carbonzuren en zuurderivaten
indien een carbonylkoolstof aan één zijde is gebonden met een koolstof (of waterstof) en aan de andere zijde met een heteroatoom (in de organische chemie verwijst deze term in het algemeen naar zuurstof, stikstof, zwavel of een van de halogenen), wordt de functionele groep beschouwd als een van de “carbonzuurderivaten”, een benaming die een groepering beschrijft van verschillende functionele groepen., Het gelijknamige lid van deze groep is de functionele carboxylzuurgroep, waarin het carbonyl is gebonden aan een hydroxyl (OH) groep.
zoals de naam al aangeeft, zijn carbonzuren zuur, wat betekent dat ze gemakkelijk gedeprotoneerd worden om de geconjugeerde base vorm te vormen, een carboxylaat (veel meer over carbonzuren in het zuur-base hoofdstuk!).
in amiden wordt de carbonylkoolstof gebonden aan een stikstof. De stikstof in een amide kan worden gebonden aan waterstof, koolstof, of beide., Een andere manier van denken van een amide is dat het een carbonyl gebonden aan een amine.
bij esters wordt de carbonylkoolstof gebonden aan een zuurstof die zelf gebonden is aan een andere koolstof. Een andere manier van denken van een ester is dat het een carbonyl gebonden aan een alcohol. Thioesters zijn vergelijkbaar met esters, behalve een zwavel is in plaats van de zuurstof.
in een acylfosfaat wordt de carbonylkoolstof gebonden aan de zuurstof van een fosfaat, en in een zuurchloride wordt de carbonylkoolstof gebonden aan een chloor.,
ten slotte is in een nitrilgroep een koolstof drievoudig gebonden aan een stikstof. Nitrillen worden ook vaak aangeduid als cyaangroepen.
een enkele verbinding bevat vaak meerdere functionele groepen. De zes-koolstof suikermoleculen glucose en fructose, bijvoorbeeld, bevatten respectievelijk aldehyde-en ketongroepen, en beide bevatten vijf alcoholgroepen (een verbinding met meerdere alcoholgroepen wordt vaak aangeduid als een ‘polyol’).,
capsaïcine, de verbinding die verantwoordelijk is voor de warmte in hete pepers, bevat functionele groepen fenol, ether, amide en alkeen.
het mannelijke geslachtshormoon testosteron bevat keton -, alkeen-en secundaire alcoholgroepen, terwijl acetylsalicylzuur (aspirine) aromatische, carboxylzuur-en estergroepen bevat.,
hoewel het op geen enkele manier een volledige lijst is, heeft deze sectie de meeste belangrijke functionele groepen behandeld die we zullen tegenkomen in de biologische en laboratorium organische chemie. De tabel op de binnenkant van de achteromslag geeft een overzicht van alle in dit deel genoemde groepen, plus een paar meer die later in de tekst zullen worden geïntroduceerd.