24.7Kshares

Restorative and nourishing, Bone Broth is everywhere these days- and understandably so!, Het is betaalbaar, boordevol verouderend collageen en gemakkelijk thuis te maken in uw Instant Pot, slow cooker of in een soeppan op het fornuis. Leer hoe je runderbouillon maakt met mijn eenvoudig te volgen instructies, tips en antwoorden op al je veelgestelde vragen over botbouillon.

Wat is botbouillon?

botbouillon is een hartige, nutriëntenrijke en collageenrijke vloeistof die wordt gemaakt van het sudderen van beenmergrijke dierlijke botten (rund, kip, kalkoen, varkensvlees) in water voor een langere periode., Naast botten en bindweefsel, groenten zoals selderij, wortelen en uien, verse kruiden en knoflook voor extra smaak.

omdat beenderbouillon vaak wordt gesorteerd naar de gelatineuze werking ervan bij afkoeling, wordt soms appelazijn of witte azijn in kleine hoeveelheden toegevoegd om de dierlijke eiwitten en bindweefsels te helpen afbreken. Deze geholpen afbraak helpt zorgen voor een bouillon hoger in eiwitten en collageen.

hoe verschilt botbouillon van gewone bouillon of bouillon?

technisch is er geen duidelijke harde lijn die de ene van de andere scheidt, maar er zijn een paar verschillen.,

totaal verward? Ik zal het proberen te verduidelijken.

botbouillon: mooi, goudkleurig en super smaakvol. Botbouillon wordt gemaakt door botten (met name die met veel collageen) gedurende langere tijd (vaak 12 uur op de kookplaat) of snelkookpan gedurende ten minste 3-4 uur te sudderen. Eenmaal afgekoeld, bot bouillon zal meestal firm-up in een gelei-achtige consistentie als gevolg van het hoge gehalte aan gelatine.

regelmatige bouillon: afhankelijk van het type botten dat wordt gebruikt, kan de normale bouillon na het koken behoorlijk geleiachtig zijn. Het meestal gestoofd voor langere perioden in vergelijking met regelmatige bouillon., Zelfgemaakte kippenbouillon, als voorbeeld, kan bijen gemaakt met behulp van een hele, ongekookte, hele kip of alleen de resterende kip karkas.

regelmatige bouillon: meestal dunner omdat het veel minder, indien aanwezig, collageen bevat. Regelmatige bouillon wordt gemaakt van koken daadwerkelijk vlees, en minder van merg-rijke botten. Bijvoorbeeld, na het stropen van kip de resulterende vloeistof wordt beschouwd als kippenbouillon.

dus, als je je afvraagt welke van de Drie je de meest collageen-rijke en voedingsrijke bouillon zal geven, de winnaar is botbouillon, zonder twijfel.

indien correct bereid, natuurlijk.,

Wat zijn de voordelen van botbouillon?

met de plotselinge stijging van de populariteit, is er een non-stop buzz over de wonderlijke gezondheidsvoordelen van botbouillon geweest. We weten al dat het een voedingsrijke vloeistof is die wordt gemaakt door dierlijke botten (koe -, kip -, varkensbotten en soms visbotten) en bindweefsel gedurende een lange periode in water te sudderen. Maar er wordt ook aangenomen dat het drinken van botbouillon gunstig is voor onze gewrichten, spijsvertering en huid, omdat het veel belangrijke mineralen en voedingsstoffen bevat.,

hoewel er voldoende bewijs is dat deze voordelen waar zijn, is er geen gepubliceerd onderzoek dat dit bevestigt, met absolute zekerheid dat dit het geval is. Volledige openheid.

