Smoked Turkey Rub (Italiano)

Questo bbq turkey rub è super facile da fare ed è perfettamente bilanciato per complimentarmi con il sapore del tacchino affumicato.

Ho bambini piccoli a cui non piace molto il caldo, mia figlia maggiore ama tutto per essere dolce e preferisco il salato al dolce. E ‘ difficile a volte trovare il giusto equilibrio, ma questo tacchino strofinare le unghie il fattore di felicità complessiva per tutta la famiglia.,

Perché faccio i miei sfregamenti

Nel corso degli anni ho amato sperimentare con i profili di sapore quando faccio i miei sfregamenti. Poi ho attraversato una fase di acquisto di sfregamenti commerciali.

Ho pensato che se queste persone stavano vincendo concorsi con le loro ricette, devono essere buone.

Beh, lo sono ma so anche che la maggior parte degli ingredienti che usano, se non tutti, sono prontamente disponibili nella mia dispensa e mi piace giocare a mad scientist.,

Così recentemente sono tornato a fare di nuovo i miei sfregamenti e mi sto godendo la flessibilità di regolare i sapori in base alle esigenze della famiglia.

Informazioni sul Turkey Rub

Sono un grande credente nel rendere le cose facili, quindi non diventa più facile per te leggere le quantità di questo sfregamento a secco, gettarle tutte in una ciotola e dare un rapido mix, e hai finito.

Se volete vedere questo tacchino strofinare in azione controllare la nostra ricetta petto di tacchino affumicato.,

Puoi scorrere fino in fondo a questa pagina per ottenere l’elenco completo degli ingredienti o puoi continuare a leggere e trovare alcuni consigli e trucchi utili che potrebbero aiutarti a fare barbecue meglio.

Scoprirai che questo è un ottimo sfregamento di base che può essere regolato secondo i tuoi gusti e anche per l’uso su altre proteine.,

Ecco alcuni altri suggerimenti:

• Questo rub è perfetto per tacchino e pollo allo stesso modo, se si desidera utilizzarlo su maiale, raddoppiare la quantità di paprika e zucchero e aggiungere un po ‘ di peperoncino a piacere, vi consiglio di iniziare con un ¼ di cucchiaino di caienna in un primo momento.
• In alternativa, se ritieni che manchi il calore del tipo “kick you in the pants” che ti piace, puoi aggiungere un po ‘ di peperoncino, lo stress inizia in piccolo e si accumula. Un po ‘ va un lungo cammino quando si utilizza il peperoncino.,
• Vedrai che ho usato la paprika affumicata se non potevi aspettare e hai già dato un’occhiata agli ingredienti; in alternativa, se trovi che c’è troppo sapore affumicato, puoi usare la paprika normale o per dare un sapore leggermente più dolce, vai alla paprika dolce.
• Se si desidera utilizzare questo su manzo, togliere lo zucchero e raddoppiare la quantità di sale e pepe utilizzato e la metà della paprika e sarete a posto.

Usando lo sfregamento

Penso che l’errore più comune che le persone nuove al fumo, e anche alcuni che lo hanno fatto per un po’, in realtà si strofinano sui loro sfregamenti asciutti.,

Non farlo, uno sfregamento a secco dovrebbe essere uniformemente spruzzato da una distanza di circa 12 pollici sopra la proteina per ottenere una copertura uniforme e uniforme sulla carne.

Per aiutare in questo, ho comprato alcuni agitatori a basso costo per trasferire i miei sfregamenti.

Questo suggerimento vi aiuterà con non solo con questo sfregamento, ma qualsiasi nel vostro panty.,

Ora, scuoterli, mescolarli, oscillarli intorno alla testa, in entrambi i casi, mescolarli correttamente come i granuli di spezie diverse sono tutti variabili in base alle dimensioni e le particelle più piccole tendono a trovarsi nella parte inferiore di agitatori, borse e contenitori nel tempo.

Quindi scuotili prima di ogni utilizzo e otterrai lo stesso gusto ogni volta.

Il suggerimento successivo è altrettanto importante, lasciare che lo sfregamento si sieda sulla carne per almeno 30 minuti per iniziare ad attivarsi con la parte esterna della proteina.,

In realtà, dovresti rimuovere la carne dal tuo frigorifero, tagliarla se necessario e applicare lo sfregamento mentre è freddo e poi lasciarla arrivare a temperatura ambiente, che di solito richiede un’ora o giù di lì.

Questo è un sacco di tempo per il rub per attivare, disegno di umidità delle proteine strato più esterno per aiutare a legare il rub ad esso.,

Per scopi di conservazione, tendo a trasferire qualsiasi sfregamento rimanente in un contenitore ermetico poiché il contenuto di zucchero generalmente si arrotola e l’intero sfregamento si trasforma in un mattone di spezie, puoi allentarlo con una forchetta ma conservandolo correttamente, elimini la necessità di allentarlo la prossima volta che ne hai bisogno.,iv id=”cac933230a”>