Besan Ladoo is een van de meest populaire Indiase snoepjes.
gemaakt met gram bloem, suiker en ghee, dit dessert vereist slechts een handvol ingrediënten, maar smaakt geweldig!
Festivals zijn onvolledig zonder snoep en in India festivals zijn onvolledig zonder ladoos.
Ladoo, een Indiase zoetstof kan worden gemaakt met verschillende ingrediënten en is rond van vorm.,
We maken ladoos van zoveel ingrediënten, er is motichoor ladoo, aata ladoo, coconut ladoo, rava ladoo, deze ladoo, dat ladoo en deze lijst is eindeloos.van al deze geweldige ladoos is besan ladoo mijn absolute favoriet.
Wat is Besan Ladoo
Besan Ladoo is een ronde dessertbal gemaakt met gram bloem die besan in het Hindi wordt genoemd en vandaar de naam.
meel wordt geroosterd met ghee (geklaarde boter) en vervolgens wordt suiker toegevoegd en vervolgens wordt het tot ronde bolletjes gevormd.
noten en rozijnen kunnen worden toegevoegd., Sommige mensen voegen ook sooji (Rava / griesmeel) toe aan de besan voor de crunch.
persoonlijk geef ik echter de voorkeur aan deze Ladoo vlakte, minus de sooji.
Het is zeker mijn favoriete ladoo en ook een van mijn favoriete snoepjes ooit.
Thuis tijdens Diwali, ik zou altijd scannen door de sweet boxes om te zien of een van hen besan ladoo in hen had.
mijn nani (grootmoeder van moeders kant) maakte de besan ladoo. Ik ben opgegroeid met zelfgemaakte ladoos.
Ik heb zoveel herinneringen geassocieerd met hen., Ik denk niet dat mijn ladoos ooit de hare kunnen evenaren, want ze waren gewoon de beste! 🙂
Tips om Besan Ladoo
te maken dus, de ingrediëntenlijst om deze ladoos te maken is vrij klein, maar hier zijn weinig dingen om in gedachten te houden!
rooster de besan goed: het belangrijkste om in gedachten te houden tijdens het maken van Besan ladoo is om ervoor te zorgen dat de besan goed geroosterd is.
het zal tijd kosten en u zult veel geduld moeten hebben.
haast deze stap niet! Als je de besan niet goed roostert, zullen de ladoos bitter en rauw smaken.,
en hoe weet u dat besan geroosterd is? Je zult in staat zijn om te zien van het aroma en ook de kleur van de besan zal veranderen in een gouden-achtige tint.
ook, de besan verandert in een gladde pasta zodra het gaar is (zie foto ‘ s hieronder in de receptstappen).
maar niet te veel roosteren, anders zal je het branden.
houd de warmte te allen tijde laag: even belangrijk is om de warmte te allen tijde laag te houden. Als de hitte hoog is, zal de besan bruin worden en zelfs branden terwijl hij nog rauw is.,
continu roeren: Ja, dit recept is een goede handtraining. Je moet continu roeren als je braadt, wat ongeveer 20 tot 25 minuten zal zijn! Maar het eindresultaat zal het waard zijn, geloof me!
laat de geroosterde besan afkoelen alvorens suiker toe te voegen: als de besan eenmaal is geroosterd, laat deze dan ten minste 15 minuten afkoelen voordat de suiker wordt toegevoegd.
Als u de suiker toevoegt terwijl besan nog warm is, zal de suiker smelten en het mengsel losmaken en zult u de ladoos niet kunnen binden.
en dat is het zo ‘ n beetje., Als je deze dingen in gedachten houdt, zul je eindigen met goede zelfgemaakte Besan Ladoos.
het zijn echt mijn favoriete snoepjes om te maken en ik maak ze elke Diwali of elk ander festival voor die kwestie.
methode
voordat u begint, zeeft u de besan en meet deze vervolgens. Het moet komen tot 1 kopje (125 gram). Hou het opzij.
1-voeg de ghee toe aan een zware bodempan en laat deze op laag vuur smelten.
2 – zodra de ghee smelt, voeg de gezeefde besan toe aan de pan. Warmte moet te allen tijde laag zijn.
3-Meng de besan en de ghee samen, in het begin zal het een klomp vormen.,
4-Maak je geen zorgen en blijf roeren, het zal een beetje losser worden. Zo ziet het eruit 7 tot 8 minuten na het toevoegen van besan.
5 & 6 – blijf continu roeren op laag vuur. Besan blijft loskomen en na ongeveer 15 minuten (Foto 6) verandert het in een gladde pasta zoals consistentie.
7-Ik roosterde de besan ongeveer 25 minuten op laag vuur tot het een mooie gouden-achtige kleur had. Uw keuken zal dan ook gevuld zijn met een aroma.
8-pan van het vuur verwijderen., Als u de besan wilt overbrengen naar een andere container, zodat het niet verder kookt en niet brandt.