6 (mogelijke) voordelen van het drinken van botbouillon

  1. botbouillon is zeer voedzaam. Als totaalpakket is botbouillon rijk aan vitaminen en voedingsstoffen zoals calcium, magnesium en fosfor., De totale hoeveelheid zal variëren afhankelijk van het type dierlijke bron en botten die u gebruikt, maar in het algemeen, vindt u ladingen van calcium, magnesium, kalium en fosfor, vitamine A, K2, en mineralen zoals zink, ijzer, boor, mangaan en selenium in een bepaalde partij van kwaliteit bot bouillon recept.
  2. Het kan de gewrichten beschermen. Weefsels en botten bevatten collageen. Wanneer gekookt, collageen verandert in gelatine. Deze gelatine-vloeibaar (verwarmd), dik en geleiachtig (gekoeld)-is gevuld met aminozuren, de bouwstenen van eiwitten., Glucosamine en chondroïtine, in het bijzonder, worden verondersteld om de symptomen van osteoartritis (bron 1, 2) te verminderen en gewrichtspijn te verminderen.
  3. Het kan helpen bij de spijsvertering. Vooral voor mensen met inflammatoire darmziekte of lekkende darm syndroom volgens dit artikel dat uitlegt dat specifieke aminozuren de duur van actieve ziekte kunnen verminderen en bijdragen aan het behoud van IBD remissie.
  4. kan leiden tot een betere nachtrust., Volgens Neuropsychopharmacologie kan Glycine, een niet-essentieel aminozuur in botbouillon, zoals dit Instant Pot botbouillon Recept, de slaapkwaliteit verbeteren. Natuurlijk is er meer onderzoek nodig.
  5. beweert dat het u kan helpen gewicht te verliezen. Omdat botbouillon is een rijke bron van eiwitten sommigen willen beweren dat het zal helpen u zich voller, langer, en dus helpen u gewicht te verliezen. Ik weet dat Voor mij persoonlijk een kop botbouillon me nooit zou vullen dus ik ben zeer achterdochtig over deze.
  6. voorgesteld om ontstekingen te helpen bestrijden., De aminozuren glycine en arginine hebben sterke ontstekingsremmende effecten. Arginine, in het bijzonder, kan helpen bij het bestrijden van ontstekingen geassocieerd met obesitas bij vrouwen (bron). Chronische ontsteking kan leiden tot een aantal ernstige ziekten zoals hart-en vaatziekten, diabetes, metabool syndroom, artritis, en soorten kanker.,

Ingrediënten in Zelfgemaakte Bot Bouillon

  • Rundvlees botten
  • Wortelen
  • Ui
  • Selderij
  • Knoflook
  • laurierblaadjes
  • Hele zwarte peperkorrels
  • Hele steranijs
  • kaneelstokjes
  • Apple cider azijn

probeer, Indien mogelijk, te koop biologisch grasgevoerd rundvlees botten. Dit garandeert een bouillon vrij van toegevoegde hormonen en antibiotica.

apparatuur die nodig is om thuis voorraden aan te leggen

u hebt geen ton luxe apparatuur nodig om zelfgemaakte bouillon te maken., U hebt echter een paar essentiële benodigdheden nodig, waaronder,

  1. voorraadpot– u hebt ten minste twee 8-quart voorraadpotten nodig om dit specifieke recept te bereiden.
  2. braadpannen of beklede bakplaten-want ja, voor de best mogelijke bouillon moet u de botten roosteren voordat u ze kookt.
  3. Wire mesh strainer-goedkoop maar volledig noodzakelijk, je hebt een wire mesh strainer nodig om de heerlijke bouillon uit de botten en groenten te stampen.

Wat zijn de beste beenderen voor botbouillon?,

aan dit specifieke recept voor runderbouillon heb ik een mengsel van knokkelbeenderen, korte ribben, ossenstaart en dijbeenbeenderen toegevoegd. Het resultaat was een heerlijke, met voedingsstoffen gevulde, gelatine-rijke bouillon.

de beste botten voor de beste beenderbouillon (bouillon van rundvlees of kippen) zijn:

  • knokkels
  • gewrichten
  • Voeten
  • Beenmergbeenderen
  • voor toegevoegde smaak bevatten vleesbeentjes zoals ossenstaart, schenkel en korte ribben.
  • kippenpoten (niet opgenomen in dit recept) bevatten veel gelatine en zijn goedkoper dan andere gelatinerijke botten.,
  • de botten van jongere dieren bevatten veel kraakbeen, omdat dit kraakbeen uiteindelijk in het bot zal veranderen naarmate het dier ouder wordt. Daarom worden kalfsbotten vooral gewaardeerd voor het maken van bouillon (maar ik kan geen kalfsvlees maken, dus geen kalfsbotten in deze soep).

