Il primo ristorante di Wendy ha aperto il nov. 15, 1969, e l’iconica catena di ristoranti si prepara a celebrare l’anniversario.,
Cinquant’anni fa a Columbus, Ohio, Dave Thomas ha aperto il suo primo ristorante Wendy’s con umili ambizioni.
“Penso che la visione di mio padre fosse quella di avere cinque ristoranti”, ha detto sua figlia, Wendy Thomas, l’omonimo ristorante. “Poiché aveva cinque figli, ha pensato che ognuno di noi potesse (gestire) uno dei ristoranti.”
Dave Thomas, che per anni è stato il volto della catena, è morto nel 2002. Oggi la sua azienda è cresciuta ben oltre la sua visione originale con più di 6.700 ristoranti.
“Se fosse ancora qui con noi, avrebbe detto ‘questo è piuttosto bello'”, ha detto Wendy Thomas.,
Dal primo ristorante, che ha aperto su East Broad Street il nov. 15, 1969, Wendy ha cercato di differenziarsi. Il secondo negozio, aperto nel 1970, è stato il primo a presentare una moderna vetrina pick-up.
“Personalizzazione completa, su ordinazione, cose che non venivano consegnate nel settore dei fast-food al momento. È così che (Dave Thomas) ha fondato il marchio”, ha detto Todd Penegor, presidente e CEO di Wendy, in un’intervista presso la sede di Dublino dell’azienda.
I clienti di quel primo negozio, che ha chiuso nel 2007, probabilmente riconoscerebbero solo il logo nei nuovi negozi., In contrasto con lo stile a blocchi della posizione originale, i ristoranti di Wendy’s di oggi presentano facciate in vetro e interni sfarzosi ricchi di fioriture architettoniche del 21 ° secolo e comfort moderni come Wi-Fi e TV a schermo piatto.
La sceneggiatura sul logo è più morbida ma mantiene un carattere tipografico simile, e il cameo della figlia Wendy, dai capelli rossi e dalla coda di maiale del fondatore Dave Thomas, sembra più o meno lo stesso. Le offerte culinarie della catena hanno mantenuto le graffette dell’hamburger ma si sono ramificate.,
“Wendy’s è un ottimo esempio di una società che è disposta a correre un rischio”, ha detto Richard Klein, professore di studi urbani della Cleveland State University. “Ma ciò che è così importante è che offrono ancora la stessa tariffa che hanno sempre offerto.”
L’azienda ha da tempo promosso il suo impegno per la qualità. Con così tante scelte di fast-food per i consumatori,” dove puoi davvero distinguerti è sulla qualità”, ha detto Penegor.
La campagna “fresh, never frozen” dell’azienda è diventata onnipresente.,
“Invia un messaggio che è facilmente riconoscibile, facile da ricordare, e la dice lunga,” ha detto Bob Welcher, presidente della Columbus-based Restaurant Consultants Inc.
“Hanno contribuito a stabilire l’idea che una catena di fast-food possa indirizzare un pubblico alla ricerca di un hamburger di qualità superiore”, ha affermato Jonathan Maze, direttore esecutivo della rivista Restaurant Business. “Hanno dimostrato, per esempio, che si può essere sia veloce in un drive-thru e vendere hamburger a base di carne fresca.,”
Il primo slogan della catena, “la qualità è la nostra ricetta”, può ancora essere trovato su molti dei ristoranti, e il marketing dell’azienda continua a concentrarsi sulla parte “qualità” dell’equazione, ha detto Joseph Goodman, professore associato di marketing presso l’Ohio State University.
“Qualsiasi buona strategia di marketing è quella che può essere coerente nel corso degli anni”, ha detto Goodman. Anche mentre spingono carne fresca ” quello che stanno dicendo è ‘vieni qui per l’alta qualità.'”
Questo standard è anche abbastanza flessibile da giustificare l’aggiunta di una varietà di nuovi prodotti alimentari.,
“Hanno messo alcuni elementi sul loro menu che i loro rivali non avevano davvero, come la patata al forno”, che è stata aggiunta al menu negli anni ’80, ha detto Maze. “Nessun’altra catena di fast-food che conosco offre una patata al forno su larga scala.”Wendy’s è stato anche il primo ristorante fast-food ad aggiungere un salad bar.
I ristoranti moderni devono fare appello a un’ampia sezione di consumatori, e Wendy’s lo ha fatto nel corso degli anni con articoli come panini e insalate speciali, ha detto Klein.,
“Hanno prodotto (insalate) con meno grassi, meno sale e meno grassi saturi per le persone che stanno guardando il loro peso”, ha detto. “Hanno anche cose come il baconator che sono per le persone che forse non stanno guardando il loro peso.”
