Tutto Sui semi di Lino: che Cos’È, Come prenderlo, Benefici e Ricette

da Shaula Saldaña 25 febbraio, 2019 2 Commenti

Grazie alle eccellenti proprietà dei semi di lino, una varietà di prodotti di consumo di base includono semi di lino tra i loro ingredienti, ed è comune vedere ha aggiunto in pane, cereali, barrette, biscotti, tra gli altri., In questo post ti diremo tutto ciò che devi sapere sui semi di lino, dal dirti di cosa si tratta e quali benefici ci dà, ad alcune deliziose ricette per includerlo nella tua dieta.

cosa vuoi sapere sui semi di lino?

• che cos’è?
• Come può essere assunto?
• ricette
• Maionese di semi di lino vegan fatta in casa
• burro di arachidi con semi di lino e chia
• Torte calde vegane e soffici
• Spaghetti con polpette vegane

che cos’è il seme di lino?,

il seme di lino che consumiamo è in realtà il seme della pianta di lino (noto anche come Linum usitatissimum), che può crescere fino a 2 metri di altezza. I documenti storici dicono che una tale pianta è nata in Egitto, ma da allora è stata raccolta in tutto il mondo.

prima che il seme di lino fosse il supergrano che conosciamo oggi, veniva utilizzato principalmente per creare tessuti. sicuramente avete sentito parlare di lino e anche avere alcuni indumenti di questo materiale!, Oggi è una risorsa estremamente importante per la nostra alimentazione, in quanto è un’ottima fonte di acidi omega-3 sani (acido linolenico) e fibre.

Come può essere preso?

il seme di lino è un alimento abbastanza versatile. Puoi mangiarli da soli (tostati), macinati, aggiungerli a qualche ricetta (è un efficace sostituto dell’uovo nelle ricette vegane) e persino spremerli a freddo per ottenere olio di semi di lino., Contengono un’ampia varietà di sostanze nutritive come fibre solubili e insolubili, antiossidanti fitochimici (lignani) e una varietà di vitamine e minerali.

per sfruttare i suoi nutrienti, è meglio mangiare semi di lino macinati, poiché i nostri corpi di solito non lo digeriscono bene quando è intero e quindi non ti porterà tutti i suoi benefici nutrizionali.,

Suggerimenti per incorporare semi di lino nella vostra dieta

uno dei modi migliori per incorporare semi di lino nella vostra dieta è quello di ottenere a terra (si può trovare nei negozi di salute o farlo a casa con un robot da cucina) e aggiungere 1 a 4 cucchiai nei vostri pasti o spuntini al giorno. Puoi aggiungerlo ai tuoi cereali, farina d’avena, frullati, torte calde, pane, in un vegano fatto in casa, in un condimento per l’insalata o addirittura scioglierlo in acqua e prenderlo (preferibilmente a digiuno). Come tutte le grandi fonti di fibre, è consigliabile consumarlo con una notevole quantità di acqua., È sempre meglio tostare i semi prima di consumarli per rimuovere le tossine che avrebbero potuto generare naturalmente; si raccomanda inoltre di non prenderlo contemporaneamente all’assunzione di farmaci orali.,

nutrizione

Una porzione di semi di lino, di solito equivalente di 2 cucchiai, contenente:

*RDA: dose Giornaliera Raccomandata.

Vantaggi di semi di lino nel corpo

Grazie alle sue proprietà nutritive, semi di lino è portatrice di una grande varietà di benefici per coloro che hanno consumato, aiutare con problemi come:

• Digestione: semi di lino è di grande aiuto se si soffre di problemi digestivi come la stipsi, gastrite, colite, grazie al suo alto contenuto di fibre.,
• colesterolo: il consumo di semi di lino è legato al mantenimento di bassi livelli di colesterolo a causa del suo alto contenuto di fibre, il che significa che può anche aiutare a prevenire altri problemi di salute come malattie cardiache ed embolia.
• antitumorale: sebbene non sia confermato al 100%, un’ampia varietà di studi indica che alcuni composti di semi di lino come lignani (fitoestrogeni), acidi grassi tra gli altri, possono essere identificati come antitumorali, perché sono fattori legati al blocco dello sviluppo di tumori maligni., È stata dimostrata la connessione tra un elevato consumo di fitoestrogeni e il basso livello di tumori legati a problemi ormonali.
• perdita di peso: questo vantaggio ha a che fare con la quantità di fibra che contiene semi di lino, in quanto ti fa sentire pieno più velocemente, oltre al ruolo che svolge nel processo di digestione.
• Diabete: l’incapacità di utilizzare efficacemente l’insulina per trasportare il glucosio alle cellule è la caratteristica principale del diabete di tipo 2; gli studi suggeriscono che l’olio di semi di lino può aiutare con questo problema.,
• pelle liscia: si dice che dopo aver consumato regolarmente semi di lino, la pelle tende ad essere più liscia e morbida, oltre ad essere di aiuto con alcuni problemi della pelle come la psoriasi e l’eczema. Puoi anche fare una maschera per pelle o capelli da semi di lino macinati e acqua.
• infiammazione: ci sono altre condizioni che possono essere migliorate consumando semi di lino come alcune malattie infiammatorie: gastrite, tendinite, colite, artrite o nefrite.,