Tip – Als u het helemaal niet zeker weet, vraag de lokale slager van uw favoriete supermarkt om de beste bouillon botten en vraag hem of zij ze in tweeën te snijden voor u. Geloof me, je wilt geen hele dijbeen mee naar huis nemen – het past niet in je pot.,

Hoe maak je botbouillon

hoewel de meeste grote supermarkten botbouillon hebben, komen de kosten van dit gemak met een forse prijs – ongeveer $5-6 per kwart. Gelukkig is het maken van zelfgemaakte bouillon thuis zowel gemakkelijk als betaalbaar.

Plan uw bouillon ‘ s ochtends te starten, waarbij u uw botten ten minste 8-12 uur laat sudderen op laag vuur. Als u liever om het te maken met behulp van uw Instant Pot of snelkookpan, check out mijn post alleen gewijd aan dat, hoe Instant Pot bot bouillon te maken.

Ok, laten we beginnen.,

Stap 1: blancheer de botten

verdeel de botten over twee grote potten en bedek ze met koud water. Breng op hoog vuur aan de kook en laat 10-15 minuten sudderen voordat u de botten uitlekt en afspoelt met water.

moet u de botten blancheren? Het antwoord is nee. Maar ik adviseer, vooral als je bouillon maakt van runderbotten, dat je ze eerst blancheert. Als je kippenbotjes of kippenpoten gebruikt is blancheren minder belangrijk, maar runderbotten hebben deze extra stap echt nodig, vooral als je een duidelijke bouillon wilt.

Wat is het doel van blancheren?, Het doel is om onzuiverheden, gecoaguleerde eiwitten en bloed te verwijderen, wat uiteindelijk resulteert in een schonere, beter smakende bouillon.

voor zover nutriëntenverlies als gevolg van blancheren? Het verlies aan voedingsstoffen is te klein om het niet blancheren te rechtvaardigen (naar mijn mening).

Stap 2: rooster de botten en groenten

nu uw botten geblancheerd, uitgelekt en gespoeld zijn, is het tijd om de oven voor te verwarmen tot 450 graden F. Breng de botten en groenten (wortelen, uien, knoflook, selderij) over in de braadpannen., Vermijd stapelen ze allemaal op elkaar-gebruik twee braadpannen, indien nodig. Rooster gedurende 30 minuten voordat u de botten en groenten zachtjes gooit, en roosteren voor een extra 15-30 minuten meer.

waarom geroosterde botten voor bouillon? Roosteren is gelijk aan smaak! En we houden van een beetje toegevoegde smaak, toch? Deze stap op een eenvoudige manier te bruin en karameliseren uw botten zonder veel extra werk. Wil je je botten verbranden of verbranden? Geen. Maar, mooi, diep bruin? Bevestigend.,

Stap 3: Breng de botten terug naar de voorraadpotten & breng aan de kook

was de voorraadpotten die werden gebruikt om de botten te blancheren (dit is super belangrijk) en verdeel de geroosterde botten en groenten tussen de twee potten. Schraap eventuele bruine stukjes en sappen die in de braadpan met behulp van een metalen spatel en een beetje water, indien nodig, en verdeel tussen de twee potten (maak je geen zorgen, al die bruine stukjes zijn smaak!)., verdeel de laurierblaadjes, peperkorrels, steranijs, kaneelstokjes en appelazijn over de twee potten met de beenderen en groenten verdeeld.

vul elke pot met ongeveer 12 kopjes koud water, of genoeg water om de botten ongeveer een centimeter te bedekken.

dek elke pot af met een nauwsluitend deksel en breng aan de kook.

kunt u uw bouillon koken in een slow cooker (Crockpot)?

