Blog
herinner je die reclamecampagne een tijdje terug, die bedoeld was om te laten zien dat eieren niet slecht voor je waren? Ze hebben de zaak onderschat. Eieren proberen wanhopig je leven te redden. Het” groen ” op gekookte eieren laat zien waar ze je hebben gered van je eigen pogingen tot chemische oorlogvoering.
deze browser ondersteunt het video-element niet.,
waterstofsulfide is een giftig gas, ontvlambaar en zeer gevreesd door mijnwerkers. Het ligt op de loer in lage putten en grotten, en kan mensen verstikken, vergiftigen of laten ontploffen. Het is ook wat je op het fornuis maakt als je eieren kookt – vooral als je ze overkokt. Ondanks het feit dat u probeert om ze te eten, de eieren proberen wanhopig om u te redden van uw dwaasheid. Als bewijs hiervoor, breek gewoon een hardgekookt ei open dat te gaar is, en zie de grijsgroene dooier.
het waterstofsulfide ontstaat in het wit van het ei., Eiwitten daar bevatten zwavel die combineert met waterstof om het dodelijke gas te vormen. Het waterstofsulfide gaat naar de binnenkant van het ei vanwege de oplosbaarheidsgradiënt. Oplosbaarheid – de hoeveelheid dingen die opgelost kunnen worden in vloeistoffen-neemt af met warmte. Als de buitenkant van het ei warmer wordt, wordt het gas naar de dooier geforceerd.
advertentie
het eigeel van een ei bevat ijzer., Wanneer het ijzer voldoet aan het waterstofsulfide gas het combineert tot ijzersulfide – die een groenachtige gegoten om het te vormen. Hoe meer je een ei kookt, hoe meer ijzersulfide er wordt gemaakt, en hoe meer groen je op de dooiers ziet. De meeste recepten voor gekookte eieren raden aan de eieren onder koud water te zetten zodra ze gekookt zijn om ze snel af te koelen, en de restwarmte te houden van over-koken. Aan de andere kant, misschien troost je door te weten hoe je een dodelijk gas maakt, als je het ooit nodig hebt.
afbeelding: Andrés Nieto Porras
advertentie