Ik heb het niet overgedragen. Dus na het verwijderen van de pan van het vuur, Ik bleef roeren voor 2 tot 3 minuten tot het afgekoeld een beetje.
voeg vervolgens het kardemompoeder toe en meng en laat de besan nu ten minste 15 tot 20 minuten afkoelen. Voeg geen suiker toe aan hete besan anders zal de suiker smelten en dan zul je niet in staat zijn om de ladoos te binden.
9 – na 15 tot 20 minuten koelt de besan af en is deze gemakkelijk aan te raken., Voeg de suiker en noten / rozijnen toe (indien gebruikt).
10-meng alles door elkaar totdat de suiker en noten goed zijn gecombineerd.
11-U krijgt een glad besan-deeg.
12-knijp nu een kleine kom van het deeg. Druk en rol tussen je handpalm om een ronde vorm te vormen. Herhaal met het resterende deeg.
je krijgt 8 tot 10 ladoos. Maak je geen zorgen als ze niet perfect rondkijken.
zodra u ze vorm geeft, laat ze 5 tot 10 minuten zitten en vorm ze dan opnieuw als ze er niet perfect uitzien., Wacht gewoon niet te lang anders zal het instellen en dan zal het moeilijk zijn om de vorm te veranderen.
bewaar besan ladoo in luchtdichte container en geniet! U kunt garneren met noten of eetbare zilveren bladeren (chandi ka vark).
Als u dit Besan Ladoo recept hebt geprobeerd, vergeet dan niet om het recept te beoordelen! Facebook en Instagram kun je me ook volgen om te zien wat er in mijn keuken te vinden is!
dit bericht is bijgewerkt uit het receptarchief, voor het eerst gepubliceerd in November 2013.,
Besan Ladoo
Manali
Instructies
-
Voordat je begint, zeef de besan en dan meten., Het moet komen tot 1 kopje (125 gram). Hou het opzij.
-
voeg de ghee toe aan een zware bodempan en laat deze op laag vuur smelten.
-
zodra de ghee smelt, voeg de gezeefde besan toe aan de pan. Warmte moet te allen tijde laag zijn.
-
meng besan en ghee samen, in het begin zal het een klomp vormen. Maak je geen zorgen en blijf roeren, het zal een beetje losser worden. (Zie foto ‘ s hierboven om te zien hoe het eruit ziet in elke fase!,)
-
continu roeren op laag vuur. Besan blijft loskomen en na ongeveer 15 minuten (zie afbeelding 6 hierboven) verandert het in een gladde pasta zoals consistentie.
ik roosterde de besan ongeveer 25 minuten op laag vuur tot hij een mooie gouden-achtige kleur had. Uw keuken zal dan ook gevuld zijn met een aroma.
-
pan van het vuur verwijderen. Als je wilt, breng de besan naar een andere container, zodat het niet verder kookt en niet brandt.,
ik heb het niet overgedragen. Dus na het verwijderen van de pan van het vuur, Ik bleef roeren voor 2 tot 3 minuten tot het afgekoeld een beetje.
-
voeg vervolgens het kardemompoeder toe en meng en laat de besan ten minste 15 tot 20 minuten afkoelen. Voeg geen suiker toe aan hete besan anders zal de suiker smelten en dan zul je niet in staat zijn om de ladoos te binden.
-
na 15 tot 20 minuten koelt de besan af en is deze gemakkelijk aan te raken. Voeg de suiker en noten / rozijnen toe (indien gebruikt).,
-
meng alles door elkaar totdat de suiker en noten goed zijn gecombineerd. Je krijgt een glad besan deeg.
-
knijp nu een kleine kom van het deeg. Druk en rol tussen je handpalm om een ronde vorm te vormen. Herhaal met het resterende deeg.
je krijgt 8 tot 10 ladoos.
-
bewaar besan ladoo in luchtdichte container en geniet! U kunt garneren met noten of eetbare zilveren bladeren (chandi ka vark).,
Notes
- Als u crunch in uw ladoo wilt, kunt u enkele eetlepels sooji (Rava/griesmeel) toevoegen. Een ander goed idee is om fijne castersuiker toe te voegen in plaats van poedersuiker. Persoonlijk vind ik dat geweldig in mijn ladoo maar omdat het niet gemakkelijk verkrijgbaar is, maak ik de ladoos vaak met poedersuiker.
- als uw ladoos er niet perfect rond uitzien nadat u ze hebt gevormd, wacht dan 5 tot 10 minuten en rol dan tussen uw handen om ze weer te vormen. Wacht echter niet te lang, anders zal ladoo instellen en dan zul je niet in staat zijn om de vorm te veranderen.,
- Als u liever zoetere ladoos hebt, kunt u 3/4 kopje poedersuiker toevoegen.
- afhankelijk van de kwaliteit van besan, kan het soms zelfs meer dan 25-30 minuten duren voordat het gebraden is. Aroma van geroosterde besan en de kleurverandering naar gouden-ish kleur is wat je moet zoeken.