Ja. Helemaal. Voor dit recept heb je waarschijnlijk 2 grote slow cookers nodig., In plaats van het overbrengen van de geroosterde botten, groenten, kruiden en specerijen naar grote voorraden verdelen ze over twee (of drie) slow cookers, bedekken met koud water, en koken op laag voor 24-48 uur met het deksel iets op een kier. Voeg zo nodig extra water toe om de botten bedekt te houden.

Stap 4: sudderen

verminder de warmte tot laag en sudderen, met het deksel iets op een kier, eventueel schuim of overtollig vet afromen. Laat minimaal 8-12 uur of maximaal 24 uur sudderen (laat de kachel niet ‘ s nachts draaien., Gewoon afkoelen en in de koelkast bewaren en de volgende dag blijven sudderen). Voeg indien nodig meer water toe om ervoor te zorgen dat botten en groenten volledig ondergedompeld blijven.

  • als de groenten (met name de wortelen) tijdens het koken te zacht en papperig worden, gebruik dan een gleuflepel om ze te verwijderen. Geniet als een heerlijke snack of gooi.

Stap 5: Zeef De botten

zodra de botten zijn gestoofd en uw bouillon klaar is, moet u de bouillon door een fijnmazige zeef stampen. Voor een extra heldere bouillon, zeef een tweede keer door een food-grade kaasdoek.,

Zet de bouillon opzij om af te koelen en laat de botten afkoelen (zie meer over bewaren en koelen hieronder).

Stap 6: vergeet het vlees niet

afhankelijk van het type botten dat u gebruikt om uw beenderbouillon te maken, kunt u al dan niet nog vlees hebben dat moet worden geplukt. In mijn geval, ik had tonnen overgebleven heerlijk vlees perfect voor soep, sandwiches, of (als je niet in de vlezige stukjes) de familie huisdier. Laat het niet verloren gaan! Wat betreft de groenten, blend ze samen en voeg ze toe aan gekookte rijst, aardappelpuree, of, voeg een beetje bouillon en maak het een heerlijke gemengde soep.,

Stap 7: schraap het vet van uw bouillon (optioneel)

voeg een paar handvol ijs toe aan uw bouillon om het koelen te versnellen en dek af met een deksel. Breng uw bouillon naar de koelkast en laat deze volledig afkoelen. Het resultaat is een harde, dikke laag vet en een onderlaag die je botbouillon is (die eruit moet zien als gelatineuze bruine jello). Gebruik desgewenst een vork om de bovenste laag vet af te scheppen. Dit laat de gezonde botbouillon achter, minus het vet.

Stap 8: Bewaar uw botbouillon

Bewaar uw botbouillon goed in de koelkast gedurende ongeveer 5 dagen., Als u een grote batch maakt, raad ik aan om kleinere batches tot 6 maanden in de vriezer te invriezen (het warmt perfect op!)

