als eerste-generatie Amerikaan, met mijn beide ouders die vanuit Rusland naar de VS zijn geëmigreerd in de jaren 90, groeide ik op met een relatief uniek palet. Terwijl mijn vrienden Kip noedelsoep en hotdogs aten, bereidde mijn moeder borscht en kotleti voor mijn broer en mij. Hoewel het brengen van dit voedsel naar de basisschool reden was voor schaamte, ben ik altijd trots geweest op mijn erfgoed., Het opleiden en delen van iets zo inherent aan mijn leven met anderen is zeer de moeite waard en biedt een onvervangbaar gevoel van gemeenschap.
voedsel is vaak een definitief aspect van elke cultuur. Sommige keukens zijn echter aanzienlijk meer vertegenwoordigd en populairder in Amerika dan andere. De Russische keuken in Amerika is zeer ondervertegenwoordigd, en restaurants met authentieke en plezierige Russische gerechten zijn vaak moeilijk te vinden.
Russisch voedsel was een hoofdbestanddeel van mijn kinderdieet, en “blinchiki”, of blintz, waren veruit mijn favoriete gerecht., Deze dunne pannenkoeken zijn perfect voor het ontbijt met zoete spreads, of voor de lunch met een hartig bijgerecht. Neem een pauze van Bisquick mix en breid je palet uit met authentiek Russische blintz.,tep 5
Voeg olijfolie toe aan het deeg en blijf mixen
Stap 6
Plaats de pan op middelhoog vuur en voeg een beetje olijfolie
Stap 7
Zodra de pan heet is, de helft van een lepel van het beslag in de ene hand, en pak de pan in de andere, het gelijkmatig verdelen van het beslag over de hele pan in een langzaam ronddraaiende beweging.,
Stap 8
Laat het beslag op de pan 30-40 seconden, of tot de randen beginnen te bruin, en gebruik een spatel voor het spiegelen van de blintz
Stap 9
Geef de blintz nog 20-30 seconden, en gebruik een spatel om het te verwijderen op een schoon bord., Herhaal deze stappen totdat uw beslag is verdwenen
stap 10
geniet van uw blintz met zoete of hartige spreads, of met helemaal niets!
volgende zondag brunch, probeer de Pannenkoekenmix over te slaan en de smaken van een andere cultuur te verkennen met authentiek Russisch blintz., Mijn favoriete manier om deze te eten is met honing en een klodder zure room in het midden. Ik zou aanraden om de blintz op te vouwen tot een kwart; het smaakt heerlijk en is gemakkelijk te eten. Voeg vers fruit of fruitconserven toe voor het perfecte ontbijt, of eet ze zelfs gewoon.
de Russische keuken is zeer ondervertegenwoordigd in de Amerikaanse restaurantindustrie en biedt heerlijke, goedkope en carb-tastische comfort food. Verbreed je palet en je kookvaardigheden met dit recept, en pas op— deze gaan snel!