Tater Tot Hotdish è una delle migliori richieste di cena di mio marito, e il classico comfort food qui in Minnesota. La mia ricetta provato e vero dispone di due modi per farlo – con e senza zuppa in scatola!,
Tater Tot Hotdish è uno dei piatti preferiti di mio marito
Se Blake dovesse creare una Top Ten lista di piatti preferiti che faccio, sono 100% positivo questo Tater Tot Hotdish sarebbe incluso. E sarebbe probabilmente rango in uno dei punti più alti.
Un certo numero di anni fa, ho postato una foto del mio tater fatto in casa tot hotdish su Instagram e Facebook. E sono stato inondato di richieste per la mia ricetta.,
Fino a quel momento, non avevo mai fatto affidamento su una ricetta per questo piatto favorito della cultura del Minnesota. Avevo appena usato alcuni ingredienti di base e gettato tutto insieme, un po ‘ diverso ogni volta.
Ma ho promesso a quei lettori che sarei diventato serio e lo avrei scritto per condividerlo con loro. E ‘ stata una ricetta molto popolare da allora.
Ho incluso due modi per rendere questo tater tot hotdish. Uno è il modo molto più tradizionale, utilizzando zuppa in scatola. E l’altro – il preferito della nostra famiglia-presenta un sugo fatto da zero. Non ti preoccupare, è facile da fare. Ed è COSÌ FANTASTICO!,
Che cos’è Hotdish?
Spesso campo questa domanda da persone che non vivono nella nostra parte del paese.
Hotdish è la quintessenza di un piatto pasto trovato al massimo qualsiasi riunione di famiglia, pranzo funebre, cena in chiesa, o potluck nel Midwest superiore. Questo piatto, umile in apparenza, è particolarmente amato in Minnesota, con intere sezioni di libri di cucina chiesa piccola città dedicata ai molti modi si potrebbe essere assemblato.
Hotdish è fondamentalmente Minnesotan per “casseruola”., È un pasto a tutto tondo composto da carne (di solito carne macinata, ma anche pollo, tacchino o tonno), carboidrati (di solito pasta, patate o riso) e verdure (in scatola o congelate), cotte tutte insieme in un’unica grande nave. E, oh yeh, hotdish di solito incorpora crema di zuppa di funghi, spesso indicato come “legante luterana” in queste parti.
Non dimenticherò mai la prima volta che la nostra figlia più giovane Tessa si sedette a tater tot hotdish al nostro tavolo. Prese alcuni morsi, depose la forchetta e chiese: “Quindi è fondamentalmente un sacco di cose diverse gettate insieme in una padella?”Ah!,
Faccio Tater Tot Hotdish con sugo fatto in casa
Blake era certamente scettico quando gli ho detto che stavo per creare una base di sugo fatto in casa per il mio tater tot hotdish. Ha chiesto, ” Perché pasticciare con una buona cosa?”
Perché, gli ho detto, ero convinto di poter creare una ricetta tater tot hotdish che avesse un sapore ancora più sorprendente di quello che avevo sempre fatto con la crema in scatola di zuppa di funghi.
Il suo scetticismo ha alimentato il mio fuoco.
Stavo per farlo!,
Sentiti libero di usare la mia ricetta che utilizza la zuppa in scatola, farà risparmiare un po ‘ di tempo – ed è ancora molto buona. Ma vi prego di provare la mia versione con sugo fatto da zero.
La consistenza del sugo è perfettamente cremosa, meno stranamente gelatinosa rispetto alla versione in scatola, con un sapore più pulito e più ricco. Hatti, Tessa, e io tutti d ” accordo che il hotdish con il sugo fatto in casa era davvero superiore alla versione in scatola, come la nostra famiglia esaminato entrambe le composizioni fianco a fianco in un test di gusto cena nei giorni feriali.,
Ma Blake, aggrappandosi al suo amore per la tradizione in scatola, ha detto che avrebbe mangiato uno solo lo stesso. Penso che sia stato segretamente sorpreso dal fatto che in realtà ho fatto il suo amato tater tot hotdish senza aprire una lattina, e ottenuto di gusto che bene!!
Tater Tot Hotdish con formaggio, perché il formaggio rende (quasi) tutto meglio!
Do a Blake il merito di tutto il formaggio che vedi fuso sopra la parte superiore del tater tot hotdish. Era il suo unico suggerimento quando stavo creando questa ricetta.,
Il suo motto in cucina potrebbe benissimo essere:
“Il formaggio rende tutto migliore.”
