Se stai cercando del buon cibo cinese quando sei incinta, ti consigliamo di sapere quali piatti sono sicuri, quali no, e se ci sono ingredienti particolari di cui essere consapevoli potrebbe essere meglio evitare. Cosa puoi mangiare in sicurezza?
La maggior parte del cibo cinese va bene da mangiare mentre sei incinta, purché il piatto sia servito caldo., Tuttavia, proprio come con altri tipi di cucine, ci sono alcuni ingredienti che sono più sicuri di altri durante la gravidanza.
Il cibo cinese può avere fonti nascoste di sale o zucchero, a seconda del piatto, quindi ne abbatteremo alcune comuni qui.
Che dire di MSG? E posso avere cibo cinese nel primo trimestre? Queste (e molte altre) domande sono risposte qui sotto!
Coperto in questo articolo:
Il cibo cinese è cattivo durante la gravidanza? Dovrei evitarlo?,
Prima di tutto, quando diciamo “cibo cinese” stiamo parlando di cibo cinese-americano, o il tipo di cibo cinese che è disponibile nei ristoranti e take away negli Stati Uniti, nel Regno Unito, in Europa, in Australia e così via.
È il cibo che si trova comunemente al di fuori della Cina e adattato per soddisfare il palato locale. Se mangi cibo cinese autentico, alcuni di questi principi si applicheranno ancora.
Contrariamente a quanto alcuni pensano, il cibo cinese non è particolarmente “cattivo” durante la gravidanza. La maggior parte del cibo cinese è sicuro, anche se un sacco di esso non è particolarmente sano.,
Il cibo cinese ha un po ‘ la reputazione di non essere sicuro durante la gravidanza, principalmente a causa di possibili reazioni da MSG (che discuteremo di seguito) piuttosto che tutto il cibo cinese.
Puoi ancora goderti il cibo cinese se sai di quali ingredienti essere a conoscenza. Qui ci sono le cose principali che dovete sapere:
Sale (Sodio) i Livelli nel Cibo Cinese
il cibo Cinese è spesso ad alto contenuto di sale, con alcuni piatti che hanno cinque volte più sale di un McDonald Big Mac (fonte: Newsweek).,
Sia dai supermercati che dai ristoranti, più della metà dei piatti testati conteneva oltre 3g di sale per piatto che è la metà dell’assunzione giornaliera raccomandata secondo l’Organizzazione mondiale della Sanità, che raccomanda 5g di sale al massimo al giorno.
Il piatto in cima alla lista per il sale? Manzo in salsa di fagioli neri (Fonte: Zmescience).
A differenza di molti altri paesi, l ‘ 80% del sale nei piatti cinesi viene aggiunto durante la cottura piuttosto che essere presente negli alimenti preconfezionati.
Si stanno ora prendendo iniziative per ridurre il livello di sale in molti piatti (Fonte: JMIR).,
In gravidanza, i requisiti di sale sono gli stessi delle donne non gravide, anche se troppo sale può influenzare la pressione sanguigna o contribuire a gonfiore indesiderato (edema) durante la gravidanza (fonte: Aptaclub).
Quindi mantenere sotto controllo l’assunzione di sodio e sale è una buona idea durante la gravidanza.
Per combattere i livelli di sale, cerca i piatti che hanno verdure al vapore ed evita di aggiungere salsa di soia ai tuoi pasti.
Un cucchiaio di salsa di soia ha 1.300 mg di sodio che è poco più della metà del valore medio giornaliero per il consumo adulto (Fonte: USDA).,
Zucchero nel cibo cinese
Alcuni piatti cinesi sono ricchi di zucchero, a seconda della salsa utilizzata.
Le graffette come il pollo all’arancia, tutti i piatti agrodolci e il pollo del Tso generale sono molto ricchi di zucchero.
Per darti un’idea, un ordine di maiale agrodolce in un ristorante può avere 62,9 g di zucchero (escluso il riso) (Fonte: USDA).
Questo è quasi tre volte la raccomandazione giornaliera di assunzione di zucchero per le donne di non più di 25 g di zucchero al giorno (Fonte: AHA).,
Mangiare troppo zucchero in gravidanza può causare problemi, tra cui un rischio più elevato di diabete gestazionale e un impatto negativo sullo sviluppo del cervello del bambino (fonte: Cleveland Clinic).
