La buona notizia sui grassi omega-3 continua a montare. I medici di un ospedale in Portogallo hanno trattato pazienti affetti da sepsi, un’infezione in fuga del sangue, con oli di pesce e hanno scoperto che si sono ripresi più rapidamente dei pazienti trattati con olio di soia. La sepsi causa l’infiammazione degli organi vitali e può portare alla morte; apparentemente, gli oli di pesce possono ridurre l’infiammazione.
Ci sono ulteriori buone notizie sugli oli di pesce e sull’invecchiamento., Man mano che invecchiamo, sempre più cellule appena formate muoiono dopo il normale processo di divisione cellulare. Questo ha a che fare con un accorciamento dei telomeri, stringhe di sequenze di DNA ripetute che proteggono le estremità dei cromosomi durante la divisione cellulare. Con ogni divisione si accorciano un po ‘ e quando si accorciano troppo, la cellula muore. Sembra complicato, e lo è. Ma qui c’è qualcosa che non è complicato. In uno studio su oltre 600 persone con malattie cardiache, cinque anni di integrazione con oli di pesce hanno portato a un accorciamento sostanzialmente inferiore dei telomeri., Tale riduzione dell’accorciamento dei telomeri dovrebbe portare a una migliore salute. Sarà interessante vedere come questi pazienti di cuore se la cavano alla fine.
Anche se non tutte le prove sui grassi omega-3 è in, molte persone stanno cercando di aumentare la loro assunzione. Il modo migliore per farlo è mangiare pesce, ma spesso non è conveniente per vari motivi. Supplementi sono disponibili come sono una varietà di grassi omega-3 alimenti integrati. Ma con questi alimenti devi stare attento, molti non hanno una quantità significativa di grassi omega-3 e potrebbero non avere nemmeno il giusto tipo di omega-3., Praticamente tutte le prove dei benefici dei grassi omega-3 provengono dal consumo di olio di pesce. I grassi specifici qui, abbreviati come DHA ed EPA, sono diversi da ALA, l’omega-3 che si trova nei prodotti vegetali come i semi di lino. Il termine omega-3 si riferisce al fatto che esiste un doppio legame carbonio-carbonio sul terzo carbonio dalla fine della molecola, ma diversi omega-3 possono contenere diversi numeri di carboni nella loro struttura. E questo fa una grande differenza. DHA e EPA hanno rispettivamente ventidue e venti carboni mentre ALA ha diciotto., Possiamo gettare in qualche prospettiva qui guardando le uova omega-3 fortemente pubblicizzate. Tutte le uova contengono alcuni grassi omega-3 dal mangime naturale dei polli, circa 25 mg ciascuno di DHA e ALA. Dato che gli studi sui benefici di omega-3 suggeriscono il consumo di 500 a 1000 mg DHA ed EPA combinati, la quantità nelle uova è irrilevante. Per aumentare il contenuto i polli vengono nutriti con semi di lino. Ma i semi di lino contengono solo ALA, non DHA, anche se nel corpo del pollo alcuni ALA vengono convertiti in DHA. Non importa quanto lino siano nutriti i polli, le loro uova contengono nel campo da baseball di 100 mg DHA., Questo può essere potenziato a circa 150 mg alimentando le alghe dei polli, che dopo tutto è dove i pesci ottengono il loro omega-3 da. Ma per essere realistici qui, puoi ottenere quella quantità di omega-3 in un paio di morsi di salmone. Tuttavia, se mangi un uovo al giorno, più di una settimana puoi ottenere una quantità di omega-3 equivalente a un singolo pasto di pesce.