno nel rinfrescante Sloe Gin Fizz americano, dove è abbinato a club soda, agrumi e sciroppo semplice., Questa combinazione sinergica produce un cocktail che è tagliente e quaffable, con la caratteristica tonalità viola rossastra di sloe gin.
Lo Sloe Gin Fizz è sicuramente il cocktail più famoso e artigianale per utilizzare lo spirito colorato, ma lo sloe gin può anche essere trovato nei preferiti degli anni ’80 come l’Alabama Slammer. Tuttavia, mentre quella graffetta del college può presentare il liquore, non lo evidenzia front-and-center come il fizz.
Lo Sloe Gin Fizz è una versione ventilata del classico Gin Fizz, che utilizza una varietà non prugnosa come base., Mentre la maggior parte dei Gin Fizzes impiegano albume d’uovo per una consistenza setosa e una testa cremosa, la versione prugnola spesso salta questo ingrediente ricco di proteine. Tuttavia, questo non significa che devi. Se vuoi aggiungere albume alla tua bevanda, basta agitare tutti gli ingredienti senza ghiaccio per emulsionare l’uovo con i liquidi, quindi agitare di nuovo con ghiaccio per raffreddare la bevanda. Ti verrà lasciato con lo stesso cocktail rinfrescante che conosci e ami, ma uno che sfoggia un corpo più ricco e una testa più spessa.
Un altro modo semplice per sperimentare il cocktail è dividendo la base tra sloe gin e dry gin., Ciò si traduce in un cocktail che cammina la linea tra un Gin Fizz e Sloe Gin Fizz, con note di bacche più lievi e un colore più debole, ma che presenta ancora la stessa sensibilità facile da bere.,