Non c’è niente di sbagliato nel trattare te stesso di tanto in tanto, ma perché molti piatti cinesi sono salati, essere consapevoli del contenuto di zucchero ‘nascosto’ troppo.
Calorie e grassi negli alimenti cinesi
Alcuni cibi cinesi fritti sono grassi e ricchi di grassi., Proprio come con altri tipi di cucina, i cibi fritti sono meglio mangiati con moderazione, in quanto aggiungono calorie inutili e grassi saturi.
Alcuni esempi nella cucina cinese sono won tons, cracker di gamberi, involtini primavera o bignè di banana o mela.
Più avanti in questo articolo, abbiamo suddiviso alcuni piatti cinesi popolari e se sono una buona scelta durante la gravidanza.
Posso mangiare cibo cinese all’inizio della gravidanza (il primo trimestre)?,
Puoi tranquillamente mangiare cibo cinese all’inizio della gravidanza e non ci sono ingredienti particolari che siano più pericolosi all’inizio della gravidanza di quanto non siano nei trimestri successivi.
L’unico ingrediente di cui le persone sono state preoccupate è MSG, anche se non sei allergico, non dovresti avere problemi a mangiare piccole quantità che sono nel cibo. Più su MSG è coperto di seguito.
MSG (Ajinomoto) nel cibo cinese è sicuro durante la gravidanza?
MSG, noto come Ajinomoto, o glutammato monosodico, si trova naturalmente in molti alimenti, come formaggi e pomodori., È il sale di sodio di un aminoacido comune chiamato acido glutammico.
Portiamo questo acido nei nostri corpi e talvolta viene aggiunto al cibo come esaltatore di sapidità. È particolarmente comune nel cibo cinese.
MSG è generalmente riconosciuto come sicuro da aggiungere agli alimenti, secondo la FDA (Fonte: FDA). Questo include il suo uso nella cucina cinese.
Per questo motivo, MSG è anche considerato sicuro durante la gravidanza e, a meno che tu non sia particolarmente sensibile ad esso, non devi evitarlo.,
Alcune persone hanno forti reazioni al MSG, anche se gli scienziati non sono ancora stati in grado di individuare esattamente il motivo per cui ciò sia.
In uno studio scientifico indipendente, le persone che hanno reagito al MSG con sintomi come mal di testa, palpitazioni, intorpidimento, arrossamento o formicolio hanno sperimentato questi sintomi quando consumavano 3 grammi o più di MSG senza cibo.
Tuttavia, le porzioni di cibo con MSG in genere non contengono più di 0,5 grammi (Fonte: FDA), quindi è improbabile che tu reagisca negativamente a MSG a meno che tu non sia particolarmente sensibile. Se MSG non è d’accordo con te, è meglio evitarlo.,
Molti ristoranti hanno piatti che non contengono MSG, e alcuni piatti pronti sono etichettati senza MSG pure.
Gli studi più recenti su MSG hanno dimostrato che quando i ratti gravidi venivano alimentati con MSG, avevano più alti casi di ipertensione (Fonte: Egyptian Journals).
Tuttavia, per quanto riguarda gli effetti di MSG sulla salute umana e sullo sviluppo fetale, MSG è considerato sicuro da consumare in quanto gli esseri umani non ingeriscono quantità elevate come i topi hanno fatto in studi precedenti.,
La scienza attuale dice che sono necessari ulteriori studi per determinare se MSG ha effetti negativi durante la gravidanza (Fonte: WileyLibrary).
Ci sono alcuni che dicono che alte dosi di MSG possono contribuire all’autismo, ma non c’è scienza a sostegno di questo.
Questa storia molto probabilmente è iniziata a causa di uno studio che ha mostrato cambiamenti cerebrali nei feti di topi gravidi che sono stati nutriti con quantità molto elevate di MSG – molto più alte di quanto chiunque potesse mangiare in un pasto.,
La preoccupazione più diffusa di MSG quando è stato aggiunto agli alimenti negli Stati Uniti era il suo possibile impatto sull’obesità e sui suoi effetti sul cervello dei ratti (Fonte: IJFP).
Ancora una volta, la FDA ritiene che MSG sia sicuro da consumare. Puoi evitarlo se lo desideri, ma non è necessario.
