Het typische voedsel van Colombia is wereldwijd niet zo bekend, maar het land heeft ongetwijfeld een aantal heerlijke traditionele gerechten. Elke regio van Colombia heeft zijn eigen gerechten en zijn eigen varianten van nationale gerechten. Hoewel er meer is, hebben we in dit artikel een compilatie gemaakt van enkele van de beste typische Colombiaanse gerechten.,
tray Paisa
tray Paisa is een traditioneel levensmiddel uit de regio Paisa in Colombia, waaronder de steden Medellin, Santa Fe de Antioquia, Guatape en Jardín. In feite is het zo geliefd dat het is aangenomen als Colombia ‘ s nationale gerecht. Deze stevige maaltijd bevat meestal witte rijst, rode bonen, gemalen of gehakt, banaan, chorizo, maïs, varkensschillen, gebakken ei, arepa en een avocado.,
ingrediënten kunnen variëren van stad tot stad en van restaurant tot restaurant, waarbij bepaalde ingrediënten worden toegevoegd of verwijderd. De portiegrootte kan ook variëren tussen de volledige maaltijd en de helft of een kwart van de grootte van het traditionele gerecht.
biggen
biggen is een mengsel van kikkererwten, varkensvlees, specerijen en soms rijst (afhankelijk van het gebied) dat vaak met een arepa wordt geserveerd., Traditioneel wordt dit mengsel van ingrediënten langzaam tot 10 uur lang gekookt in een heel varkensgebraad dat alle smaken samen doordrenkt en een heerlijk gerecht creëert.= = plaatsen in de nabije omgeving = = de onderstaande figuur toont nabijgelegen plaatsen in een straal van 16 km rond Lechona.,
Ajiaco
oorspronkelijk afkomstig uit de Bogotá regio en het Andesgebergte van Colombia, maar meer recent gevonden in het hele land, is deze traditionele soep ideaal voor de coolste bergachtige plaatsen.
dit gerecht is een witte soep gemaakt met kip, een verscheidenheid van twee of drie soorten aardappelen, maïs, zure room, en wordt meestal geserveerd met witte rijst en avocado.,
Sancocho
sancocho komt van het traditionele Spaanse gerecht en is populair in heel Zuid-Amerika, en elk land heeft een unieke weergave van het gerecht. Colombia is niet anders: het Colombiaanse gerecht varieert tussen de vis van de kust en de verschillende soorten vlees uit andere regio ‘ s.
Het bevat altijd cassave, maïs, aardappelen en banaan, en wordt meestal geserveerd samen met witte rijst., Dit gerecht is afkomstig uit de regio Valle del Cauca die de steden Cali, Buenaventura en Tuluá bevat.
Changua
deze ontbijtsoep is inheems in het Andesgebied en in dit koelere en bergachtige gebied geeft deze soep een idee om de dag te beginnen. Soep op basis van melk wordt gemaakt met water, melk, ei, uien en koriander en wordt vaak geserveerd met brood en warme chocolademelk.,
Arepas
arepas zijn het meest voorkomende traditionele gerecht in Colombia en worden geserveerd als begeleiding of als maaltijd op zich. Arepas worden geserveerd in Midden-en Zuid-Amerika, maar Colombia heeft zijn eigen soort originele arepa.
arepas kan van verschillende variëteiten zijn, waaronder choco arepas (gemaakt van suikermaïs en gevuld met kaas), arepas met kaas (gevuld met kaas) en ei arepas (een gebakken arepa met een gebarsten ei binnenin en vervolgens gebroken)., Elke regio van Colombia heeft zijn eigen traditionele manier van eten en het maken van arepas.
Fritanga
Dit gerecht kan in verschillende vormen in heel Colombia worden gevonden en elk gerecht bevat iets verschillende ingrediënten, afhankelijk van de regio of het restaurant. Dit stevige, met vlees gevulde gerecht bevat een verscheidenheid aan gegrild vlees (kip, rundvlees, varkensvlees chicharrón, chorizo) en wordt meestal geserveerd met een verscheidenheid aan verschillende soorten aardappelen, arepas, bananen en maïs., Dit gerecht is ontworpen om te worden gedeeld tussen familie of vrienden – elk met een vork of cocktailstick om in dit gerecht te graven.
mieren Culonas
Dit is een delicatesse uit de Santander regio van Colombia, een regio ten noorden van Bogotá die de steden Bucaramanga, Barichara, San Gil en Floridablanca herbergt. Culonas mieren zijn een specifieke, grote en blad-etende soort mieren die traditioneel in deze regio worden gevonden en om hun smaak worden gegeten., Deze mieren kunnen worden geserveerd gebakken of geroosterd in zout, en verpletterd of gehouden geheel.
