Spicy King Oyster Mushroom Stir-fry (Vegan!) (Italiano)

Questa ricetta piccante del fungo dell’ostrica del re ha tre cose che vanno per esso. 1) Utilizza solo 8 ingredienti. 2) È incredibilmente gustoso. E 3) È completamente vegano!

È una di quelle ricette che non sta necessariamente cercando di essere vegana/vegetariana. È completamente soddisfacente e delizioso. Anche se non siete su una dieta a base vegetale, potrete godere di questo stir-fry come piatto principale o lato.,

Ricetta Ispirazione

Si può essere alla ricerca di tratteggio tagli funghi ostrica qui, trovare li ricorda un altro famoso Cinese stir-fry:

Sì, questa ricetta è modellato dopo una Cinese famoso piatto di…mescolare-fritto di maiale reni! I reni sono segnati in un reticolo di crosshatch prima di friggere, che ha lo scopo di migliorare la consistenza e la sensazione in bocca, ma anche per aiutare i reni si aggrappano alla deliziosa salsa/condimenti nel piatto.,

Non uno per i reni di maiale?

Neanche io, davvero.

Ma siamo fortunati, perché abbiamo questa versione vegana a base di funghi ostrica. Ho avuto la brillante idea da un recente video pubblicato da uno dei nuovi canali YouTube preferiti della nostra famiglia, Dianxi Xiaoge.

Il canale appartiene a una giovane vlogger cinese che filma le ricette del villaggio della sua famiglia nella provincia dello Yunnan. Le sue ricette sono folli intricate e affascinanti da guardare, e tutti gli ingredienti provengono dal paesaggio intorno a lei.,

È diventata una normale attività familiare mettere i suoi video in TV e sussultare di sorpresa ad ogni folle svolta e svolta culinaria! Recentemente ha pubblicato questa idea creativa in un video sulla cucina vegetariana buddista, e sapevo che dovevo provarlo e condividerlo con i nostri lettori. Ho apportato alcune piccole modifiche alla ricetta, inclusa la rimozione della fase di frittura profonda!

Cosa sono i funghi ostrica re?

I funghi ostrica re, noti anche come funghi tromba re, hanno steli commestibili spessi e bianchi e piccoli tappi marroni., Hanno un sapore molto carnoso, e li puoi trovare nei negozi di alimentari asiatici e in alcuni supermercati ben forniti.

È importante notare che sono diversi dai normali funghi ostrica, che sembrano completamente diversi (steli più sottili, ampi tappi a forma di ostrica e branchie bianche).

Se non hai mai provato i funghi ostrica re prima, questa ricetta è un ottimo punto di ingresso!

Si noti che questo piatto è molto piccante. Se vuoi renderlo più delicato, sostituisci i peperoncini lunghi con peperoni dolci a fette sottili.,

Istruzioni ricetta

Tagliare ogni fungo ostrica a metà longitudinalmente. Posizionare ogni fungo metà lato piatto verso il basso, e segnare con il coltello longitudinalmente. Fai le fette in profondità, senza affettare completamente il fungo.

Quindi eseguire tagli perpendicolari attraverso i tagli longitudinali, facendo nuovamente attenzione a non tagliare tutto il percorso.

Ogni terzo taglio, tagliare il fungo per creare pezzi da ½ pollice.,

Scaldare 4 cucchiai di olio in un wok a fuoco vivo. Friggere leggermente i funghi nell’olio fino a doratura su un lato. Capovolgere e friggere dall’altra parte fino a doratura. Continuare a friggere fino a quando i funghi sono teneri. Rimuovere i funghi dall’olio.

Ridurre il calore a medio basso. Aggiungere un altro cucchiaio di olio al wok. Aggiungere lo zenzero e cuocere per 1 minuto. Aggiungere l’aglio e cuocere per altri 30 secondi.,

Mescolare la salsa di fagioli piccanti e cuocere per altri 30 secondi.

Aggiungere i funghi al wok, insieme alla salsa di soia leggera e ½ cucchiaino di zucchero. Aggiungere i peperoni al wok e soffriggere tutto insieme per altri 2 minuti.

Servire!

Va benissimo con una ciotola di riso al vapore e forse un piatto aggiuntivo di verdure a foglia verde (come il nostro baby bok choy saltato in padella) per un pasto completo!,