La salsa di soia va bene durante la gravidanza?
La salsa di soia è sicura da mangiare quando sei incinta, a condizione che ti piaccia come parte di una dieta equilibrata (Fonte: NHS).
La cosa principale da prendere in considerazione con la salsa di soia è il suo contenuto di sodio. Anche se è a basso contenuto di calorie-8.,5 calorie per cucchiaio-ha 879mg di sodio che è il 37% del valore giornaliero di una dieta a 2000 calorie (Fonte: Nutritionix), quindi ti consigliamo di usarlo con parsimonia.
Antipasti e contorni cinesi durante la gravidanza
Ecco alcune linee guida per antipasti e contorni cinesi popolari in gravidanza:
I rotoli di uova
sono sicuri da mangiare, anche se sono fritti, sono ricchi di grassi, con 223 calorie per rotolo di uova – 96 delle quali provengono dal solo grasso (Fonte: Nutritionix).,
Potresti provare a fare il tuo a casa e cuocerli per una versione più sana, o semplicemente mangiarli con moderazione. Essere consapevoli del fatto che alcuni dei tuffi che vengono con, come peperoncino dolce, può contenere un sacco di zucchero, anche.
Involtini primavera
Gli involtini primavera cinesi sono un altro popolare cibo fritto, con verdure e talvolta carne avvolta in involucri wonton fritti.
Se sei in un ristorante e offrono involtini primavera freschi vietnamiti, quelli sono fatti con carta di riso ammorbidita e non sono fritti, e mentre non sono cinesi, sono una scelta più sana.,
Alghe croccanti
Nonostante il nome, le alghe croccanti sono in realtà verdure fritte come il cavolo.
I verdi sono cosparsi di sale e talvolta anche un po ‘ di zucchero dopo la frittura.
L’alga croccante viene spesso servita a fianco di altri antipasti, anche se si può anche trovare servita da sola con una salsa di immersione dolce. Puoi leggere di più sulle alghe genuine nella nostra guida qui.
Zuppa Wonton
La zuppa Wonton è una deliziosa zuppa ed è una scelta salutare., Gli involucri Wonton sono riempiti con carne di maiale macinata o pollo (un po ‘ come i ravioli) e sono serviti in un delizioso brodo, spesso con pezzetti di alghe e funghi shitake.
Poiché i wonton contengono carne, vuoi assicurarti che la tua zuppa ti sia servita caldissima.
Zuppa di gocce d’uovo
La zuppa di gocce d’uovo è sicura da mangiare in gravidanza poiché le uova sono state cotte nel brodo.
Se vuoi rendere questa zuppa più sana, puoi farlo a casa e saltare eventuali additivi non necessari.
Nel complesso, però, le zuppe cinesi sono le scelte più sane del menu rispetto ai piatti fritti., Se sei parziale alla zuppa di gocce d’uovo, abbiamo una guida completa durante la gravidanza.
Gnocchi fritti e Wontons
Gnocchi cinesi fritti e wontons hanno entrambi elevate quantità di grassi, quindi vorrai mangiarli con parsimonia.
Gnocchi e wontons fritti possono essere riempiti non solo con verdure ma anche con carne, pesce o formaggio, quindi mangiali il prima possibile dopo che sono stati fritti.,
A volte gli gnocchi possono avere gli ingredienti mescolati con l’impasto piuttosto che come ripieno, ma sono ancora calorifici se sono fritti!
Gnocchi al vapore
Gnocchi al vapore sono una delle scelte più salutari che si possono fare quando si mangia in un ristorante cinese, e sono altrettanto deliziosi!
Possono essere riempiti con carne, verdure o pesce. Assicurati di mangiarli appena fatti e che siano ancora caldi quando portati al tuo tavolo.
Per la tua salsa di immersione, scegli la salsa chili piuttosto che la salsa di soia per ridurre l’assunzione di sodio.,
Riso fritto (compreso il riso fritto all’uovo)
Il riso fritto è solitamente riso bianco con piselli e verdure a dadini, insieme a molta salsa di soia ad alto contenuto di sodio.
Il riso è fritto in olio, quindi è ricco di grassi. Le uova nel riso fritto all’uovo vanno bene da mangiare poiché sono state accuratamente cotte con il riso, ma se stai guardando l’assunzione di sodio e grassi, il riso cotto a vapore è una scelta più sana.