Tips en trucs

  1. gebruik een mengsel van verschillende runderbotten. Niet alle botten zijn gelijk gemaakt, probeer als zodanig 2-3 verschillende soorten botten te gebruiken om je bouillon te maken.
  2. vergeet niet de runderbotten te blancheren voor het roosteren. Jongens, deze stap is zo belangrijk. Het blancheren van de botten gedurende 15-20 minuten helpt al die vervelende stukjes te verwijderen die, nou ja, je botbouillon er een beetje vies laten uitzien en smaken., Deze nare delen zullen je geen pijn doen, maar om de mooie, heldere, rijke botvoorraad te bereiken, moet je de botten blancheren.
  3. Rooster uw botten. Braad ze hoog en braad ze lang. Roosteren de runderbotten bruin en karamel maakt ze. Dit vertaalt zich naar meer smaak. Wie wil er niet meer smaak?
  4. Vermijd de verleiding om te veel “andere dingen”toe te voegen. Je maakt botbouillon niet Bot/Groente / Kruid tuinbouillon. Dit wil niet zeggen dat je geen geroosterde groenten of kruiden moet toevoegen, maar houd het op een minimum, zodat de runderbotten echt kunnen schitteren.,
  5. als één voorraadpot niet groot genoeg is, gebruik er dan twee. Je runderbotten willen volledig in water worden ondergedompeld. Als je pot niet groot genoeg is, gebruik er dan twee.
  6. geef voldoende tijd om de botten te laten sudderen. Jongens, een paar uur is niet genoeg tijd. Ik liet deze pot met runderbotten 14 uur sudderen en het bleek perfect. Geduld is de sleutel. Dat gezegd hebbende, langer is niet altijd beter. U hoeft uw botten niet langer dan 24 uur te laten sudderen.
  7. de soep ‘ s nachts in de koelkast zetten en de vetlaag van de bovenkant verwijderen. Natuurlijk hoef je dit niet te doen., Of je kunt dit doen en wat vet achterlaten. Het maakt niet uit wat je beslist, zodra de bouillon is opgewarmd, zal het allemaal weer oplossen in de gladde, mooie heerlijke bouillon waarmee je begon.
  8. zout naar smaak toevoegen. Als je verwacht dat je botbouillon identiek smaakt aan je favoriete Vietnamese kom Pho zonder zout toe te voegen, dan spijt het me om te zeggen dat je erg teleurgesteld zult zijn. Je hebt zout nodig. Precies hoeveel hangt volledig van u af.

Hoe bewaart u botbouillon

laten we het hebben over opslag en invriezen.,

Ik bewaar mijn bouillon graag in verzegelde potten of diepvriesbestendige zakken met ritssluiting. Dit zijn mijn favoriete glazen opslagpotten om te gebruiken bij het invriezen. Ze zijn lang en mager en geweldig voor diepvriezers. Bij het bewaren in de koelkast bewaar ik echter meestal restjes in een pot met deksel omdat het zo veel gemakkelijker is om op te warmen.

hoe lang blijft er nog botbouillon over?

bouillon in de koelkast bewaren gedurende 4-6 dagen, bouillon in de vriezer bewaren gedurende ten minste 4-6 maanden.,

voor opslag of invriezen altijd …

voor opslag is het super belangrijk om uw bouillon af te koelen tot kamertemperatuur. Idealiter wil je dit zo snel mogelijk doen om elke kans op besmetting te voorkomen. De makkelijkste manier om dit te doen is door het toevoegen van een paar handenvol ijs aan de pot, bedekken, en wachten tot de bouillon te koelen. Het ijs zal dit proces versnellen.

of, zoals voorgesteld door een lezer, vul uw wastafel of bad met een paar centimeter koud water. Plaats de pot in het koude water en laat de bouillon afkoelen tot kamertemperatuur.,

hoe al die bouillon te gebruiken

uw redenen voor het maken van botbouillon zullen waarschijnlijk bepalen hoe u het serveert. Voor herstellende en medicinale doeleinden is het enorm populair om een kopje warme botbouillon te nippen met een strooi zeezout en gebarsten peper.

Als u niet echt geïnteresseerd bent in het drinken van uw bouillon, gebruik het dan op dezelfde manier als u normale vleesbouillon of bouillon zou gebruiken.

  • gebruik het om soepen en stoofschotels te maken, waaronder bok choysoep, Vietnamese pho, kip-en wilde rijstsoep en runderstoofpot.,
  • gebruik het om rijst en granen zoals bruine rijst, risotto, wilde rijst, farro, linzen en quinoa te koken. Het ruilen van water voor botbouillon is een gemakkelijke manier om extra smaak en eiwit toe te voegen.
  • gebruik het om heerlijke sauzen te maken zoals jus, roux, pan sauzen of reducties.
  • andere heerlijke recepten zijn jambalaya, beef stroganoff, en aardappel tot braadpan.

hoeveel botbouillon Mag ik per dag drinken?

velen van u hebben gevraagd hoeveel bouillon u elke dag mag (of moet) drinken. De waarheid is dat ik geen dokter ben., Dus als je botbouillon drinkt om medische redenen, raad ik je aan je arts te raadplegen.