Ricette di incorporare i semi di lino nella vostra dieta

Maionese Vegan fatti in casa, semi di Lino

maionese tradizionale che non contiene uova, quindi, se ti piace questo condimento può essere che hai alcune complicazioni per una versione vegan. Con questo in mente, abbiamo incluso una ricetta per fare una maionese vegana fatta in casa a base di semi di lino poiché, come abbiamo detto sopra, è un ottimo sostituto dell’uovo!,

porzione: 1¼ Tazza

tempo di preparazione: 30 minuti

ingredienti:

• 2″ Uova ” di semi di lino:
• 2 cucchiai. di semi di lino macinati (misurati dopo la macinazione)
• 6 cucchiai. di acqua calda
• ½ cdite. sale
• 1 cucchiaino. di senape o ¼ di cucchiaino. di semi di senape macinati
• 1 cucchiaio., succo di limone (o più, a piacere)
• ½ tazza (120 ml) olio di colza biologico
• ¼ tazza (60 ml) olio di oliva leggero

nota: è possibile utilizzare la combinazione di olio o un solo tipo di olio, per quest’ultima risorsa la misura richiesta è ¾ tazza.

istruzioni:

1. unire le uova di semi di lino con sale, senape e succo di limone nel bicchiere del frullatore, robot da cucina o frullatore. Premere quattro o cinque volte per combinare bene gli ingredienti.,
2. durante la miscelazione/battitura / lavorazione, aggiungere lentamente alcune gocce di olio di colza al contenitore. Più lentamente lo incorporate, meglio è. La miscela inizierà ad acquisire una consistenza cremosa mentre viene emulsionata.
3. continuare a frullare e aggiungere l’olio lentamente fino ad integrare tutto, prima l’olio di canola e poi l’olio d’oliva. Se noti che l’olio non si integra bene nella miscela, smetti di aggiungerlo per qualche istante finché non lo fa.
4. coprire o mettere in un contenitore con un coperchio e conservare in frigorifero. La miscela si depositerà mentre si raffredda.,
5. ora puoi goderti la tua maionese vegana fatta in casa e aggiungerla a quello che vuoi!

Crema di arachidi con semi di lino e chia

per uno spuntino sano, puoi preparare la tua crema di arachidi fatta in casa ad alto contenuto di fibre (grazie ai semi di lino) e proteine che puoi diffondere o aggiungere a quello che vuoi.,

Porzione: 1¼ tazza

Tempo di preparazione: 40 minuti

Ingredienti:

• 2 tazze di arachidi
• ½ tazza di chia idratata
• ¼ tazza di semi di lino macinato
• cup tazza di nettare di agave (o dolcificante a scelta)
• 1 cucchiaio. cannella in polvere
• 1 pizzico di sale
• 3 cucchiai. olio di cocco
• 2 cucchiai.,

istruzioni

1. Preriscaldare il forno a 180° C
2. aggiungere le arachidi in una padella e arrostire in forno per 15 minuti o fino a doratura senza bruciare. Togliere dal forno e mettere da parte.
3. aggiungere le arachidi calde al processore e lavorare per 5 minuti o fino a formare una pasta spessa. Rimuovere dal processore e aggiungere la miscela in una ciotola.
4. aggiungere alla pasta di arachidi: Chia con semi di lino, miele di agave, polvere di cannella, proteine, sale e olio di cocco., Incorporare perfettamente tutti gli ingredienti a mano o riporli nel processore.
5. provalo e divertiti! Se non avete intenzione di usarlo immediatamente, conservare in frigorifero.

