Wine Bottle Sizes-Forse troppi e troppo grandi

Hai notato quante diverse dimensioni e forme di bottiglie di vino ci sono oggi sul mercato? Le bottiglie tradizionali delle principali regioni vinicole europee rimangono la maggioranza, ma chissà per quanto tempo sarà così. Dopo una grande discussione a tarda notte alla recente conferenza Texas Wine and Grape Growers Association (TWGGA) a San Marcos, TX, su diverse bottiglie di vino, ovviamente, ho deciso di valutare su questo argomento., Al momento ho un certo numero di vini provenienti da diverse cantine che proprio NON si inserisce nelle slot rack vino standard nella mia cantina. Non è mia intenzione fare un “rant”, ma piuttosto esprimere le mie preoccupazioni sulla direzione in cui le cantine sembrano essere dirette mentre confezionano i loro prodotti in bottiglie sempre più grandi.

Praticamente tutti sanno che l’imballaggio ha molto a che fare con l’attrattiva di un prodotto sullo scaffale al dettaglio e può avere un impatto importante sulla sua vendita. Studi di marketing hanno suggerito che oltre il 50% di tutti i vini venduti negli Stati Uniti, sono acquistati da donne che non sono specificamente shopping per il vino. Il colore, il design e lo stile dell’etichetta, così come la capsula, e forse la forma della bottiglia, aiuta a richiamare l’attenzione su un particolare vino che si trova sullo scaffale di vendita al dettaglio con molte, molte altre bottiglie. Come fa un potenziale acquirente a distinguere quale bottiglia va nel carrello della spesa da abbinare alla cena di stasera? Senza precedenti esperienze relative ad un particolare marchio o tipo di vino, sicuramente il packaging può influenzare la selezione finale e l’acquisto.,

Con gli anni che ho trascorso nel settore del vino, coltivare uva, fare vino, vendere vino, servire vino, così come l’acquisto e la conservazione del vino, la mia prospettiva di fronte a un gran numero di selezioni di vini sullo scaffale al dettaglio è probabilmente diversa dalla maggior parte dei clienti. Avendo studiato attentamente e con successo le regioni vinicole del mondo e assaggiato migliaia di vini in passato, è più facile per me riconoscere paesi, regioni, produttori, varietà di uva e le annate di maggior successo., Senza tale conoscenza preliminare e background, ha certamente senso che l’imballaggio svolgerà un ruolo importante quando i consumatori selezionano un vino al dettaglio.

Quello che ho notato negli ultimi anni è la proliferazione di bottiglie sempre più grandi., Sono tutti progettati per contenere il volume standard di 750 mL di vino, ma lo spessore del vetro, la profondità del “punt” e il diametro complessivo della bottiglia possono a volte causare un problema quando si tenta di conservare il vino in un portabottiglie standard, un frigorifero per vino commerciale o una cantina personalizzata. Qui illustrerò con alcune foto e le dimensioni delle bottiglie di vino che sono attualmente conservati nella mia cantina, sia negli spazi rack, o da qualche altra parte dal momento che alcune bottiglie non si adattano nei rack., Si noti che la maggior parte delle rastrelliere in legno o pesanti commerciali hanno un’apertura quadrata di 3 1/4 da 3 1/4 pollici. Pertanto, il diametro della bottiglia dovrebbe essere inferiore a quello per adattarsi comodamente. Solo i rack speciali progettati per bottiglie più grandi, come champagne o spumanti, hanno aperture più grandi.

Iniziamo con i tipi di bottiglie più comuni e tradizionali., In primo luogo viene la bottiglia standard di stile Bordeaux utilizzata per molti vini in tutto il mondo, comprese quelle miscele di Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc e Petit Verdot dalla famosa regione vinicola di Bordeaux della Francia occidentale. Un gran numero di vini della California, sia rossi che bianchi, sono anche confezionati in questa bottiglia stile, uno che mi piace chiamare la “bottiglia magro” (vedi #1 nella foto)., Poiché questa dimensione e forma della bottiglia ha una forte tradizione globale, i vini rossi e bianchi provenienti da molte delle regioni più importanti del mondo, come Italia, Spagna, Portogallo, Sud Africa, Australia, Nuova Zelanda e Texas sono anche confezionati in bottiglie magre. Le dimensioni tipiche di questa bottiglia sono 11 3/4 pollici di altezza da 9 5/8 pollici di circonferenza. Questo rende il diametro di circa 3.1 pollici, che si adatta comodamente nella maggior parte ogni vino rack o frigorifero.,

Il secondo tipo di bottiglia più popolare e tradizionale è la bottiglia di Borgogna utilizzata più spesso per confezionare vini come Chardonnay e Pinot Nero, le varietà primarie della regione della Borgogna nel nord-est della Francia. Questa bottiglia mi riferisco amorevolmente come la “bottiglia di grasso”, perché ha un profilo più ampio e una forma della spalla di pendenza (vedi #2 nella foto)., Le dimensioni tipiche di questa bottiglia sono 11 3/4 pollici di altezza da 10 1/4 pollici di circonferenza (3 1/4 pollici di diametro – solo la larghezza della maggior parte delle aperture rack vino). Molti vini provenienti da tutto il mondo sono anche confezionati in bottiglie grasse, come Chardonnay, Pinot Nero, Syrah e varietà e miscele di Rodano. Sulla base del fatto che il mio vino preferito è lo Chardonnay, il mio rosso preferito è il Pinot Nero, e ho una profonda predilezione per i vini del Rodano (si pensi a Châteauneuf-du-Pape, Côte-Rôtie, Hermitage, ecc.), ho avuto una grande esperienza con lo stoccaggio di bottiglie di grasso., La maggior parte del tempo queste bottiglie si inseriscono in rack di vino commerciali e frigoriferi. Tuttavia, a volte si deve destreggiarsi tra le cose per farli tutti per adattarsi, ma di solito è gestibile.

