La MIGLIORE autentica torta fatta in casa Tres Leches. Una torta ultra leggera imbevuta di una miscela di latte dolce e condita con panna montata fresca e cannella. Questo semplice dessert messicano è uno dei nostri preferiti!
Torta Tres Leches
Che cos’è Tres Leches?
Tres leches significa letteralmente “tre latti” e tres leches cake è un pan di spagna ultra leggero imbevuto di una miscela di latte dolce. Tres Leches cake è una torta popolare in Messico e in America Latina., In realtà non sarebbe una celebrazione Cinco de Mayo questa ricetta facile torta!
La torta è simile a una torta di cibo angelo. Gli albumi montati nella pastella lo rendono più leggero e spugnoso. Dopo aver cotto la torta, fai dei buchi con una forchetta e versa tre tipi di latte sopra la parte superiore: latte evaporato, latte condensato zuccherato e latte intero–da qui il nome “tres leches”.
Se stai ancora pianificando un pasto per Cinco de Mayo, non perderti la mia carrellata di ricette messicane autentiche preferite!,)
Come preparare la torta Tres Leches:
Prepara la torta Tres leches combinando farina, lievito e sale in una grande ciotola. Separare le uova e aggiungere lo zucchero ai tuorli d’uovo. Mescolare bene e aggiungere il latte e la vaniglia nella stessa ciotola. Versare il composto di tuorlo d’uovo sulla miscela di farina e mescolare per combinare. Sbattere gli albumi in una ciotola separata, aggiungere lo zucchero e battere a picchi rigidi. Piegare gli albumi nella pastella e piegare per combinare. Lisciare il composto nella padella 9×13 e cuocere per 25-30 minuti.,
Nel frattempo, unire i tre tipi di latte in una piccola ciotola. Una volta che la torta è raffreddata, ficcare fori su tutta la parte superiore e versare lentamente la miscela di latte sopra la parte superiore. Refrigerare la torta Tres leches per almeno 1 ora o durante la notte per consentire di assorbire il latte.
Spalmare la panna montata zuccherata su tutta la parte superiore e finirla con una spolverata di cannella e alcune fragole fresche affettate se vuoi. E ‘ DIVINO. Una delle torte più facili da fare ed è sempre, sempre un pleaser folla!,
Come conservare la torta Tres Leches:
Conservare la torta Tres Leches in frigorifero dopo averla avvolta con un involucro di plastica o un coperchio sicuro. È meglio conservare questa torta per diverse ore o durante la notte prima di servire in modo che la torta abbia la possibilità di assorbire la miscela di latte.
Se si dispone di avanzi, possono essere conservati in frigorifero per un massimo di 3 giorni.
Puoi preparare la torta Tres Leches prima del tempo?
Sì, puoi preparare la torta Tres leches con 1-2 giorni di anticipo., In realtà, mi piace fare questa torta la sera prima in modo che la torta ha la possibilità di assorbire un po ‘ del latte che è stato versato sopra la parte superiore. È possibile memorizzare con panna montata sulla parte superiore come bene o aspettare di top con panna montata prima di servire.
La torta Tres Leches è fatta con olio o burro?
Questa torta tres leches NON è fatta con burro o olio. E fidati di me, non noterai o perderai quegli ingredienti!,
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Torta Tres Leches
Per la farcitura di panna montata:
- ▢ 1 pinta di panna da montare , per Montare
- ▢ 3 Cucchiai di zucchero semolato o zucchero a velo
- ▢ 1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia
- ▢ di cannella in polvere , per il topping
Istruzioni
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Preriscaldare il forno a 350 gradi F., Spruzzare leggermente una padella 9×13 ” con spray da cucina antiaderente.
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In una ciotola media unire la farina, il lievito e il sale in una ciotola capiente. Separare le uova in due ciotole separate.
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Aggiungere 3/4 tazza di zucchero nella ciotola con i tuorli d’uovo e mescolare ad alta velocità fino a quando i tuorli sono giallo pallido. Aggiungere il 1/3 tazza di latte e vaniglia e mescolare per combinare.,
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Versare il composto di tuorlo d’uovo sulla miscela di farina e mescolare delicatamente fino a quando combinato (non mescolare eccessivamente).
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Utilizzare battitori elettrici per battere gli albumi ad alta velocità. A poco a poco aggiungere il restante 1/4 tazza di zucchero come si mescolano e continuare a battere fino a picchi rigidi.
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Piegare gli albumi nella pastella delicatamente, solo fino a quando combinati. Versare la pastella nella padella preparata., Assicurarsi di lisciare in uno strato uniforme in modo che la torta al forno non ha divots in esso.
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Cuocere per 25-35 minuti, o fino a quando uno stuzzicadenti inserito al centro della torta esce pulito. Togliere dal forno e lasciare raffreddare completamente la torta.
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Unire il latte evaporato, il latte condensato zuccherato e il latte intero in una piccola ciotola. Una volta che la torta si è raffreddata utilizzare una forchetta per colpire fori su tutta la parte superiore della torta.,
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Versare lentamente il composto di latte sopra la parte superiore della torta, facendo attenzione a versare vicino ai bordi e tutto intorno.
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Refrigerare la torta per almeno 1 ora o durante la notte, per consentire di assorbire il latte.
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Nel frattempo, montare la panna, lo zucchero e la vaniglia fino a picchi rigidi. Liscia sopra la parte superiore della torta. Cospargere la cannella in cima. Servire con fragole fresche a fette, se lo si desidera. Divertiti!,
Note
Porzioni più piccole? Prova i miei Cupcake Tres Leches.
Servire con una delle mie autentiche ricette messicane!
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