Ora aggiungo sempre un buon aiuto di cheddar tagliente alla parte superiore dei tater tots. Perché è dannatamente buono, devo ammetterlo.
Ora per favore sii gentile e non giudicare.
Ma mangio sempre, sempre, sempre il mio tater tot hotdish con ketchup. Sembra proprio naturale con tutti quei fantastici crostini croccanti per dippin’. Ma a ciascuno il suo; goditi questo piatto come meglio credi!,
Scopri le tue ricette per le tue migliori insalate di gelatina e padelle di bar, e divertiamoci un po ‘ con questo, stile Minnesota. Assicuratevi di controllare alcune delle mie interpretazioni alla classica ricetta hotdish tater tot, con i sapori di cheeseburger pancetta, tacos, e questa versione calci-up con controfiletto superiore e un po ‘ di calore!
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Qui ci sono più casseruola e ricette hotdish per voi! Hamburger Hotdish da Melanie marche., La nostra famiglia ama i peperoni dolci, quindi so che questa casseruola di peperoni ripieni sarebbe un successo, ricetta di Rachel Cooks. E adoro questa casseruola di Ramen di Amanda Cookin’!
Ingredienti
Ricetta #1 – tater tot hotdish con sugo fatto in casa:
- 1 lb. carne macinata magra
- 4 T. burro non salato, diviso
- 1 c. cipolla gialla a dadini (circa 1/2 di una cipolla grande)
- 8 oz. funghi freschi tritati
- 4 grandi spicchi d’aglio, tritati
- 1/3 c. farina multiuso
- 1/4 c., salsa di soia
- 1 Salsa piccante rossa di T. Frank
- 1 cucchiaino. Salsa Worcestershire
- 2 c. latte intero
- 1/4 c. panna acida
- sale kosher, a piacere
- pepe nero macinato fresco, a piacere (mi piace aggiungere un po’!)
- 2 T. prezzemolo fresco tritato, diviso
- 2 T. timo fresco tritato, diviso
- 16 oz. verdure miste surgelate (mi piace usare un mix di mais, carote, fagiolini e piselli)
- 2 lbs. congelati tator tots
- 6 a 8 oz., cheddar tagliente, tagliuzzato
Ricetta #2-tater tot hotdish con zuppa in scatola:
- 1 lb. carne macinata
- 2 T. burro non salato
- 1 c. cipolla gialla a dadini (circa 1/2 di una cipolla grande)
- 4 grandi spicchi d’aglio, tritati
- 2 lattine (10-oz. (preferisco la zuppa normale per questo, non il grasso ridotto o il sodio)
- 3 T. salsa di soia
- 1 T. Salsa RedHot di Frank
- 1 cucchiaino. Salsa Worcestershire
- 1/4 c. panna acida
- 2 cucchiaini. prezzemolo secco, diviso
- 1 cucchiaino., timo secco, diviso
- sale kosher, a piacere
- pepe nero appena macinato, a piacere
- 16 oz. verdure miste surgelate (mi piace usare un mix di mais, carote, fagiolini e piselli)
- 2 lbs. congelati tator tots (io di solito uso solo un po ‘ meno)
- 6 a 8 oz. cheddar affilato, tagliuzzato
Istruzioni
Ricetta #1-tater tot hotdish con sugo fatto in casa:
- Preriscaldare il forno a 350° F.
- In una padella in ghisa da 12″, carne di manzo marrone a fuoco medio-alto, rompendo eventuali grossi pezzi., Una volta che il manzo è rosolato, rimuoverlo su un piatto con un mestolo forato. Scartare tutti tranne 2 cucchiai di grasso di manzo, quindi aggiungere 2 cucchiai di burro al grasso di manzo nella padella. Girare il calore a medio. Una volta sciolto il burro, aggiungere la cipolla, i funghi e l’aglio. Mescolare per incorporare. Cuocere fino a quando le cipolle sono trasparenti e i funghi sono ben ammorbiditi, circa 6 a 10 minuti.
- Ora far scorrere tutto nella padella da un lato. Aggiungere i restanti 2 cucchiai di burro all’altro lato della padella., Quando il burro si scioglie, cospargere la farina sul burro, sbattendo tutto il tempo (una frusta piatta funziona benissimo qui!). Disegnare in quanto burro, grasso di manzo, e succhi di frutta dalle verdure, come si può, nella farina. Cuocere per un paio di minuti, fino a quando il composto bolle e leggermente rosolato.