Gamberi fritti
I gamberetti vanno bene da mangiare durante la gravidanza, a condizione che siano completamente cotti.,
I gamberetti fritti sono più ricchi di grassi e quindi non sono sani come alcuni altri piatti, ma puoi mangiarli con moderazione.
Se sei un fan di gamberetti, probabilmente si vorrà leggere la nostra guida gamberetti gravidanza qui.
Le costolette di ricambio cinesi vengono cotte in una salsa barbecue dolce ricca di zuccheri e sodio.
La carne che viene utilizzata è anche ricca di grassi, quindi se ami le costolette di ricambio, vanno bene da mangiare occasionalmente., Per ulteriori informazioni su barbecue e carne affumicata, si potrebbe desiderare di leggere la nostra guida qui.
Zuppa di pollo (incluso pollo e mais dolce)
Come con altre zuppe cinesi, la zuppa di pollo è una scelta relativamente salutare, in particolare quando è fatta fresca.
Vai per zuppe che sono fatti con mais dolce in scatola o fresco piuttosto che crema di mais, che è ad alto contenuto di zuccheri e grassi.
Evitare zuppe liofilizzate come la tazza di una zuppa ad alto contenuto di sodio.,
Principali piatti cinesi in gravidanza
Per i tuoi piatti cinesi principali in gravidanza, ecco alcuni suggerimenti da considerare:
Piatti agrodolci
Come abbiamo accennato prima, i piatti agrodolci cinesi contengono elevate quantità di zucchero e sale per dare loro il loro sapore dolce-salato.
Inoltre, la carne è spesso fritta, come nel maiale agrodolce. Stai quindi mangiando carne fritta in zucchero e sale (che è probabilmente il motivo per cui è delizioso, ma non ottimo per te).
Un altro piatto a cui prestare attenzione è il manzo all’arancia – che la salsa all’arancia è piena di zucchero.,
Mentre questi piatti sono sicuri da mangiare, non sono sicuramente sani e dovrebbero essere consumati con moderazione, ove possibile.
Chow Mein
Chow mein – piatti cinesi di noodle saltati in padella-può essere relativamente salutare se è fritto in olio leggero e preparato con molte verdure e proteine magre come i petti di pollo.
Fresco è sicuramente preferibile, e fatto in casa è ancora meglio perché è possibile controllare la quantità di grasso che si sta utilizzando.
Tieni presente che la salsa chow mein contiene tipicamente salsa di soia e zucchero di canna, quindi usa la salsa con parsimonia.,
Chop Suey
Chop Suey è un classico ed è una delle migliori scelte che si possono fare. Fatto con un sacco di verdure come cavolo, castagne d’acqua e germogli di soia, così come carne magra e riso al vapore, è possibile confezionare le vitamine mentre godendo sapori cinesi.
Se sei in un ristorante, ordina questo piatto con gamberetti o pollo e riso integrale per i massimi benefici per la salute e il gusto!,
Il pollo del generale Tso
Il pollo del generale Tso, pur essendo uno dei piatti cinesi più popolari, è anche uno dei piatti più malsani.
I pezzi di pollo vengono impanati, fritti e poi serviti in una salsa zuccherata. Un ordine ha ben 1578 calorie!
Ha anche 2327mg di sodio, che è il 97% dei valori giornalieri basati su una dieta a 2000 calorie (Fonte: Nutritionix).
Come con tutti i piatti ad alto contenuto di zucchero e sale, andare facile su di esso – o forse hanno una mezza porzione con un lato di verdure saltate in padella.,
Pollo al sesamo
Il pollo al sesamo viene spesso preparato con pezzi di pollo fritti e servito con una salsa agrodolce.
Pur non essendo la scelta più sana, è meglio del pollo di General Tso in quanto una porzione ha 581 calorie (Fonte: Nutritionix).
Puoi fare una versione più sana di questo piatto usando il pollo fritto in padella piuttosto che fritto e facendo una salsa più leggera.
Piatti di salsa di fagioli neri
I piatti di salsa di fagioli neri ottengono il loro sapore dal peperoncino piuttosto che dal sodio, quindi nel complesso sono una scelta più sana rispetto ai piatti agrodolci.,
Ma-Po Tofu è una buona scelta – tofu in salsa di fagioli neri. Altri piatti di fagioli neri con proteine magre come pollo o pesce, o verdure saltate in padella, sono buone scelte.