Tamales
de tamales komen voor in Midden-en Zuid-Amerika en worden op verschillende manieren en met verschillende ingrediënten geserveerd. Colombianen eten traditioneel tamales met vlees, groenten, fruit of kaas en deze delicatesse op basis van maïs wordt geserveerd en gekookt verpakt in een bananenblad., Tamales is te vinden in heel Colombia in supermarkten of restaurants.
Rondón
dit door Afro-Caribische invloeden beïnvloede gerecht wordt meestal gevonden op de Caribische eilanden San Andrés en Providencia, Colombia. Dit gerecht op basis van soep wordt voornamelijk bereid uit een filet van vis of andere zeevruchten, slakken, zoete aardappelen, aardappelen, cassave en gebakken bananen gekookt in kokosmelk en peper. Dit gerecht wordt vaak geserveerd met kokosrijst en gebakken banaan.,
Pandebono
Pandebono is een traditioneel brood uit de regio Valle del Cauca in Colombia, bereid met maïsmeel, cassavezetmeel, kaas en ei, en soms geserveerd met guavepasta. Terwijl pandebono kan worden geproefd in vele bakkerijen in het hele land.
Mamona
Mamona is een schotel van oudsher afkomstig uit de Los Llanos en meta regio ‘ s van Colombia., Het bevat rundvlees (vaak gekookt boven een barbecue of vuur) geserveerd met aardappelen, banaan, cassave en gegarneerd met chili peper. Het eten van dit gerecht is het beste als gast voor het diner.
arroz de lisa
arroz de Lisa is een rijstgerecht uit de stad Barranquilla aan de Atlantische kust van Colombia. Lisa ‘ s rijst bevat meestal vis (vaak mullein), rijst met kokos, uien, chilipeper, groenten en wordt vaak geserveerd op een blad met avocado en bieslook.,
Cuchuco
Cuchuco is een soep afkomstig uit de Boyacá regio van Colombia, vermoedelijk afkomstig uit de inheemse gemeenschappen die ooit de regio bewoonden. Deze soep bevat maïs, gerst, gepureerde bonen, erwten, wortelen, aardappelen, koriander en knoflook.,
Caldo de rib
caldo de rib is een Colombiaanse familieontbijt en een katerkuur waarvan de recepten van generatie op generatie zijn doorgegeven. Het is een soep op waterbasis met aardappelen, koriander en runderribben of een ander stuk rundvlees.
wafel
een wafel is een typisch straatdessert dat in heel Colombia voorkomt., Dit dessert is gemaakt van twee ronde wafels afgewisseld met een verscheidenheid aan vullingen, zoals arequipe, jam, chocolade, besprenkeld of suiker. Een geweldige plek om wafels te vinden met een breed scala aan vullingen is in Plaza Bolivar in Bogotá.
Empanadas
empanadas komen voor in heel Latijns-Amerika, maar Colombiaanse empanadas worden gebakken en bevatten een verscheidenheid aan ingrediënten, waaronder rijst, vlees, ei, aardappelen of groenten.,
Sudado De Pollo
pollo sudado is een traditioneel kipgerecht uit de kuststad Barranquilla, Colombia. Dit gerecht bevat kip (vaak poten), die worden gekookt met aardappelen, uien, tomaten en rode paprika ‘ s, en wordt meestal geserveerd met rijst.
seafood braadpan
seafood braadpan is een zeevruchten stoofpot die typisch wordt gegeten in de Caribische regio ‘ s van Colombia., Het is een kokosmelk-gebaseerde stoofpot met groenten, kruiden, garnalen, kreeft, garnalen, oesters, inktvis en andere variëteiten van vis.
cassavebrood
cassavebrood is een typisch brood uit de zuidelijke regio ‘ s van Colombia. Brood wordt gemaakt met cassavebloem, boter, eieren en kaas.