Stile del Sud, Collard Greens

I verdi di collard sono sani?

Sì!, I verdi collard sono un’ottima fonte di vitamina A, vitamina C e calcio, nonché una buona fonte di vitamina K, ferro, vitamina B-6 e magnesio. I verdi Collard contengono anche tiamina, niacina, acido pantotenico e colina. Maggiori informazioni sui benefici nutrizionali possono essere trovati qui.

Why perché i verdi di Collard sono amari?

I verdi di collard hanno oli amari che sono prodotti da una sostanza chimica naturale chiamata glucosinolato. Viene rilasciato quando i verdi vengono tagliati, masticati o cotti. Lo sapevate che alcune persone possono trovare verdi per essere fino al 60% più amaro rispetto ad altre persone?, Se trovi che i verdi siano DAVVERO amari, potresti avere solo papille gustative sensibili al glucosinolato.

How come si rimuove l’amarezza dai verdi Collard?

Per ridurre l’amarezza nei verdi, è necessario aggiungere dolcezza, acido e calore. Aggiungo aceto di sidro di mele, fiocchi di pepe rosso, zucchero di cocco e condimento creolo di Tony Chachere. Quando serviamo verdure, aggiungiamo un po ‘ di aceto di pepe.

Hai bisogno di immergere i verdi di collard?,

Mi piace usare i verdi congelati – è molto più facile e veloce – ma se si utilizzano verdure fresche, dovrebbero essere immersi in acqua fredda per 5-10 minuti e swished intorno per risciacquare lo sporco. Potrebbe essere necessario farlo un paio di volte per scendere tutta la sabbia e la sporcizia. Mi piace fare questo in un filatore di insalata-basta immergere i verdi e li swish intorno, poi sollevare la porzione colino fuori, sciacquare ancora una volta, poi metterli di nuovo nel filatore insalata vuoto e spin loro per asciugarli.

I verdi di collard sono un superfood?

Sembra così, sì., Questo articolo ha qualche informazione in più su questo.

Stile del Sud Collard Greens

▢ 3 – 4 garlic cloves, minced

▢ 3 cups chicken broth

▢ 1 tsp kosher salt

▢ 1 tsp black pepper

▢ 1 tbsp coconut sugar

▢ ¼ tsp crushed red pepper flakes

▢ 2 tsp vinegar, apple cider

▢ ¼ tsp Tony Chachere’s Creole Seasoning

▢ 2 pounds collard greens, frozen Frozen collard greens generally come in 16 oz bags so I use two.,

• In primo luogo, scaldare una pentola grande a fuoco medio mentre si dadi la cipolla, pancetta, e aglio.
• Quando il piatto è caldo, aggiungere 1 cucchiaio di olio d’oliva.
• Quando l’olio d’oliva è caldo, aggiungere la pancetta a dadini. Una volta che la pancetta è un po ‘ croccante sui bordi, ma non completamente cotto, aggiungere le cipolle a dadini.,
• Soffriggere la cipolla e la pancetta fino a quando la cipolla è traslucida, quindi aggiungere l’aglio e soffriggere fino a quando l’aglio è fragrante – circa 2 minuti.
• Quindi, aggiungere i verdi collard e mescolare fino a quando non sono più congelati. Se si utilizzano verdure fresche, soffriggere fino a quando non sono morbidi ma non completamente cotti.
• Ora, aggiungere il vostro magazzino e mescolare bene per combinare.,
• Quindi aggiungi tutte le spezie (incluso lo zucchero di cocco) e l’aceto di sidro di mele.
• Portare tutto a ebollizione, e una volta che il brodo sta bollendo, ridurre il calore a fuoco lento. Fate sobbollire coperto per 45 minuti, mescolando di tanto in tanto, se necessario.
• Dopo 45 minuti, scoprire e servire. I verdi non saranno più di un verde brillante e saranno davvero morbidi., Ci sarà ancora brodo e sarà delizioso.
• Finisci i tuoi verdi con un po ‘ di aceto di pepe e sale e pepe.

Suggerimenti di servizio& Usi
Ci piace finire i nostri verdi con un po ‘ di aceto di pepe e un tocco di sale e pepe in più. L’aceto di pepe addolcisce qualsiasi amarezza residua nei verdi., I verdi di collard sono un fantastico contorno per qualsiasi tipo di cena, ma li apprezziamo come contorno acido per pasti altrimenti pesanti o grassi, come il pesce gatto fritto o il pollo fritto.

Domande frequenti

Domande frequenti
I collard greens sono sani?
Sì! I verdi collard sono un’ottima fonte di vitamina A, vitamina C e calcio, nonché una buona fonte di vitamina K, ferro, vitamina B-6 e magnesio. I verdi Collard contengono anche tiamina, niacina, acido pantotenico e colina. Maggiori informazioni sui benefici nutrizionali possono essere trovati qui.,

Why perché i verdi di Collard sono amari?
I verdi di collard hanno oli amari che sono prodotti da una sostanza chimica naturale chiamata glucosinolato. Viene rilasciato quando i verdi vengono tagliati, masticati o cotti. Lo sapevate che alcune persone possono trovare verdi per essere fino al 60% più amaro rispetto ad altre persone? Se trovi che i verdi siano DAVVERO amari, potresti avere solo papille gustative sensibili al glucosinolato.

How come si rimuove l’amarezza dai verdi Collard?
Per ridurre l’amarezza nei verdi, è necessario aggiungere dolcezza, acido e calore., Aggiungo aceto di sidro di mele, fiocchi di pepe rosso, zucchero di cocco e condimento creolo di Tony Chachere. Quando serviamo verdure, aggiungiamo un po ‘ di aceto di pepe.

Hai bisogno di immergere i verdi di collard?
Mi piace usare verdure surgelate – è molto più facile e veloce – ma se si utilizzano verdure fresche, dovrebbero essere immersi in acqua fredda per 5-10 minuti e swished intorno a risciacquare lo sporco. Potrebbe essere necessario farlo un paio di volte per scendere tutta la sabbia e la sporcizia., Mi piace fare questo in un filatore di insalata-basta immergere i verdi e li swish intorno, poi sollevare la porzione colino fuori, sciacquare ancora una volta, poi metterli di nuovo nel filatore insalata vuoto e spin loro per asciugarli.

I verdi di collard sono un superfood?
Sembra così, sì. Questo articolo ha qualche informazione in più su questo.

Tips

• Aggiungi prosciutto avanzato, prosciutto di stagionatura o un garretto di prosciutto per dare un sapore più carnoso e affumicato ai cavoli verdi.
• Servire i verdi di cavolo con un po ‘ di aceto di pepe.,
• Amiamo gustare i verdi di collard con polpette di pollo “fritte” e la salsa di canna da riproduzione.
• Sono anche molto buoni con un lato di pane di mais fatto in casa.,

Parola chiave collards, verdi, paleo, sud