Prendi questi piatti appena fatti se puoi, poiché le versioni in scatola o preconfezionate conterranno più sodio e altri additivi.
Piatti di salsa di ostriche
Molte marche di salsa di ostriche potrebbero non contenere ostriche, ma la salsa di ostriche è sicura da consumare durante la gravidanza.
La salsa di ostriche aggiunge sapore pur essendo relativamente a basso contenuto di calorie, a 9 calorie per cucchiaio.,
Piatti come pollo salsa di ostriche o broccoli cinesi sono scelte popolari.
Puoi leggere di più sul mangiare ostriche (e salsa di ostriche) durante la gravidanza proprio qui.
Piatti piccanti, ad esempio Stile Szechuan
Se desideri cibo piccante, sarai felice di sapere che il cibo piccante è sicuro da mangiare mentre sei incinta. Alcuni piatti di Szechuan possono essere incredibilmente caldi.
Basta essere consapevoli del fatto che i cibi piccanti possono causare un po ‘ di indigestione durante la gravidanza, in particolare nel terzo trimestre.
Puoi leggere di più sulla sicurezza e gli effetti del cibo piccante durante la gravidanza qui.,
Foo Yung
Foo Young è un piatto di frittata, e ci sono molte varianti.
Gli ingredienti principali sono uova e verdure cinesi, con a volte l’aggiunta di gamberetti, arrosto di maiale, pollo, manzo o aragosta.
Anche se le polpette sono fritte, Foo Young è una scelta abbastanza salutare dato che è ad alto contenuto nutrizionale con il contenuto di uova e verdure. Finché le uova sono cotte fino in fondo (incluso il tuorlo), puoi tranquillamente mangiarlo quando sei incinta.,
Foo Young è spesso, tuttavia, servito con sugo che potresti voler saltare poiché il sugo è ricco di grassi e sodio.
Homemade vs cibo da asporto e ristorante cinese
Se vi trovate voglia di cibo cinese durante la gravidanza, non siete soli!
Questa è una brama molto comune tra le donne incinte. Mentre alcune persone pensano che sia il contenuto di MSG che causa queste voglie, il fatto è che i ricercatori ancora non conoscono la vera causa.,
Quello che sanno è che anche se le voglie differiscono tra gli individui, il riso e le tagliatelle cinesi erano in cima alla lista dei cibi più bramati (Fonte: MDPI).
La buona notizia è che puoi assecondare le tue voglie in modo sano.
Come con molti altri tipi di cucina, il cibo cinese fatto in casa può essere molto più sano dei piatti che si otterrebbero da asporto, in un ristorante o anche al supermercato., oli leggeri per mescolare friggere, e di evitare fritti cibi per abbassare il contenuto di grassi)
- Scegliere al vapore, riso integrale che è a basso contenuto di grassi e ricca di sostanze nutritive, rispetto al riso bianco, che è a basso contenuto di fibre e vitamine
- Per i fritti, piatti come gnocchi, wontons e uovo rotoli, fare il vostro proprio cotto versioni
- Aggiungere un sacco di deliziosamente croccante Cinese verdure ai vostri piatti: acqua di castagne, fagioli mung germogli di cavolo (tutti i tipi), funghi, porri, cipollotti, Cinese o standard broccoli, Bok Choy, freschi o in scatola di mais – la lista è infinita!,
Ora sai che il cibo cinese, mentre è sicuro da mangiare durante la gravidanza, porta alcune considerazioni importanti come il contenuto di grassi, sodio e zucchero.
Se si scopre che stai voglia di cibo cinese spesso, ci sono un sacco di opzioni per rendere le versioni più sane dei vostri piatti cinesi preferiti in modo che si può indulgere vostre voglie e gustare il cibo!
Vuoi mangiare fuori o prendere da asporto in modo sicuro?, Check out:
- la Nostra guida per mangiare cibo Messicano durante la gravidanza
- Se non è OK per mangiare Mcdonald elementi durante la gravidanza
- Una guida per mangiare in Metropolitana quando sei incinta
Questo articolo è stato esaminato e approvato per la pubblicazione in linea con la nostra politica editoriale.