Paprika substituten zijn handig in situaties waarin u geen paprika meer hebt. Voor een dergelijk scenario kunt u altijd gebruik maken van alternatieven of substituten die echte tijdbesparingen voor last-minute behoeften kunnen zijn.
specerijen zijn een integraal onderdeel van het koken, simpelweg omdat ze smaak en aroma geven. Een combinatie van kruiden kan iets kleins veranderen in de meest lip-smakende lekkernijen in de wereld., Paprika is zo ‘ n specerij die een karakteristieke heldere kleur en rijke smaak aan het voedsel toevoegt. Het wordt gemaakt door het Malen van de gedroogde peulen van de peper planten zoals paprika ‘ s of chilipepers, behorend tot de soort Capsicum annuum. Afhankelijk van de paprikapoeder komt paprikakruid in verschillende kleuren, variërend van fel oranje-rood tot diep rood. De Oranje is de heetste en de rode, de zoetste. Deze tropische plant komt oorspronkelijk uit Zuid-Amerika, en groeit goed in koelere klimaten. Het grootste deel van de commerciële paprika komt uit Spanje, Zuid-Amerika, Californië en Hongarije.,
Paprika geeft zijn kleur en smaak af bij verhitting en wordt dus voornamelijk gebruikt om kleur toe te voegen aan gerechten. Het verbetert het algehele uiterlijk van het gerecht, maar doet weinig om hun smaak te veranderen. Paprikakruiden worden vaak gebruikt voor garnering en besprenkeld op eieren, hors d ‘ oeuvre en salades voor kleur. Wat als je tijdens het koken plotseling beseft dat je geen ongelooflijke kruiden meer hebt? Maak je niet druk!
substituten voor Paprika
cayennepeper is een hete rode chilipeper, gebruikt als smaakstof in verschillende keukens., Cayennepeper is sterker en heter dan paprika, vandaar dat de hoeveelheid minimaal moet zijn of aan de mindere kant. Het kan gepaard gaan met een zoetstof zoals suiker of honing wanneer het wordt gebruikt als alternatief in een recept om de uitgesproken zoete smaak van paprika te behouden. Afhankelijk van uw kruidentolerantie en recept, kunt u zout, room of zware bouillon toevoegen om de kruidigheid van cayennepeper te verminderen.
chilipoeder of chilipoeder is in poedervorm hete chilipeper, bereid uit rode pepers of cayennepepers., Beschouwd als een betere vervanger voor paprika, chili poeder is vrij smaakvol en is niet erg pittig zoals cayennepeper. Het kan worden toegevoegd in dezelfde hoeveelheden als paprika.
Cajun spice seasoning die wordt bereid door het mengen van cayenne, zwarte en witte paprika ‘ s wordt vaak gebruikt in Cajun recepten. Net als chili poeder, Cajun spice is niet zo heet als cayennepeper en dus, kan worden gebruikt als een effectieve vervanging.,
hete saus, chilisaus, pepersaus of andere kruidige saus, bereid uit chilipepers en andere ingrediënten zoals azijn, olie, water en zelfs alcohol, kan worden gebruikt als een alternatief voor paprika in elk recept. Deze sauzen dienen als een ideale vervanger in een Recept waar smaak een meer dominante factor is dan kleur.
een van de meest beschikbare substituten voor paprika is tomaat. Het zou een goede vervanging voor kleur en presentatie, maar de smaak zal anders zijn., Een vleugje chilipoeder of een standaard hete saus zal een goede aanvulling zijn om een vleugje van paprika ‘ s rokerige-zoete smaak te krijgen. Men kan ook tomatensaus of tomatensap gebruiken als vervanging voor water of vloeistof in het recept.
Aleppopeper is een roodkleurig kruid uit het Midden-Oosten. De kruidigheid ligt tussen die van paprika en cayennepeper en de hoeveelheid toe te voegen varieert op de voorkeur van de warmheid en de smaak van het gerecht.
wanneer u een scheutje kruiden in het gerecht nodig hebt, voegt u zwarte peper toe aan het recept., Zwarte of witte peper kan worden gebruikt als alternatief voor paprika wanneer de roodachtige tint van paprika van secundair belang is.
Het is een rokerig, steenrood poeder en komt is drie niveaus van kruidigheid die variëren van licht zoet tot bitter heet. U kunt genieten van lam stoofschotels, briskets, aardappelen, yoghurt, vlees schotel of kom noten met behulp van deze specerij.
Dit is een zelfgemaakte versie van paprika. Verwijder de stengels van goed gerijpte paprika ‘ s en plaats ze in een dehydrator, tot ze broos zijn. Of je kunt gesneden paprika ‘ s uitdrogen in een oven op 120 °F op een bakplaat., Doe de gedroogde paprika ’s in een katoenen zak en maal ze door de paprika’ s tegen de zijkanten te wrijven. Maal ze in een kleine molen molen en zeef voor gebruik. Deze zelfgemaakte paprika is meer geurig, onderscheidend en smaakvol dan de meeste kant-en-klare in de winkel gekochte variëteiten.
hele chipotle pepers worden gedroogd en vervolgens gemalen tot chipotle poeder. Het is een goed alternatief voor gerookte hete paprika, omdat het een hete en rokerige smaak heeft. Chipotle poeder is een goede vervanger voor zoete paprika om een pittige smaak te geven aan de gerechten in plaats van een zoete smaak.,
vlokken rode paprika worden gemaakt door gedroogde pittige rode paprika ‘ s te pletten.rode peper vlokken hebben een hete, kruidige en soms rokerige smaak, zoals paprika. Hun kruidigheid varieert van mild tot kruidig, afhankelijk van het proces van het maken van hen en van wat ze zijn gemaakt. Geplette rode peper vlokken zijn heter dan paprika en de te gebruiken hoeveelheid moet dienovereenkomstig worden aangepast.
de vervanging die u wilt gebruiken is afhankelijk van het recept. De smaak en kruidigheid van het recept moet in gedachten worden gehouden en selecteer vervolgens een alternatief dienovereenkomstig., Deze substituten mogen echter alleen worden gebruikt in geval van nood, omdat de meeste recepten meestal worden ontwikkeld met ingrediënten die het gebruik van paprika ondersteunen. Het gebruik van andere substituten in de plaats, kan de smaak en textuur van het recept beïnvloeden.
vind ik het leuk? Deel het!
- Share
- Tweet
- Pin