Di Debjani Arora | Aggiornato:Tue, November 21, 2017 12: 22pm
Se ti aspetti e ami mangiare uova, dovresti prendere questi suggerimenti molto sul serio.
Durante la gravidanza, se stai includendo le uova nella tua dieta, è un ottimo modo per aumentare l’assunzione di proteine. Le uova sono considerate nutrienti e un magazzino di proteine che aiutano nella crescita cellulare e muscolare sia nella madre che nel bambino., Questo è un motivo per cui la donna incinta è incoraggiata a mangiare più proteine durante la gravidanza. Ma quando si tratta di mangiare uova, questo dovrebbe essere fatto con cautela. Mentre sono ad alto quoziente nutrizionale se cotti nel modo sbagliato possono dare origine a infezioni intestinali troppo.
Le uova crude o poco cotte sono state associate a un’infezione da salmonella che potrebbe portare a intossicazione alimentare presentando sintomi come nausea, vomito, crampi allo stomaco e diarrea. Durante la gravidanza, questo tipo di infezione può essere pericolosa per la vita in quanto potrebbe portare ad un aborto spontaneo o ancora-nascita., Di tutti gli altri alimenti che dovrebbero essere avuti con cautela durante la gravidanza, le uova sono tra le cause più comuni di infezione da salmonella, una malattia alimentare causata da batteri della salmonella non tifoide. Mentre questa infezione provoca il caos nel tratto intestinale della madre, può attraversare la placenta e dare origine a sepsi intrauterina. Tuttavia, se le uova sono ben cotte questo riduce le possibilità di infezione o intossicazione alimentare. Quindi, medici e nutrizionisti esortano le future mamme a evitare uova crude o crude.,
Il modo giusto per comprare, conservare e mangiare uova durante la gravidanza
Se ami mangiare uova e vuoi che il tuo bambino ne abbia un assaggio all’interno dell’utero, ecco alcune linee guida che devi seguire
Acquistare e conservare le uova:
- Beh, le uova hanno una data di scadenza. Quindi, se si acquista da un supermercato di fascia alta controllare la data. Qui ci sono modi per trovare se il vostro uovo è il modo oltre la sua data di scadenza.
- Fai sempre attenzione che le uova non entrino in contatto con altri alimenti, poiché i gusci potrebbero contenere batteri nocivi., Tenerli nel vassoio dell’uovo o in una scatola separata.
- Lavarsi sempre le mani dopo aver maneggiato le uova.
- Lavare accuratamente le uova prima dell’uso, in quanto possono avere alcuni batteri residui sulla loro superficie.
- Don t utilizzare le uova il cui guscio hanno sporco o sono danneggiati come che potrebbe significare il tuorlo potrebbe essere contaminato.
- Non tenere le uova sode in frigo per più di tre giorni.
- Conservare sempre le uova in frigorifero nel vassoio delle uova.,
Cucinare e mangiare:
- Se hai delle uova sode, assicurati di farle bollire per circa sette-otto minuti in modo che il tuorlo sia cotto correttamente, il che ha la più alta possibilità di ospitare i batteri della salmonella. Quando viene cotto ad alte temperature uccide i batteri e lo rende sicuro per il consumo.
- Se vuoi avere un uovo fritto o una frittata, assicurati di friggere accuratamente entrambi i lati dell’uovo. Fare attenzione che don t bruciare l’uovo.
- Evitare di mangiare uova in camicia durante la gravidanza, poiché rimangono semi-cotte., Tuttavia, se hai voglia di uno, cuoci l’uovo fino a quando la parte bianca è completamente impostata e opaca e il tuorlo è fermo. Ci vogliono circa cinque minuti per impostare un uovo di medie dimensioni.
- Evitare di spruzzare uova crude sul cibo in quanto aumenta le possibilità di intossicazione alimentare e infezione.
- Stai lontano da cibi che possono avere uova crude in una forma o nell’altra, come salse, maionese fatta in casa, glassa, gelato, mousse, tiramisù, condimenti per insalata, ecc. Leggi sempre il contenuto del cibo che raccogli per evitare qualsiasi contaminazione attraverso le uova.,
Evitare infezioni attraverso le uova crude:
- Nel caso in cui si rompa accidentalmente un uovo e il suo contenuto si rovesci sul bancone della cucina o sul pavimento, assicurarsi di lavare accuratamente l’intera area con sapone neutro e acqua tiepida.
- Lavarsi le mani dopo la pulizia della zona.
- Utilizzare un disinfettante per essere sicuri che l’area sia pulita e priva di germi.
Fonte immagine:
Riferimento:
Tam, C., Erebara, A.,& Einarson, A. (2010). Malattie di origine alimentare durante la gravidanza. Medico di famiglia canadese, 56 (4), 341-343.,
data di pubblicazione:Mar, 21 novembre, 2017 12:20 | Aggiornato:Tue, 21 novembre, 2017 12:22
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