Boliviaans voedsel: 22 gerechten die u moet proberen!

2. Antichuchos

hoewel meer bekend als een Peruaans voedsel, worden deze heerlijke vleeshartjes ook ‘ s avonds vaak in Bolivia gegeten. Ze klinken misschien niet aantrekkelijk, maar ik smeek je om weg te lopen van de geur van hen sissend op een hete grill!,

De vleesspiesen worden gemarineerd in een verscheidenheid aan specerijen, waaronder knoflook, komijn en traditioneel ají. In Bolivia worden ze geserveerd met een zoete pindasaus. Het is een van de goedkoopste street foods die je in het land vindt, waardoor je terug $1USD een spies!

3. Silpancho

Silpancho is een populair Boliviaans gerecht uit de culinaire hoofdstad Cochabamba. Net als andere gerechten uit de regio, wordt het geserveerd in zeer grote porties, wat betekent dat u zeer waarschijnlijk geen honger zult lijden! Het gerecht bestaat uit een laag witte rijst gegarneerd met rundvlees of kip en gestoomde aardappelen., Daarna wordt er een gebakken ei op geserveerd.

De naam Silpancho komt van het Quechua, wat geslagen en dun betekent. Dit heeft betrekking op de presentatie van het vlees dat in het gerecht wordt gebruikt. U wilt voorkomen dat het hebben van een groot ontbijt als u van plan bent om dit te proberen!

4. Salteñas

vaak gezien in glazen dozen langs de weg, salteñas zijn een populaire snack in Bolivia. Dit soort gebakken empanada is direct beschikbaar om het eerste ding te kopen in de ochtend en vaak uitverkocht door rond de middag.,

Salteñas zijn hartige gebakjes die vaak gevuld zijn met een soort kruidige stoofpot met olijven, rozijnen, groenten en aardappelen. Vlees is ook inbegrepen en zal meestal ofwel varkensvlees, rundvlees of kip. Hoewel salteñas traditioneel op straat worden geserveerd, is het soms mogelijk om vegetarische versies op te halen in restaurants.

hoewel je zou denken dat het eten van een salteña een relatief rommelvrije baan zou zijn, heeft de jus de gewoonte om overal heen te gaan. Het is een grote bron van trots voor de Bolivianen dat ze een salteña kunnen consumeren zonder er een puinhoop van te maken., Om deze Boliviaanse snack te eten als een lokale, bijten uit het einde, slurp uit de jus en vervolgens het gebak af!

5. Sopa de maní

dus mijn interessante feit voor dit artikel is dat wetenschappers geloven dat pinda ‘ s eigenlijk afkomstig zijn uit Bolivia! Wist je dat? Nee, ik ook niet. Met dit in gedachten, is het volkomen logisch dat pindasoep een gerecht is waar de Bolivianen gek op zijn!,van oudsher wordt gedacht dat Sopa de maní afkomstig is uit Cochabamba en is het een hoofdbestanddeel van de Boliviaanse keuken die vaak voorkomt op de almuerzo-borden tijdens de lunch. De soep is eenvoudig te maken en heeft een romige textuur. Dit komt uit de combinatie van gemalen pinda ‘ s en aardappelen.

hoewel je zou aannemen dat dit een vegetarische soep is, heeft het meestal een basis van runderbouillon. Soms wordt er ook pasta in gegooid. Sopa de maní wordt geserveerd met knapperige frietjes en peterselie bovenop.

6., Humintas

soms ook humitas genoemd, worden deze maïssnacks vaak aangeprezen als een van de beste straatvoedingsmiddelen in Zuid-Amerika. Gemaakt van verse maïs die is gemalen met een batan, anijs en kaas worden vervolgens gebruikt om het maïsdeeg op smaak te brengen. Het mengsel wordt gevormd voordat het in maïskorrels wordt gewikkeld en gekookt. Tarija is beroemd in heel Bolivia om zijn humintas en elk jaar in Februari houden ze een Huminta Fair! De maïs die wordt gebruikt om humintas te maken is wit van kleur en romig wanneer gemalen.

7., Cuñapé

Cuñapé is letterlijk een combinatie van mijn twee favoriete voedingsmiddelen in de wereld: brood en kaas. Populair in het oosten van Bolivia, wordt dit kaasbrood gemaakt van yuccazetmeel, ei, witte kaas, melk en zout.

De zachte kaasballen worden gemakkelijk geserveerd in bakkerijen en gaan bijzonder goed samen met een warme koffie. Zorg ervoor dat u een te pakken van de Terminal Terrestre als u op weg bent op een lange Zuid-Amerikaanse busreis! Ze zijn de perfecte pick me up en het hoogtepunt is bijten door de zachte buitenkant om de kleverige gesmolten kaas in het midden te krijgen. Hemel!,

8. Chancho a la Cruz

vaak gegeten op feestjes, komt dit Boliviaanse eten alleen uit als er iets te vieren is! Dit gerecht is voorzien van een heel varken dat langzaam wordt gekookt aan een kruis. Het hele proces duurt ongeveer 8 tot 12 uur, waarbij het vlees boven een houtvuur wordt gerookt.

koken wordt ’s ochtends gestart, omdat het varken dan voldoende tijd heeft om te koken voordat het’ s Avonds wordt geconsumeerd., Het vlees wordt meestal geserveerd naast maïs of aardappelen (maar soms beide).

