Authentic Mexican Capirotada-Bread Pudding

delen is zorgzaam!,

Deze prachtige authentieke Mexicaanse Capirotada – broodpudding is een recept dat je hart zal winnen in een mum van tijd. Hoe wordt het gemaakt? Wat voor soort ingrediënten gaan in het recept? Kun je ze vervangen of overslaan? Laten we eens kijken wat Capirotada is en waarom het zo populair is in Mexico.

Wat is Capirotada?,

Capirotada is de Mexicaanse versie van de zogenaamde broodpudding. Het wordt traditioneel gegeten tijdens de vastentijd, omdat de kaas extra proteïne levert aan Vastentoezichthouders die zich op vrijdag onthouden van vlees.

Aswoensdag markeert het begin van de vastentijd en dit is de dag waarop dit recept uit de receptencollecties komt.

natuurlijk kan deze prachtige authentieke Mexicaanse Capirotada-broodpudding het hele jaar door worden gemaakt, en het gaat goed voor feesten, rond de feestdagen of zondagsmaaltijden in de familie.,

na veel onderzoek naar verschillende Capirotada-recepten die niet alleen in Mexico maar ook in de VS populair zijn onder de Amerikaans-Mexicaanse gemeenschappen, concludeerde ik dat dit recept een van de populairste is.

wat voor soort ingrediënten gebruiken we gewoonlijk op een Capirotada?

brood-de capirotada pudding wordt gemaakt met plakjes kleine gistrolletjes genaamd bolillos (sneetjes stokbrood of knapperig brood zou ook werken).

zoals veel internationale keukens, maakt de Mexicaanse keuken goed gebruik van alles wat beschikbaar is., Niets gaat verloren en dit recept is daar een goed voorbeeld van.

het recept vereist brood dat een paar dagen oud is. Het is beter om het brood te snijden en laat het ‘ s nachts op een rooster om uit te drogen, of je kunt het uitdrogen in een langzame oven.

Piloncillo-dit is ongeraffineerde hele rietsuiker, typisch voor Midden-en Latijns-Amerika. Het is een vaste vorm van sucrose afgeleid van het koken en verdampen van suikerriet sap.

een siroop wordt gemaakt met piloncillo, maar u kunt ook donkerbruine suiker gebruiken als u dat wilt.,

kaneelstokjes – de siroop gemaakt met piloncillo is op smaak gebracht met kaneelstokjes die vervolgens worden verwijderd voordat de siroop over het brood wordt gegoten.

geraspte kaas-Queso Anejo is de traditionele kaas die wordt gebruikt in Capirotada. Echter, Monterey Jack of milde Cheddar kaas worden ook geaccepteerd.

rozijnen –

amandelen-gesneden amandelen zijn het beste voor dit recept, maar pijnboompitten werken ook goed.tot slot, Capirotada is een pudding gemaakt met lagen brood, siroop, rozijnen, amandelen en kaas, allemaal gebakken in de oven tot goudbruin en heerlijk.,

Ik maakte het bij vele gelegenheden en het was altijd een succes. Zoals al mijn recepten, deze is ook gemakkelijk te maken en maakt gebruik van ingrediënten bijna iedereen heeft in hun bijkeuken.

de smaken werken echt goed samen en het recept zal zeker indruk op je maken door hoe heerlijk het is!

veel culturen weten te gebruiken wat ze in de voorraadkast hebben en verspillen niets. Oud brood is een van deze items die mensen nooit weggegooid.

Het is een nietje in veel keukens en wordt zeer gerespecteerd. Brood is leven en houdt je vol en tevreden.,

natuurlijk hebben we het niet over het brood dat je tegenwoordig in de supermarkten vindt. Die lage kwaliteit tarwe, te veel verwerkt en doordrenkt met ingrediënten die nooit in een brood zouden moeten zijn.

we hebben het over echt brood, alleen gemaakt met bloem, gist, zout en water, het brood dat energie, voeding en comfort biedt.

Dit recept hergebruikt oud brood in een tijd waarin mensen vasten tijdens de vastentijd.

het is zo ‘ n bescheiden recept dat eenvoudige ingrediënten gebruikt die waarschijnlijk in iemands voorraadkast zitten te wachten om gebruikt te worden.,

Hoe maak je authentieke Mexicaanse Capirotada – broodpudding:

allereerst werkt elke soort brood. Zoals ik al eerder zei, bolillo brood is de traditionele (het is knapperig aan de buitenkant en zacht van binnen. Het wordt ook wel “pan blanco” genoemd), maar een Frans stokbrood is ook aanvaardbaar, of een land wit brood, zoals ik gebruikte.

Het moet enkele dagen oud zijn, of vrij droog.

indien dit niet het geval is, snijd het in plakjes en droog het enkele minuten in een oven met lage temperatuur.,

of boter het aan beide zijden, leg het 3 minuten onder de vleeskuiken aan elke kant en je hebt de eerste stap van het recept al voltooid.

terwijl het brood klaar is voor de volgende stap, maak de siroop.

op de plaat hebben we piloncillo, een donkerbruine suiker in de vorm van een kleine kegel. We hebben ook rozijnen en kaneelstokjes nodig.,

de siroop wordt alleen gemaakt met suiker, water en kaneelstokjes.

Het wordt gekookt totdat de suiker volledig is opgelost, daarna wordt het gekoeld en over het brood gebruikt.

de volgende stap is om het brood en de rest van de ingrediënten op een ovenschaal te leggen. Ik had genoeg brood om te eindigen met twee lagen brood, maar ik maakte deze pudding in het verleden met slechts één laag.

Het was nog steeds goed., Rozijnen, amandelen en kaas worden over de eerste laag brood gestrooid.

De helft van de stroop wordt over de eerste laag gegoten.

u moet het brood 5-10 minuten laten weken, daarna kunt u doorgaan met de volgende laag brood, rozijnen, amandelen en kaas. Giet de rest van de siroop over het brood en laat het weer weken.

bak tot de bovenkant goudbruin is., De onderste laag van goedheid zal licht gekarameliseerd worden van de bruine suiker, de pudding zal zacht zijn in het Midden en knapperig buiten.

Het wordt koud geserveerd, met zware room erop en versierd met enkele vlokken of stukjes amandelen.

heerlijke smaken en texturen maken dit dessert een mooie optie voor elk einde van de maaltijd. Geniet ervan!,

For more delicious Mexican dishes, click here.,Koken Time30 minuten