- Aggiungere la salsa di soia, la salsa piccante di Frank, la salsa Worcestershire, il sale e il pepe sul lato sugo della padella. Sbattere e cuocere per 1 minuto. Quindi aggiungere lentamente il latte mentre si frusta e raschiare il fondo della padella., Una volta che questa miscela è levigata, portare la miscela di funghi nella miscela di latte, quindi aggiungere la carne cotta riservata. Mescolare per incorporare. Cuocere fino a quando addensato, circa 8 a 10 minuti. Quindi mescolare in panna acida, più 1 cucchiaio di prezzemolo e 1 cucchiaio di timo. Quindi aggiungere le verdure surgelate e mescolare per incorporare. Livella la miscela nella padella. Quindi top con crostini congelati.
- Mettere la padella nel forno preriscaldato e cuocere per 20 minuti., Spostare la padella un po ‘ più in alto nel forno e cuocere fino a quando i crostini sono ben dorati – questo può richiedere fino a 10 minuti, a seconda del broiler. Togliere la padella dal forno e cospargere i crostini con formaggio e abbondante pepe nero appena macinato. Rimettere la padella nel forno e cuocere per altri 6-10 minuti, finché il formaggio non si scioglie e il sugo bolle. Se lo si desidera, posizionare la padella sotto la griglia per qualche altro minuto per rosolare il formaggio solo un po’. Togliere la padella dal forno e cospargere con il restante 1 cucchiaio di prezzemolo e 1 cucchiaio di timo. Servire caldo., Mi piace mangiare il mio con ketchup e / o salsa piccante rossa di Frank.
Ricetta # 2-tator tot hotdish con zuppa in scatola:
- Preriscaldare il forno a 350 ° F.
- In una grande padella di ghisa, carne di manzo marrone a fuoco medio-alto, rompendo eventuali grossi pezzi. Una volta che il manzo è rosolato, rimuoverlo su un piatto con un mestolo forato. Scartare il grasso di manzo e quindi aggiungere il burro nella padella. Una volta sciolto il burro, aggiungere la cipolla e l’aglio. Mescolare per incorporare. Cuocere fino a quando le cipolle sono trasparenti e ben ammorbidite, circa 6 a 10 minuti.,
- Aggiungere la crema di zuppa di funghi, salsa di soia, salsa RedHot di Frank e salsa Worcestershire, mescolando per incorporare completamente. Piegare la carne nella miscela e quindi cuocere fino a quando non si scalda e bolle, mescolando regolarmente. Aggiungere la panna acida, metà del prezzemolo e del timo, sale e pepe. Mescolare per incorporare. Quindi mescolare le verdure surgelate. Livellare la miscela nella padella. Quindi top con crostini congelati.
- Mettere la padella nel forno preriscaldato e cuocere per 20 minuti., Spostare la padella un po ‘ più in alto nel forno e cuocere fino a quando i crostini sono ben dorati – questo può richiedere fino a 10 minuti, a seconda del broiler. Togliere la padella dal forno e cospargere i crostini con formaggio e abbondante pepe nero appena macinato. Riponi la padella nel forno e inforna per altri 6-10 minuti, finché il formaggio non si scioglie e il sugo bolle. Se lo si desidera, posizionare la padella sotto la griglia per qualche altro minuto per rosolare il formaggio solo un po’. Togliere la padella dal forno e cospargere con il prezzemolo e il timo rimanenti. Servire caldo., Mi piace mangiare il mio con ketchup e / o salsa piccante rossa di Frank.
Note
entrambi ricetta versioni da un farmgirl del diletta
Informazioni Nutrizionali:
Resa: 16 Dimensione della dose: 1
Quantità Per dose: Calorie: 600Total Grassi: 41gSaturated Grassi: 20gTrans Grassi: 1gUnsaturated Grassi: 16gCholesterol: 116mgSodium: 800mgCarbohydrates: 26gFiber: 3gSugar: 3gProtein: 31g
informazioni Nutrizionali è calcolato automaticamente dal Nutritionix. Non sono un nutrizionista e non posso garantire la precisione., Se la vostra salute dipende informazioni nutrizionali, si prega di calcolare di nuovo con il proprio calcolatore preferito.
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Questo post è stato precedentemente pubblicato nel 2014. Fotografie e parte del testo sono stati aggiornati nel 2018.