Il terzo tipo di bottiglia più popolare e tradizionale è il contenitore alto e snello più spesso utilizzato per confezionare i vini della Germania, dell’Austria e delle regioni francesi dell’Alsazia e della Valle della Loira. Le dimensioni tipiche di questa bottiglia sono 13 3/4 pollici di altezza da 9 1/2 a 9 3/4 pollici di circonferenza (circa 3,1 pollici di diametro-vedi #3 nella foto)., I vini prodotti da Riesling, Gewürztraminers, Chenin Blanc e Grüner Veltliner sono spesso confezionati in questo stile di bottiglia. Mentre il diametro delle bottiglie consente loro di adattarsi a quasi tutti i rack di vino, la lunghezza può a volte essere un problema in quanto sporgerà oltre il rack oltre i due tipi di bottiglia sopra indicati. Questo di solito va bene in un rack, cantina o frigorifero, ma a volte è necessario fare qualche spostamento di tipi di bottiglia in modo che maglia bene nello spazio disponibile.

Ora le cose diventano più interessanti e talvolta più aggravanti., Al posto della bottiglia Bordeaux magro, molti produttori stanno optando per bottiglie che sono o più spessi con diametro maggiore, o hanno una forma di profilo variabile in cui il diametro aumenta dal fondo alla spalla della bottiglia. La maggior parte di queste bottiglie si inserirà ancora in un normale portabottiglie, ma a volte può essere un problema con un frigorifero per vino, in particolare uno con ripiani in entrata e in uscita. Queste bottiglie sono certamente più evidenti su uno scaffale di vendita al dettaglio, e sono più spesso utilizzati per confezionare vini più costosi di una cantina – dal momento che queste bottiglie costano di più, naturalmente.,

La successiva variante di bottiglia causa problemi di stoccaggio ancora più grandi. Molti produttori hanno preso la bottiglia di grasso e l’hanno ingrassata ancora di più. Un certo numero di Chardonnay di fascia più alta, Pinot Nero, Syrah e vini speciali prodotti dalle varietà del Rodano, così come le varietà italiane, hanno scelto di utilizzare queste bottiglie di grasso potenziate., Le dimensioni tipiche di queste bottiglie sono 11 3/4 a 12 1/4 pollici di altezza da 10 3/4 a 11 pollici di circonferenza (circa 3 1/2 pollici di diametro – vedi #4 e #5 nella foto). Il punt, o spazio rientrato nella parte inferiore di queste bottiglie, è molto pronunciato e il vetro è più spesso. Ciò mantiene l’altezza delle bottiglie non troppo diversa dalla bottiglia di grasso standard, mantenendo il volume interno a 750 mL. Tre dei miei produttori preferiti di Chardonnay e Pinot Nero dell’Oregon ora usano queste bottiglie più grandi, e solo alcuni spazi rack nella mia cantina possono tenerli.,

Infine, c’è una tendenza a produrre forme di bottiglia ancora più distinte e sovradimensionate che non si adattano a nessun portabottiglie. Dimensioni tipiche di queste bottiglie sono 11 pollici di altezza da 11 5/8 a 11 3/4 pollici di circonferenza (circa 3 3/4 pollici di diametro – vedi #6 nella foto). Ancora una volta, il punt è molto pronunciato e il vetro è più spesso per mantenere l’altezza delle bottiglie non troppo diversa dalla bottiglia di grasso standard, mantenendo il volume interno a 750 mL., Queste bottiglie non si adattano a nessun portabottiglie che possiedo, perché il diametro della bottiglia è maggiore dell’apertura corrispondente nel rack. Queste bottiglie a volte si inseriscono in un frigorifero del vino, ma possono richiedere una manipolazione significativa per far aprire e chiudere i cassetti in entrata e in uscita senza raschiare le etichette delle bottiglie. Anche se queste bottiglie mi causano dolore quando cerco di trovare spazio nella mia cantina, mi piacciono così tanto i vini che continuo ad acquistarli., Un giorno potrei dover progettare e costruire uno spazio personalizzato per questi bambini jumbo, solo perché mi piace berli così tanto.

Per riassumere in forma di tabella, ecco le dimensioni tipiche delle bottiglie sopra descritte. Ricordate che il rack di vino standard avrà un’apertura 3 1/4 da 3 1/4 pollici di larghezza, che certamente presenta una sfida di stoccaggio per le bottiglie più grandi.

Per chiudere questo post sul blog, sarebbe giusto dire che i produttori di vino del Texas stanno prendendo atto di questa tendenza verso forme di bottiglia più grandi e meno tradizionali., Texas vini stanno cominciando a presentarsi in bottiglie che sono più difficili da memorizzare in rack di vino convenzionali e frigoriferi. Mentre certamente non uno a piovere sugli sforzi di marketing di nessuno, spero che queste bottiglie jumbo non diventino la norma per i vini del Texas che più mi piace, perché ciò limiterebbe il numero di loro che posso acquistare e conservare nella mia cantina. Tanto per dire.