9. Tucumanas

in wezen de gefrituurde versie van de salteña, deze gebakjes bevatten meer groenten en minder van een stoofpot-achtige vulling. Ze komen in zowel vleesachtige en vegetarische versies en worden meestal geconsumeerd rond het midden van de ochtend. deze gebakjes zijn vernoemd naar de Argentijnse stad Tucuman. Tucumanas wordt meestal geserveerd met een verscheidenheid aan pittige sauzen, waaronder de populaire llajwa.

10., Lomo Borracho

een andere favoriet van velen is Lomo Borracho, een rundvlees gerecht afkomstig uit Cochabamba. Vertaald naar ‘drunken beef’, dit gerecht is voorzien van gepaneerde steak plakjes die worden gekookt in een smakelijke bierbouillon.

De runderreepjes worden geserveerd samen met frietjes, peper, ui en een gebakken ei, waarbij alles wordt overgoten met een royale portie bouillon. Tenzij je een zeer grote eetlust (en geen oordeel als je dat doet, Ik ben met je!), zou een van deze gerechten gemakkelijk genoeg moeten zijn voor twee personen!,

11. Sonso de yuca

ook soms gespeld zonzo de yuca, deze zoete snack is gemaakt van yuca en wordt verondersteld voor het eerst afkomstig te zijn uit het oosten van Bolivia. De yuca groeit hier natuurlijk, bloeiend in het hete klimaat. Eenmaal verzameld, wordt de yuca gekookt en vervolgens gepureerd alvorens te worden gemengd met ei, boter, melk en geraspte kaas.

het deeg kan in de oven worden gebakken, tot een soort pannenkoek op een kookplaat worden gebakken of worden gegrild., Sonso zijn een geweldige snack om je energieniveau te verhogen!

12. Picante De Pollo

letterlijk vertaald naar ‘pittige kip’, dit populaire Boliviaanse gerecht is afkomstig uit het westen van het land. Het is een Creools gerecht (stijl van koken die West-Afrikaanse, Franse, Spaanse en Noord-Amerikaanse invloeden combineert) dat traditioneel wordt genoten op Boliviaanse Onafhankelijkheidsdag op 6 augustus.

gebakken kip is het belangrijkste ingrediënt en wordt geserveerd samen met gekookte aardappelen, rijst en salade. Een rijke, kruidige saus wordt ook over de top geserveerd., De saus is gemaakt van aardappelen, uien, tomaten, ají pepers en kippenbouillon. Het is geliefd bij knoflook, oregano en komijn.

13. Sanduíche de chola

Dit populaire Boliviaanse straatvoedsel wordt vaak gevonden in La Paz. Het is een vullende sandwich gevuld vol geroosterd varkensvlees en kaantjes met ingelegde groenten en een pittige saus. De sandwich is vernoemd naar de inheemse vrouwen (bekend als Cholita ‘ s) die het verkopen.

deze broodjes varkensvlees worden meestal in de middag geconsumeerd, meestal samen met een koud biertje.

14., Mondongo

introduceert het beroemdste gerecht uit de Boliviaanse hoofdstad Sucre: mondongo. Dit is een varkensgerecht, waarbij het vlees wordt gestoofd in een zoete paprikasaus. Omdat varkensvlees duur is om te kopen, wordt mondongo meestal alleen gegeten op speciale feesten zoals de dag van de dood.

het vlees wordt geserveerd naast twee zetmelen, aardappelen en maïs. Het gaat vooral goed wanneer gecombineerd met een ijskoud Boliviaans bier zoals Paceña.

15., Charque de Lama

hoewel lama ‘ s er voor ons als schattige pluizige dieren kunnen uitzien, vertegenwoordigen ze in Bolivia iets heel anders. Dat klopt… eten. Charque de Lama is een van de meest populaire manieren om Lama te eten en is het Boliviaanse antwoord op Beef jerky.

Lama wordt beschouwd als aanzienlijk gezonder dan rood vlees, omdat het weinig vet en cholesterol bevat. Om Charque de Lama te maken, wordt het vlees gedroogd, wat betekent dat het dan langere tijd bewaard kan worden., Het is een populaire Boliviaanse snack die ook kan worden omgezet in een volledige maaltijd wanneer geserveerd samen met maïs, hardgekookte eieren en kaas. Onnodig te zeggen, llajwa is meestal voorzien aan de zijkant ook!

16. Pique a lo macho

simpel gezegd, dit beest van een gerecht is een Andes roerbak. De porties zijn gigantisch groot en zijn gemakkelijk genoeg om twee mensen te voeden. Hapklare stukjes worst, rundvlees, uien en paprika ‘ s worden samen gebakken en geserveerd op een bedje van rijst en friet. Gekookt ei is het laatste wat toegevoegd moet worden., Net als andere Zuid-Amerikaanse junkfood wordt het hele gerecht gesmoord in ketchup, mosterd en mayonaise.

volgens de legende is dit gerecht gemaakt toen een groep werkende mannen ‘ s avonds laat een restaurant bezocht na een lange drinksessie. Hoewel het restaurant gesloten was, eisten ze om te worden gevoed. De dame die eigenaar was van de winkel was erop gebrand om ze te laten vertrekken, dus gooide alles wat ze nog had in een pan, met veel pittige paprika ‘ s. Toen ze het eten serveerde, vertelde ze hen ‘piquen si son machos’. Dit betekent grofweg ‘eet het als je mans genoeg bent’! Uitdaging aanvaard!,

17. Chicharrón

Dit traditionele Boliviaanse voedsel wordt gemaakt van varkensribbetjes die zijn gekruid met knoflook, citroen en oregano. Het vlees wordt gekookt voordat het wordt gebakken in een mengsel van chicha (een alcoholische Zuid-Amerikaanse drank op basis van maïs) en zijn eigen vet.

het wordt geserveerd samen met aardappelen, gebakken plantains en maïskorrels, ook bekend als mote. Chicharrón wordt vaak genoten door de lokale bevolking op feesten, maar wordt soms ook gegeten als een snack.,

18. Choripan

deze snack is Bolivia ‘ s versie van de Noord-Amerikaanse hotdog. Het is ook populair in Argentinië, Peru, Uruguay en Chili. Traditioneel verkocht op de markten van La Paz en El Alto, deze geroosterde sandwich is gevuld met chorizo, sla, tomaat, ui en een pittige salsa.,

Deze Boliviaanse snack wordt 24 uur per dag geserveerd en is een enorm populaire optie voor backpackers-namelijk omdat het goedkoop is! Choripan wordt vaak genoten als aperitief bij barbecues of bij sportevenementen.

19. Kalapurka

ook soms gespeld Kalaphurka of Calapurca, is deze traditionele soep erg populair in de hooggelegen stad Potosí. Het wordt geconsumeerd voor het ontbijt en bestaat uit rundvlees of lama jerky, maïsmeel, aardappelen en Chili.

voordat het wordt geserveerd, wordt een hete vulkanische steen in de kom gegooid waardoor de soep ongeveer 15 minuten blijft koken., Deze techniek van het verwarmen van voedsel met behulp van vulkanische stenen is getraceerd helemaal terug naar de oude Andes Tijdperk. Om dit gerecht te proberen, ga je naar het kerkhof in Potosí waar veel restaurants zijn die het serveren.

20. Cuy

beroemd gegeten in Peru, cuy (of cavia voor jou en mij) is ook populair in Bolivia. Meestal genoten in de gebieden rond de Andes, deze pluizige beestjes worden meestal gebarbecued of geroosterd aan een spit.,

hoewel het niet het meest esthetisch aangename gerecht is, denken velen dat cuy erg lekker is en ik zou het zeker aanraden om het te proberen als je de kans krijgt. Als je nog steeds niet zeker bent over het eten van een van deze fluffballs, bekijk dan deze twee verschillende meningen van reizigers over het eten van cavia ‘ s.

21., Majadito

majadito wordt vaak gegeten in de laaglanden van Santa Cruz en is een Boliviaans gerecht dat meestal wordt gemaakt van rijst, gebakken plantains, vlees jerky en eieren. Een kleine salade van rauwe ui, tomaat en sla wordt soms ook geserveerd. De zoetheid van de plantains staan in direct contrast met de harde smaak van de ui.

de rijst in dit gerecht is oranje-geel van kleur en komt van ucurú (een inheems zaad in Bolivia). Als u dit gerecht thuis opnieuw wilt maken, kan een vergelijkbaar resultaat worden geproduceerd door kurkuma en paprika te mengen.

22., Fricasé

Deze traditionele Boliviaanse soep wordt bereid met varkensvlees of kip. Hoewel soepen hier meestal als voorgerecht worden geserveerd, is fricasé meestal een hoofdgerecht dat ‘ s Ochtends wordt gegeten. Het wordt algemeen genoten in de altiplano regio van Bolivia vanwege de verwarmende smaken.

Chuno-aardappelen worden vaak gebruikt, Net als knoflook, maïs, ui en diverse specerijen. Ook worden paneermeel toegevoegd om de soep een dikke textuur te geven. Fricasé wordt vaak verondersteld om de symptomen van een kater te verlichten, dus als je iemand dit ziet eten terwijl je naar iets ergers kijkt, weet je waarom!,

heb je een heerlijk Boliviaans eten dat je aan deze lijst zou toevoegen? Laat het ons weten in onze Facebook community!