Mexicaanse taco ‘ s zijn meer dan recepten: ze zijn een culturele ervaring.
een ervaring die begint met sappige, sappige maar malse eiwitten gemengd in verschillende kruiden en garneringen, en verpakt in een zachte of knapperige tortilla.
Ja, geef het op voor taco ‘ s; een recept dat het culturele en historische landschap van onze samenleving heeft getransformeerd. In de loop der decennia is het traditionele Mexicaanse gerecht geëvolueerd naar verschillende variëteiten, elk met een kenmerkende mix van eiwitten, groenten en granen.,
ongetwijfeld is er een taco voor iedereen, ongeacht uw dieetwensen. Echter, niet iedereen is bekend met de rijke culinaire geschiedenis en ingrediënten van deze speciale delicatessen.
met dit artikel proberen we het geheim van deze verrukkelijke lekkernijen te ontmaskeren via onze Top 5 Mexicaanse taco ‘ s!
Carne Asada
losjes vertaald als” gegrild vlees”, gaat dit gerecht voornamelijk over het knapperige, magere en gemarineerde vlees. Meestal wordt het geserveerd met tortilla ‘ s, queso of koriander, en een beetje salsa op de zijkant.,
beste vlees voor Carne Asada
om die malse en perfect gegrilde look te krijgen, heb je gemarineerde rok of flank biefstuk nodig. Beide sneden worden traditioneel gebruikt vanwege hun unieke eigenschappen. Bijvoorbeeld, de flank steak heeft een intense vlezige smaak en heeft minder vetgehalte. Daarnaast heeft de rok biefstuk een meer intense vlezige smaak en hardere vezels.
Hoe te grillen
een grill is een geweldige keuze voor Carne Asada. Na het marineren, plaats de snede op een voorverwarmen gas, of houtskool grill. Let wel, een houtskool grill is beter om die rokerige smaak te krijgen., Kook op hoog vuur 5 – 7 minuten aan elke kant. Als alternatief kunt u uw Carne Asada op een kookplaat koken als u geen buitengrill heeft.
het verkrijgen van de beste ingrediënten voor Carne Asada
bezoek uw dichtstbijzijnde winkelcentrum of vleesmarkt om die premium flank of rok steak te krijgen. Let wel, ga altijd voor premium biologische bezuinigingen, vooral gras-gevoed rundvlees.,
Recept voor Carne Asada
voorbereidingstijd: 2 uur
Cook tijd: 20 minuten
Ingrediënten
- 2 pond flank of op de rok steak
- 2 limoenen juiced
- 4 teentjes knoflook, geplet
- 1 kop gehakte verse koriander
- 2 eetlepels witte azijn
- 1/2 theelepel zout
- 1/4 theelepel zwarte peper
- 1/4 cup plantaardige olie
- 1/2 kop sinaasappelsap
- 1 jalapeno gehakt
Gebruiksaanwijzing
- Voor de marinade, combineren jus d ‘ orange, jalapeño, olijfolie, koriander, limoensap, zout en peper in een hersluitbare plastic zak., Meng het door in de zak te knijpen.
- plaats de flank-of roksteak in de hersluitbare zak. Verzegel het en zorg ervoor dat elk deel van het vlees gelijkmatig met een laag is bedekt. Langer dan 2 uur in de koelkast bewaren.verwarm een buitengrill voor op hoge temperatuur.
- verwijder de steak van de marinade.
- kook op de grill gedurende 5 tot 7 minuten per kant.
- van het vuur halen, 10 minuten laten rusten.
- serveer met maïs of een tortilla naar keuze.
porties: 6 porties.,
Tacos Al Pastor
Dit is een eenvoudig maar smaakvol taco-recept dat u elke dag zou willen uitproberen. De Taco Al Pastor is alles over mals sappig gemarineerd varkensvlees, een groot aantal kruiden, en tortilla.
beste vlees te gebruiken
varkensschouder is het traditionele vlees voor dit recept. Vroeger werd het vlees dagen gemarineerd voor het grillen. Echter, overnachting marineren is genoeg om de klus te klaren.