Torte calde vegane e soffici

Niente più condimenti! Condividiamo anche questa deliziosa ricetta ideale per la colazione: torte calde vegane e soffici a cui puoi anche spalmare la tua crema di arachidi per aggiungere un tocco speciale.,

Servizio: 8 pancake

Tempo di preparazione: 40 minuti

Ingredienti

• 1 ¼ di tazza di farina (che preferisci)
• 2 cucchiai. zucchero di cocco (o il dolcificante di vostra scelta)
• 1 cucchiaio. di lievito in polvere
• 1/4 cdita. 3/4 tazza di latte di soia (o qualsiasi latte vegetale)
• 1 “uovo” semi di lino (1 cucchiaio. semi di lino macinati + 3 cucchiai. acqua calda)
• 1 cucchiaio. olio di cocco
• 2 cucchiai., dalla Proteina Falcon del tuo sapore preferito

istruzioni

1. passa la farina in una ciotola profonda.
2. aggiungere lo zucchero, il lievito, le proteine, il sale e mescolare.
3. prepara il tuo uovo di semi di lino mescolando un cucchiaio di semi di lino macinati con 3 cucchiai di acqua calda e lascia riposare per un minuto o più per addensare.
4. quindi aggiungere il latte di soia (o qualsiasi altra cosa tu abbia scelto), l’uovo di semi di lino e l’olio di cocco agli ingredienti secchi e mescolare bene.
5. scaldare una padella e ungere leggermente con un po ‘ di olio di cocco.,
6. la padella deve essere calda ma non troppo calda, prima di posizionare la prima porzione del composto.
7. aggiungere il composto nella padella usando una misura approssimativa di ¼ di tazza. Quando vedi le bolle appaiono sulla superficie della tua torta calda e gli angoli iniziano ad asciugarsi, giralo. Cuocere l’altro lato fino a leggermente marrone. Ripetere fino a quando la miscela si esaurisce.
8. servire su un piatto, posizionare i condimenti preferiti e godere!,

Spaghetti con le Polpette Vegan

naturalmente, si potrebbe non terminare un post sul blog con un antipasto, così abbiamo inserito questa ricetta per preparare gli spaghetti con le polpette di lenticchie e semi di lino, che sono sicuro vi piacerà!

porzioni: da 3 a 4

tempo di preparazione: 65 minuti

ingredienti:

• 1/2 tazza di cipolla tritata
• da 3 a 4 spicchi d’aglio, tritati finemente
• 1 cucchiaino., basilico secco, timo e origano
• 1 tazza di lenticchie verdi o marroni (non cotte)
• 3 tazze di acqua
• 1 cucchiaino. 2 “uova” di semi di lino (2 cucchiai di semi di lino macinati + 1/3 di tazza di acqua calda)
• 1 tazza di noci o semi a scelta (zucca, mandorle, noci indiane, pinoli, ecc.)
• 1/4 tazza di lievito nutrizionale
• da 1/2 a 1 cucchiaino. 3/4 tazza vegan Pane macinato

preparazione:

1. scaldare un po ‘ di olio in una padella o pentola a fuoco medio-alto., Aggiungere la cipolla e cuocere per qualche minuto fino a che liscio.
2. aggiungere l’aglio, basilico, timo, origano, lenticchie, acqua e brodo vegetale. Cuocere a fuoco alto fino all’ebollizione.
3. Ridurre il calore al minimo, coprire la pentola e cuocere per 30-45 minuti o fino a quando l’acqua è evaporata.
4. mentre le lenticchie sono cotte, preparate l’uovo di semi di lino mescolando i semi di lino macinati con l’acqua. Lasciare riposare per un minuto in frigorifero oa temperatura ambiente per addensare.,
5. aggiungere i dadi / semi al robot da cucina e lavorare fino a tritare finemente.
6. una volta che le lenticchie sono pronte, trasferirle in una ciotola profonda. Aggiungere la miscela di noci, l’uovo di semi di lino e il lievito alimentare. Mescolare bene. Prova a regolare il condimento e aggiungi i condimenti che ritieni necessari.
7. quindi aggiungere il pangrattato e mescolare bene. Regolare la quantità di pangrattato in base all’umidità della miscela. Ricorda che non dovrebbe essere troppo bagnato, ma anche non troppo asciutto.,
8. formare delle palline e friggerle in padella fino a quando tutti i lati sono ben cotti o infornare per 20-30 minuti ad una temperatura di circa 180°C.
9. si può accompagnare con spaghetti e salsa di pomodoro per fare uno spaghetti alla bolognese!

Speriamo che questa informazione possa essere di aiuto per ottenere i benefici dei semi di lino, ci dà, e anche godere di alcune o tutte le ricette che condividi. Ricordati di taggarci o menzionarci se li prepari!,

Se vuoi continuare a sperimentare con l’aggiunta di nuove cose alla tua dieta, potresti anche essere interessato a questo articolo su Tempeh. Puoi trovare un’ampia varietà di ricette e informazioni sulla salute e sul cibo sul nostro blog Birdman.

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fonti:

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