biologisch Kokosmeel is een koolhydraatarm, glutenvrij bakalternatief voor tarwemeel. Het biedt een goede bron van eiwitten en vezels, waardoor deze gezonde bloem bijzonder bevredigend. Geschikt voor veel diëten, kokosmeel creëert gebak met de perfecte texturen. Het kan zelfs worden toegevoegd aan smoothies en soepen voor een boost van voeding.
Wat is Kokosmeel?
Kokosmeel wordt gemaakt van gemalen, gedroogd kokosvlees., Ons Kokosmeel is 100% volledig natuurlijk, biologisch en ongezoet, hoewel de natuurlijke suikers in de kokosnoot het meel licht zoet maken. Sommigen beschouwen kokosmeel net zo lekker als tarwemeel, zo niet lekkerder, en het heeft het voordeel dat het volledig glutenvrij is. Ook bevat biologisch kokosmeel meer vezels dan enig ander meel, waardoor het vooral vullend is en een populaire keuze voor degenen die proberen af te vallen.
Tips voor het bakken met Kokosmeel
1) Kokosmeel gedraagt zich anders dan tarwemeel., Het kan niet worden gebruikt als een een-op-een vervanging voor tarwemeel, en werkt over het algemeen het beste in combinatie met andere glutenvrije meel.
2) Vervang 1/4 tot 1/3 kop kokosmeel voor elke 1 kop tarwemeel als vuistregel bij het bakken.
3) Kokosmeel is sterk absorberend. Typisch, recepten met kokosmeel vereisen meer vocht, die kan worden geleverd door eieren, oliën en andere vloeistoffen.
4) schep, niet inpakken. Om kokosmeel te meten, schep het op met een maatbeker en maak het af met een mes. Het is het beste om te voorkomen dat het verpakken in de beker.,
Kokosmeel receptideeën
gebakken producten gemaakt met biologisch kokosmeel zijn licht en zacht, met een rijke textuur. Veel glutenvrije recepten gebruiken het als basis, waaronder voor kokosmeelbrood, cakes en muffins., Probeer een paar van onze favorieten:
- Chocolade-Banaan-Kokos Meel Muffins
- Gluten-Vrij Amandel Taart
- Kokos Meel Vlas Brood
- Kokos Gebakken Vis
- Voeg een eetlepel kokos meel naar uw volgende smoothie
- Gebruik kokos bloem als bindmiddel voor sauzen en jus
Kokos Meel Voordelen voor de Gezondheid
1) 100% Gluten-Vrij: Kokos bloem is van nature glutenvrij is, waardoor het een populair ingrediënt voor degenen die hebben een gluten allergie of wilt elimineren gluten in hun voeding., Het heeft een natuurlijk hoog voedingsgehalte waardoor het een uitstekende vervanging is voor tarwemeel.
2) Heart-Healthy: een studie uit 2006 gepubliceerd in Innovative Food Science & Emerging Technologies toonde aan dat het vezelgehalte in kokosmeel effectief is bij het verlagen van het cholesterolgehalte en het verminderen van het risico op chronische ziekten zoals diabetes mellitus en hart-en vaatziekten.,
3) helpt om pieken in de bloedsuikerspiegel te reguleren: vezelrijke voedingsmiddelen zoals kokosmeel hebben meestal een lage glycemische index omdat ze beter zijn in het reguleren van de bloedsuikerspiegel. Een studie uit 2003 gepubliceerd in het British Journal of Nutrition toonde aan dat het gebruik van verhoogde hoeveelheden kokosmeel in gebakken producten de glycemische index van het voedsel verlaagt.
onze geregistreerde diëtist ‘ s Top Pick
onze geregistreerde diëtist en gezondheidsnoot ruilt graag ongeveer een kwart van de bloem in snelle broden en koekjes voor kokosmeel., Dit meel is puur gemaakt van biologische kokosnoot en heeft meer vezels dan ander meel! Elke eetlepel heeft ongeveer 6 gram vezels; dat is het drievoudige van de hoeveelheid in vergelijking met volkorenmeel dat slechts 2 gram vezels per portie heeft.