How To Grill
Het geheim van een grote Taco Al Pastor ligt in de marinade. Sterker nog, het hangt af van de kookmethode., Een buiten houtskool of gas grill zal helpen om te vangen in de smaak van het vlees en marinade.
het verkrijgen van de beste ingrediënten
bezoek de dichtstbijzijnde winkel of vleesmarkt voor biologische varkensschouder. Zorg er ook voor dat u verse ingrediënten krijgt voor uw marinades.
recept voor Taco Al Pastor
bereidingstijd: 4-12 uur
Bereidingstijd: 10 minuten.,
Ingrediënten
- 2-3 pond van dun gesneden Varkenshaas
- 4 teentjes knoflook
- 1/2 ui
- 1-2 Eetlepels Paprikapoeder
- 1/2 kop sinaasappelsap
- 4 gekookte de geplaatste Guajillo Chili
- 1 Eetlepel Peper
- 3/4 kopje ananassap
- 1 Eetlepel Oregano
- 3 Teentjes
- 1 Eetlepel Tijm
- 1 gekookte de geplaatste Ancho Chili
- 1 Eetlepel Komijn
- 1-2 Eetlepels Zout
Gebruiksaanwijzing
- Voor de marinade, mix de ingrediënten om een gladde pasta., Zeef het mengsel om overtollige vloeistof te verwijderen. Smeer de varkensschouder in de marinade. Zorg ervoor dat elk deel van het gesneden varkensvlees gelijkmatig bedekt is.
- herhaal het proces door het vlees verder te bedekken met extra lagen van de marinade.
- dek af met aluminiumfolie en laat gedurende een nacht in de koelkast staan.
- uit de koelkast halen en aan beide zijden gelijkmatig grillen.
- verwijder van de grill en serveer in dunne plakjes op een maïstortilla.
- serveer met je favoriete salsa topping!
porties: 16 taco ‘ s.,
Carne Adobada
wilt u alle kruidigheid en smaak in uw taco? Dan is Carne Adobada het perfecte taco gerecht voor jou. Dit traditionele Mexicaanse gerecht maakt gebruik van een groot aantal chili en kruiden van guajillo tot pasillas, en ancho om een pittige marinade te creëren voor de vleesvulling.
beste vlees voor Carna Adobada
voor dit gerecht heb je vlees nodig dat sappig en mals blijft tijdens het marineren en grillen. Voor de beste “adobada” ervaring, varkensvlees schouders bevatten de juiste hoeveelheid vet om de zuurgraad van de marinade te weerstaan.,
Hoe te grillen
koken in een koekenpan op hoog vuur is de beste manier om dit Mexicaanse gerecht te bereiden. Het gebruik van een grill droogt het vocht uit en maakt het taai en taai, wat het tegenovergestelde effect is waar we naar streven.
het verkrijgen van de beste ingrediënten
aangezien dit gerecht zich meer richt op de chili, is het belangrijk om alle juiste chili variëteiten te krijgen. Altijd doen voor verse of goed gedroogde guajillo, pasillas, en ancho chili in uw dichtstbijzijnde winkel. Je kunt ook zelfgekweekte chili proberen.,p-apple cider azijn
Gebruiksaanwijzing
- rooster de ancho en guajillo chiles in een gietijzeren koekenpan op middelhoog vuur., Toast tot het blaar en geurig wordt. Doe de geroosterde chiles en laurier in een kom en voeg kokend water toe om het te verzachten.rooster de kruidnagels tot ze verkoold zijn en schil de buitenste laag eraf. Meng met de uitgelekte chiles, sojasaus, tijm, oregano, honing, zout, azijn en komijn. Meng tot het mengsel glad wordt.bedek de varkensschouders met het mengsel en laat 4 uur afkoelen.
- verwijder de overtollige marinade van varkensvlees door tussen twee papieren handdoeken te drukken.Verhit olie in een ijzeren koekenpan op middelhoog vuur., Voeg het gemarineerde varkensvlees toe en bestrooi de theelepel zout.
- gedurende ongeveer 6 minuten onophoudelijk roeren tot het licht verkoold is.
- Voeg toe aan uw favoriete tortilla en toppings!
Cazuela
Hier is een perfecte combinatie van kip, rundvlees en groenten die in verschillende delen van de VS een populaire vulling voor taco ‘ s zijn geworden. Oorspronkelijk uit Chili, heeft dit gerecht verschillende fusie ondergaan om het gerecht te worden waar we vandaag allemaal van houden!
beste vlees voor Cazuela
Cazuela wordt het best bereid met een verscheidenheid aan vlees., Van kip tot rund tot lam, varkensvlees of kalkoen, er is geen einde aan de variëteit die je aan dit gerecht kunt toevoegen.
