Torta di zucca senza latte evaporato

La torta di zucca è probabilmente uno dei piatti più profondamente radicati nella cultura americana. La zucca è originaria del continente americano, e sono stati i nativi a mostrare questo cibo ai coloni inglesi.

Per la maggior parte, ai colonizzatori non piaceva il gusto. Poiché c’era poco cibo disponibile in inverno, lo mescolavano con miele, latte e spezie per esaltarne il sapore.,

I coloni estrassero i semi e riempirono la cavità della zucca con una miscela di latte, uova, miele e spezie. Lo hanno coperto e li hanno cotti sul fondo delle ceneri a fuoco molto basso. Poi ne estrarrebbero il ripieno e lo consumerebbero in quel modo.

Forse questi dolci preparati di zucca sono i precursori della torta di zucca di oggi.

Quali spezie vengono utilizzate per la torta di zucca?

La cannella in polvere è un must per fare la torta di zucca. Se hai l’opportunità di ottenere cannella appena macinata, è perfetta perché ha un sapore molto più intenso.,

A volte uso anche essenza di vaniglia e / o essenza di cannella. Sono opzionali.

Ma se ti piace innovare in cucina, e c’è un potenziale pasticcere dentro di te. Ti suggerisco di aggiungere un pizzico di noce moscata e un pizzico di zenzero macinato.

È meglio se le spezie sono sottili, quindi devi solo aggiungere un piccolo pizzico per dare un aroma aggiuntivo al dessert. L’idea è quella di migliorare il sapore di zucca.

5 Segreti per fare una pasta frolla perfetta

Affinché l’impasto si sbricioli senza intoppi dopo la cottura, è essenziale che non diventi elastico., Questo, anche se può sembrare folle, si ottiene impastando il meno possibile.

Ecco i 5 segreti per fare una frolla perfetta ogni volta:

1. Il burro deve essere molto freddo. Di solito taglio il burro in piccoli quadrati, quindi lo conservo nel congelatore per circa 20 minuti prima di iniziare a preparare l’impasto.
2. Anche la ciotola e il cucchiaio devono essere molto freddi. Puoi tenerli per mezz’ora nel congelatore.
3. Se hai fatto i biscotti prima, si sa che lo zucchero non si scioglie facilmente nel mix. Quindi, se possibile, usa zucchero a velo., Se non hai zucchero a velo, non preoccuparti. È possibile posizionare il normale zucchero semolato nel bicchiere del frullatore e mescolare coperto per due minuti in modo che lo zucchero sia polverizzato. Devi solo assicurarti che il vetro sia completamente asciutto prima di iniziare il processo.
4. Prova a mescolare il più possibile con il cucchiaio. Dovresti sempre impastare un po ‘ alla fine, ma questo dovrebbe essere per un breve periodo.
5. Quando hai una palla di pasta, conservala nel congelatore per mezz’ora prima di preparare la torta.,

Come preparare la torta di zucca senza latte evaporato

Passo 1: Raccogliere gli ingredienti e preriscaldare il forno a 300 F.

Un’ora prima di iniziare a preparare la torta, posizionare il burro, l’uovo, la ciotola e il cucchiaio che utilizzerai in frigorifero.

Passo 2: Tagliare a dadini il burro e metterlo sul fondo della ciotola.

Passo 3: Aggiungere tutta la farina e mescolare con un cucchiaio., Assicurarsi che la farina si attacchi ai pezzi di burro, mescolando a poco a poco.

Provare a tagliare i pezzi di burro con il cucchiaio e mescolarlo con la farina. Otterrai una massa dall’aspetto grintoso, che è ciò che vuoi.

Passo 4: Aggiungere l’uovo, lo zucchero, il latte, il sale e le spezie.

Passo 5: Impastare tutti gli ingredienti fino ad ottenere un impasto dall’aspetto consistente.

Arrotolare l’impasto in una palla., Metterlo in un contenitore coperto e conservare in frigorifero per circa mezz’ora prima di spargere.

Passo 6: Preparare la crosta nella teglia e cuocere per 10-12 minuti.

Rimuovere l’impasto dal frigorifero e posizionarlo su una superficie piana e pulita. Se possibile, posizionarlo su carta cerata per gestirlo più facilmente. Stendere l’impasto con il mattarello ad uno spessore massimo di 5 mm.

Posizionare con molta attenzione l’impasto nella teglia. Tagliare la pasta in eccesso intorno ai bordi con un coltello.,

Pungere l’impasto con una forchetta per evitare che l’impasto si gonfia. Se vuoi, puoi mettere un po ‘ di peso sopra l’impasto. Di solito uso due tazze di riso crudo. L’aggiunta di peso renderà l’impasto della torta completamente uniforme.

Cuocere l’impasto della torta per circa 10-12 minuti. L’idea è che cuoce un po ‘ prima di posizionare il ripieno. Se si omette questa prima cottura, l’impasto al centro sarà crudo.

Passo 7: Mentre l’impasto sta cuocendo, preparare il ripieno e infornare a 325 F.,

Hai solo bisogno di mescolare tutti gli ingredienti del ripieno nel frullatore. Aggiungere la purea di zucca, lo zucchero, le uova, la panna e tutte le spezie.

Frullarli per un paio di minuti fino ad ottenere una miscela omogenea.

Versare il ripieno sulla crosta precotta e tornare al forno a 325 F, che è 25 gradi più caldo di quando hai cotto la crosta di torta, per circa 30 minuti.

Noterai che il ripieno sembra cotto e che i bordi dell’impasto sono dorati.,

Spegnere il forno, togliere la torta di zucca e lasciarla raffreddare per almeno un’ora.

Passo: Guarnire con panna montata prima di servire. Divertiti!,ence (opzionale)

Per la torta di zucca ripieno:

• 1 tazza di purea di zucca
• ½ tazza di zucchero
• 1 uovo
• ½ tazza piena di grassi di latte liquido
• ¼ di tazza di panna
• ¼ di tazza di latte intero
• 1 cucchiaino di cannella in polvere
• ½ cucchiaino di zenzero in polvere
• Un pizzico di noce moscata
• panna Montata per guarnire, opzionale

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