E poche aziende utilizzano i social media così come Wendy, ha detto John Barker, presidente e CEO della Ohio Restaurant Association.
Il feed Twitter ufficiale di Wendy ha circa 3,4 milioni di follower, che viene eclissato solo dal manico Twitter di McDonald’s tra le catene di fast-food. Al contrario, Burger King ha meno di 2 milioni di follower.,
“Abbiamo lavorato molto su quale potrebbe essere la voce di Wendy’s”, ha detto Penegor.
Oltre a promuovere i prodotti dell’azienda, il feed costola costantemente i concorrenti e allude agli eventi attuali. “Pensando di cambiare il singolo di Dave con l’auto-Partnered di Dave”, the handle ha twittato in risposta alla notizia che l’attore Emma Watson si considera “auto-partnered” piuttosto che single. L’handle spesso retweet o risponde agli utenti di Twitter che parlano molto del marchio e risponde quando altri marchi prendono colpi in azienda.,
“Se twitti da Wendy’s qualcuno sta ascoltando”, ha detto Mary Schell, Chief Public affairs officer di Wendy.
Ramificarsi e provare cose nuove non ha sempre raccolto dividendi. Il salad bar è stato infine demolito-i ristoranti ora vendono insalate speciali-e mentre un menu per la colazione è stato annunciato in alcuni ristoranti nel 2007, la colazione non ha mai preso piede a livello nazionale. La catena è in procinto di reintrodurre la colazione.
Wendy’s ha anche cercato di espandersi attraverso l’acquisizione. La società ha posseduto Tim Horton’s e Baja Fresh Mexican Grill e si è fusa con Triarc Cos.,, la società madre di Arby’s, nel 2008, solo per vendere il marchio Arby’s nel 2011.
“Arby’s stava principalmente lottando mentre quei due marchi erano insieme”, ha detto Maze. Poi Wendy ha deciso che doveva concentrarsi su se stessa.
Le vendite di cibo nei negozi di Arby’s sono rimbalzate, ma Maze ha detto che Wendy’s è riuscita a ottenere un buon affare sulla vendita di Arby’s.
Wendy’s è stato anche al centro di una bufala ormai infame nel 2005. Una donna della California che anno ha sostenuto ha trovato un dito in una ciotola di peperoncino, ma è stato poi outed come un truffatore che tenta di estorcere la catena di ristoranti., La donna è stata infine condannata a nove anni di carcere, ma Wendy’s ha annunciato che le sue vendite hanno avuto un successo a causa della bufala.
Gli esperti hanno attribuito gran parte del successo storico della catena a una strategia di espansione che ha impedito una crescita galoppante.
“In un arco di 10 mesi a metà degli anni ’70, abbiamo costruito circa 1.000 ristoranti”, ha detto Penegor. “Fu allora che il marchio decollò davvero.”
La catena massimizzato i profitti con l’apertura di nuovi negozi, ma tenendoli sparsi abbastanza per evitare di competere con l’altro, ha detto Scott Shane, un professore Case Western Reserve University di imprenditorialità.,
Quando un franchising si sposta in una nuova regione “stai cercando di ottenere abbastanza (posizioni) in modo da poter pubblicizzare in tutta l’area”, ha detto. Ma non vuoi che i ristoranti ” così vicini che si cannibalizzano a vicenda per affari.”
Wendy’s è considerato un esempio di trovare il giusto equilibrio, ha detto Shane.
Wendy Thomas possiede una catena di franchising di Wendy in tutto l’Ohio e la Pennsylvania occidentale ed è nel consiglio di amministrazione della Dave Thomas Foundation for Adoption, un’agenzia no-profit fondata da suo padre per trovare case permanenti per bambini adottivi.,
La causa era personale per Dave Thomas, che è stato adottato dopo aver vissuto in affidamento come un bambino.
Quella fondazione è l’eredità più importante della catena di ristoranti, ha detto Wendy Thomas.
Decine di migliaia di bambini in tutto il paese sono in affidamento e “se possiamo portare consapevolezza a questi bambini, allora stiamo aiutando la società”, ha detto Thomas. “Ci sono così tante grandi cause là fuori, e stiamo parlando di bambini che hanno solo bisogno di una possibilità.”
Mentre la fondazione è separata dalla società,” è la nostra carità di scelta”, ha detto Schell.