Uno dei modi principali per analizzare e parlare di vino è quello di discutere il corpo di un vino. Mentre come signore e signori onesti normalmente non parleremmo mai del corpo di qualcuno, nel vino parlare di corpo non è una discussione sulla forma, ma piuttosto un’analisi del modo in cui un vino si sente dentro la nostra bocca.
Wine Body Definizione: Nel vino parlare di corpo non è una discussione sulla forma, ma piuttosto un’analisi del modo in cui un vino si sente dentro la nostra bocca.,
Wine body si divide in tre categorie: corpo leggero, corpo medio e corpo pieno, e un buon modo per pensare alla differenza tra loro è il modo in cui latte scremato, latte intero e crema si sentono in bocca.
Mentre ci sono molti fattori che possono contribuire al corpo di un vino, il fattore principale è l’alcol. Per questo motivo, conoscere l’influenza che l’alcol ha sul corpo di un vino è un buon trucco per aiutarti a sapere rapidamente in quale categoria di corpo cadrà il vino che stai bevendo.,
La ragione per cui l’alcol è il principale contributore al corpo di un vino è perché l’alcol è ciò che dà a un vino la sua viscosità ed è responsabile del sapore pesante o leggero che proviamo quando sorseggiamo un vino. La viscosità è quel termine che abbiamo imparato nelle scienze delle scuole superiori, che viene usato per definire un liquido in termini di quanto facilmente risponde allo stress (ad esempio, l’acqua è meno viscosa del miele perché ha meno peso e si muove più facilmente).,
L’alcol è ciò che dà a un vino la sua viscosità ed è responsabile del sapore pesante o leggero che proviamo quando sorseggiamo un vino. Poiché un vino contiene sempre più alcol, diventa più viscoso (cioè diventa più pesante e quindi si sente più pieno nelle nostre bocche). Questo è il motivo per cui chiamiamo un vino fortemente viscoso corposo e un vino a bassa viscosità leggero.
Ecco le regole generali:
I vini sotto il 12,5% di alcol (la percentuale di alcol deve sempre essere scritta sull’etichetta del vino) sono detti di corpo leggero., Questi sono generalmente i vini bianchi che pensiamo come fresco e rinfrescante. Buoni esempi di questi vini sono il Riesling, il Prosecco Italiano e il Vinho Verde.
I vini tra il 12,5% e il 13,5% sono considerati di medio corpo. Buoni esempi di questi vini sono la Rosa, la Borgogna francese, il Pinot Grigio e il Sauvignon Blanc.
Infine, qualsiasi vino oltre il 13,5% di alcol è considerato corposo. Alcuni vini che normalmente superano questo livello alcolico e considerati corposi sono Zinfandel, Syrah/Shiraz, Cabernet, Merlot e Malbec. Mentre la maggior parte dei vini oltre 13.,il 5% di alcol è solitamente rosso, lo Chardonnay è un ottimo esempio di un bianco che spesso può essere considerato anche corposo.