How to Prepare
aangezien dit een soepmengsel is, is koken de beste manier om de ingrediënten in dit gerecht te mals en te harmoniseren. Gebruik een ovenschotel om deze delicatesse te bereiden.
het verkrijgen van de beste ingrediënten
een bezoek aan de dichtstbijzijnde winkel of kruidenier zal u voorzien van alle ingrediënten voor dit gerecht. Ga altijd voor biologische en verse producten bij het bereiden van cazuela.,
Recept voor Cazuela
voorbereidingstijd: 30 minuten
kooktijd: 20 minuten
Ingrediënten
- Kleine stukjes squash
- 5 stukjes verse maïs
- 1 ui, in dunne plakjes gesneden
- 5 kleine geschilde aardappelen
- 5 teentjes knoflook
- 5 tot 10 kip dij of drumsticks
- Kleine stukjes wortel
- ½ kopje Rijst
- Peper naar smaak
- grof gesneden koriander
Gebruiksaanwijzing
- Plaats een middelgrote kookpot schotel op een middelhoog vuur. Voeg olie toe en bak de kip goudbruin.,
- voeg de gehakte uien en pompoen toe en bak even met de kip.
- voeg 1,5 liter water toe en dek af tot het kookt.
- voeg wortelen, maïs, pompoen, aardappelen, rijst en peper toe en dek af tot het weer kookt.
- laat het vuur zakken en laat het 20 minuten sudderen.
- Voeg toe aan uw favoriete tortilla.
portie: 5 porties
Taco Al Carbon
De “Al Carbon” vertaalt zich losjes naar taco vullingen gemaakt over houtskool. Ongetwijfeld doet dit gerecht denken aan de dagen dat voedsel werd bereid op houtskool., Vandaag de dag hoef je niet volgens de regels te spelen, omdat je deze elegante en heerlijke tacovulling binnenshuis kunt bereiden.
beste vlees voor al Carbon
net als Cazuela is er geen beperking bij het kiezen van vlees voor dit recept. Hoewel de meeste mensen liever flank biefstuk of kipfilet vanwege het lage vetgehalte en taaie consistentie.
How to Prepare
zoals eerder vermeld, kunt u dit gerecht sauteren boven een kookplaat, en nog steeds die specifieke aantrekkingskracht behouden die we allemaal leuk vinden aan de Al carbon.,
het verkrijgen van de beste ingrediënten
net als de vorige tacovullingen op deze lijst, kunt u alle juiste ingrediënten uit uw buurtwinkel halen.,ook de Tijd: 15 minuten
Ingrediënten
- 1 1/2 kopjes dun gesneden middelgrote rode paprika ‘ s
- 1 (1-pond) flank steak, schoongemaakt en in dunne plakjes gesneden
- Koken spray
- 8 maïstortilla ‘ s
- 1 eetlepel chilipoeder
- 1 1/2 kopjes van een dunne plakjes gesneden middelgrote ui
- 1 eetlepel verse limoensap
- 3/4 theelepel zout
- 2 1/2 theelepels olijfolie
- 8 teentjes knoflook, gehakt
- 6 eetlepels vet-vrij zure room
- 3 eetlepels gehakte verse koriander
Gebruiksaanwijzing
- de Vacht van de grill pan met koken spray., Verwarm op middelhoog vuur en voeg paprika toe. Kook 4 minuten. Voeg uien toe en bak 10 minuten. Doe het mengsel in een kom en dek af.
- Voeg nu rundvlees toe aan de pan en kook tot gaar. Voeg het pepermengsel, chilipoeder, zout, sap en olie toe. Gooi het mengsel om het vlees gelijkmatig te bedekken.
- schep het mengsel op de door u gewenste taco en serveer.
porties: 4 porties
Buen provecho!
ongetwijfeld kunt u niet wachten om deze recepten uit te proberen., In feite ben je al bezig met het inventariseren van je boodschappen om te zien of het je lukt. Er zijn meer Mexicaanse gerechten die je kunt uitproberen. Populaire gerechten zoals de Calabaza en Tacha, karamel Flan, en rode Pozole.
u heeft het geheim van enkele van de meest populaire Mexicaanse gerechten. Je kent het geheim om taco ‘ s te maken waar je zo van houdt. Dus, neem nota van elke taco vullende variëteit en verken naar hartenlust.