voor iedereen die botbouillon wil opnemen als onderdeel van een toch al uitgebalanceerd en gezond dieet en levensstijl, geniet van 2-4 kopjes per dag.

botbouillon is niet geschikt voor vegetariërs, veganisten of iemand die een eiwitarm dieet volgt. Het is echter geweldig voor mensen die meer eiwitten willen opnemen, omdat het paleo-en keto-goedgekeurd is, glutenvrij en zuivelvrij.,

eenvoudigere recepten,

hoe zoete aardappelen te bakken

hoe een Gin en Tonic te maken

hoe Spaghetti Squash te koken

hoe Boterpompoen te braden

hoe een eikelpompoen te braden

laat me een reactie achter en laat het me weten! Ik hoor altijd graag je gedachten.

vergeet niet om je gratis in te schrijven voor de FORKED SPOON nieuwsbrief en ontvang wekelijkse RECEPTMELDINGEN rechtstreeks in je INBOX!,

als je een recept probeert, deel het dan met de hashtag #theforkedspoon of door @theforkedspoon op INSTAGRAM te taggen! Facebook | INSTAGRAM | PINTEREST Volg de gevorkte lepel voor alle van de nieuwste recepten en updates.

Bot Bouillon Recept (Hoe Maak je Bot Bouillon)

4.88 van 279 stemmen

Chef: Jessica Randhawa
Leren hoe te maken van uw eigen Bot van de Bouillon meteen thuis met deze makkelijk te volgen instructies.,dium onions (quartered)

  • ▢ 2 whole heads garlic (halved crosswise)
  • ▢ 6 stalks celery (cut into 2-inch pieces)
  • ▢ 4 bay leaves
  • ▢ 1/4 cup black peppercorns
  • ▢ 4 whole star anise
  • ▢ 2 whole cinnamon sticks
  • ▢ 2 tbsp apple cider vinegar
  • Instructions

    • Blanch the bones., Verdeel de botten over twee grote voorraden en bedek ze met koud water. Breng op hoog vuur aan de kook en laat 15-20 minuten sudderen voordat u de botten uitlekt en afspoelt met water.
    • rooster de beenderen en de groenten. De botten zijn geblancheerd. Verwarm nu de oven voor op 450 graden F. Breng de botten en groenten (wortelen, uien, knoflook, selderij) over in de braadpannen. Stapel ze niet allemaal op elkaar – gebruik twee braadpannen., Rooster gedurende 30 minuten voordat u de botten en groenten zachtjes gooit, en roosteren voor een extra 15-30 minuten meer.
    • breng de beenderen en groenten terug naar de voorraden. Maar niet voor het wassen van de voorraden. Zorg ervoor dat je je potten wast nadat de botten geblancheerd en leeggezogen zijn. Breng de botten en groenten terug naar de bouillon potten en schrap alle resterende stukjes en sappen resterende in de braadpan met behulp van een metalen spatel en een beetje water, indien nodig., Transfer naar de pot met de botten (maak je geen zorgen, al die bruine stukjes zijn smaak!).
    • kook de botten. Met de botten en groenten verdeeld tussen de twee potten verdeel de laurierblaadjes, peperkorrels, steranijs, kaneelstokjes en appelazijn tussen de twee potten. Vul elke pot met ongeveer 12 kopjes water, of totdat de botten volledig ondergedompeld zijn. Bedek de potten en breng laag aan en kook zachtjes.
    • laat de botten sudderen., Verminder het vuur tot laag en laat sudderen, met het deksel iets op een kier, af en toe schuim of overtollig vet afromen. Laat minimaal 8-12 uur sudderen, idealiter 24 uur (laat de kachel niet ‘ s nachts draaien. Gewoon afkoelen en in de koelkast bewaren en de volgende dag blijven sudderen). Voeg indien nodig meer water toe om ervoor te zorgen dat botten en groenten volledig ondergedompeld blijven.
    • stam de botten. Zodra de botten zijn gestoofd en je bouillon klaar is, moet je de bouillon door een fijnmazige zeef spannen., Zet de bouillon opzij om af te koelen en laat de botten afkoelen.
    • vergeet het vlees niet. Of je nu het vlees eet dat nog op de botten zit in een kom soep of in sandwiches, ik kan bijna garanderen dat er een TON heerlijk vlees staat te wachten om uit de botten geplukt te worden. Laat het niet verloren gaan! Gooi de vleesvrije botten en groenten weg.
    • Magere het vet van uw bouillon (facultatief). Voeg een paar handvol ijs toe aan je runderbouillon om het koelen te versnellen en dek af met een deksel., Breng bouillon over in de koelkast en laat de bouillon volledig afkoelen. Het resultaat is een harde, dikke laag vet en een onderlaag die je botbouillon is (die eruit moet zien als gelatineuze bruine jello). Gebruik desgewenst een vork om de bovenste laag vet af te scheppen. Dit laat de gezonde botbouillon achter, minus het vet.
    • Sla uw botbouillon op. Botbouillon kan ongeveer 5 dagen goed worden bewaard in de koelkast. Als u een grote batch maakt, raad ik aan om kleinere batches tot 6 maanden in de vriezer te invriezen (het warmt perfect op!,).

