Veracruz-Stile Pesce Bianco

Quando penso a Veracruz, in Messico, ho immediatamente pensare a questo piatto. Il pesce bianco in stile Veracruz è così facile da preparare! Naturalmente questa è una versione modificata con ingredienti che sono prontamente disponibili in qualsiasi mercato.

Fresco è meglio!

Ovviamente usare tutti gli ingredienti freschi è sempre la mia prima scelta., Ma a volte potrebbe non essere un’opzione. Durante questi tempi incerti, non sono più sorpreso quando non trovo i miei ingredienti freschi al mercato. Piano B! Ci dovrebbe sempre essere un piano B. Ho sempre magazzino articoli dispensa di base, come il fuoco pomodori arrostiti, concentrato di pomodoro, salsa di pomodoro, fagioli e peperoni in salamoia.

Finalmente, ho imparato a cucinare per due!

Dopo 34 anni di matrimonio, penso di aver finalmente imparato a cucinare per due. Questo piatto è specificamente fatto per servire due per cena., Ma, si potrebbe aggiungere 2 più piccoli filetti e facilmente servire 4 con una grande insalata sul lato.

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Veracruz-Style White Fish

Easy to prepare with traditional Veracruz flavors., Pesce bianco con pomodoro fresco e salsa jalapeño.,ced

1/3 tazza di salamoia di aceto da jalapeños

2 foglie di alloro

1 cucchiaio di capperi

1/4 di tazza di olive con peperoncino

Il succo di 1 lime

1/2 cucchiaio di Coriandolo

Avocado a fette

Istruzioni

• In una padella antiaderente, preriscaldate il 3 cucchiai di olio di vinaccioli e olio d’oliva a fuoco medio per pochi minuti.,
• Condire il pesce, su entrambi i lati, con sale e pepe. Scottare il pesce per 6-7 minuti, girando a metà cottura. Togliere dalla padella su un piatto.
• In quella stessa padella, aggiungere un altro filo d’olio. Aggiungere le cipolle e l’aglio. Condire leggermente con sale. Soffriggere per 3-4 minuti.
• Aggiungere i pomodori, jalapeños, salamoia, foglie di alloro, olive e capperi., Condire leggermente con sale e pepe, se necessario e continuare la cottura a fuoco lento per 6-7 minuti o fino a quando i pomodori iniziano a rompersi.
• Per finire, aggiungere il succo di 1 lime e mescolare. Aggiungere il pesce di nuovo in. Coprire e continuare la cottura per pochi minuti o fino a quando il pesce è caldo.
• Guarnire con coriandolo fresco prima di servire. Servire con spicchi di lime extra., Produce 2-4 porzioni

Note

Puoi usare il tuo pesce preferito, gamberetti, capesante o anche petto di pollo a fette sottili per questa ricetta. La salsa è tipicamente grosso, ma si può mescolare per una salsa più liscia.

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