Oggi la Michelin ha presentato il 2019, a guida francese., Parigi ha visto la sorprendente retrocessione di L’Astrance di Pascal Barbot (da tre a due) così come Le Taillevent e Carré des Feuillants (entrambi da due a uno). 18 stabilimenti hanno ottenuto la loro prima stella tra cui Frenchie di Grégory Marchand, Racines di Simone Tondo e il nuovissimo sushi place L’Abysse di Yannick Alléno. Il ristorante omonimo di David Toutain ha guadagnato una seconda stella. Anche se non nella capitale, lo storico Auberge de l’Ill ha perso la sua terza stella dopo 52 anni, causando uno shock inaspettato.,tes de Jean-Louis Nomicos
Loiseau rive Gauche
Louis nuove
Lucas Carton
Mavrommatis
Montée
Nakatani
Neige d’Été
NESO nuovo
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Qui Pennacchio La Lune
Quinsou
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Tabella – Bruno Verjus
Tomy & Co nuovo
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