    Jessica ‘ s Notes

    ik eindigde met veel meer runderbotten dan ik had verwacht. Niet echt een slechte zaak, echter, houd er rekening mee dat dit recept twee (8+ kwart) voorraden en twee braadpannen vereist. Als dit te veel is, snijd het recept gewoon doormidden.

    U zult Uw Slager willen vragen om de botten voor u in kleinere stukken te snijden-vooral beenmergbeenderen.

    u wilt donkere, geroosterde botten. Bijna tot het punt dat je je zorgen begint te maken dat je je botten te veel roostert.,

    let op – de voedingsinformatie was gebaseerd op de informatie dat een 1/2-ounce portie beenmerg van rundvlees 125,59 calorieën bevat. Aangezien ik een mengsel van verschillende botten heb gebruikt, de bouillon heb gekoeld en de vette toplaag heb verwijderd, is het waarschijnlijk dat deze soep veel minder calorieën bevat. Helaas heb ik niet de tools die nodig zijn voor een exacte berekening.

    dit recept is zuivelvrij, glutenvrij en keto-goedgekeurd!

    kunt u uw bouillon koken in een slow cooker?

    • ja. Helemaal. Voor dit recept heb je waarschijnlijk 2 grote slow cookers nodig., In plaats van het overbrengen van de geroosterde botten, groenten, kruiden en specerijen naar grote voorraden verdelen ze over twee (of drie) slow cookers, bedekken met koud water, en koken op laag voor 24-48 uur met het deksel iets op een kier. Voeg zo nodig extra water toe om de botten bedekt te houden.

    kunt u botbouillon maken in een Instant Pot (snelkookpan)?

    Ja. Check out my post, How to Make Instant Pot Bone bouillon

    dit bericht is oorspronkelijk gepubliceerd op 28 November 2018.,

    Nutritional Information

    Calories: 45kcal | Carbohydrates: 0g | Protein: 11g | Fat: 0g | Saturated Fat: 0g | Cholesterol: 0mg | Sodium: 0mg | Potassium: 2mg | Fiber: 0g | Sugar: 0g | Vitamin C: 0mg | Calcium: 4mg | Iron: 0.1mg

    (Nutrition information provided is an estimate and will vary based on cooking methods and specific brands of ingredients used.,)

    Trefwoord Rundvlees Bot Bouillon, Bot Bouillon, Bot Bouillon Recept, Hoe bot bouillon
    Heb Je Dit Recept? Tag het vandaag nog!Vermeld @theforkedspoon of tag #theforkedspoon en laat je sterrenclassificatie achter in de commentaarsectie hieronder.

    24.7 Kshares

    Articles

    Geef een reactie

    Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *