als je houdt van lekkere boterachtige zandkoekjes, geladen met fijngehakte pecannoten en gesmoord in poedersuiker,dan zul je helemaal boterpecannoot zijn over deze!
Deze boter Pecan sneeuwbal koekjes smelten gewoon in je mond!,
u hebt ze waarschijnlijk ook wel eens gehoord als Mexicaanse Bruiloftskoekjes, Russische theecakes, Zweedse theecakes, Italiaanse Boternoten, Zuidelijke pecannoten, sneeuwklokjes, Weense Suikerballen en zandtaartjes. Whew! Ik weet zeker dat er nog andere namen droppers zijn…die er moeten zijn! 🙂
We noemden ze altijd Mexicaanse bruidstaarten, toen ik als kind voor het eerst aan ze werd voorgesteld en het lijkt een super populair cookie te zijn voor het uitwisselen van cookies. Je kunt wedden dat iemand ze zal maken., 🙂
ze verschijnen niet alleen tijdens de kerst, ze zijn ook populair bij bruiloften, babyborrels, doopfeesten en andere feestelijke gelegenheden.
Het is als de perfecte ‘thee’ cookie ziet er allemaal elegant en verrukkelijk! Perfect bij een lekker kopje thee, koffie, melk of warme cacao.
Dit zijn heerlijke, delicate kleine hapjes van boterachtige pecan sneeuwbal cookie heaven!
Het is nu de vraag hoeveel deze cookies cookie fans wereldwijd verrukken, vooral door de verschillende namen die andere landen hebben bedacht.,
dus, ooit een droog, kruimelig sneeuwbalkoekje gehad? BAH en BAH!
OK, dus om deze verrukkelijk verbazingwekkend te maken, moet je ervoor zorgen dat je je noten behoorlijk fijn hakt, zodat het koekje die smelt in je mondstructuur houdt. Te groot van noten maakt ze crumbly…so hak je noten fijn.
het instellen van uw boter een paar uur voor kamertemperatuur is van toepassing op deze Butter Pecan Snowball Cookies om een uitstekende textuur te krijgen in items op basis van meel dan boter verzacht in de magnetron. Het maakt een enorm verschil bij het bakken.,
deze koekjes niet teveel bakken! Bak tot ze bijna maar niet helemaal stevig zijn en je wilt ze niet bruin. Het zal ze droog maken.
gebruik een kleine of middelgrote Cookie schep om even grote ballen op te meten. Je kunt ze na het meten uitrollen als je dat wilt, maar ik hou van de schep gegoten koekjes en het is veel gemakkelijker. 🙂
en tot slot, wanneer de koekjes in de poedersuiker worden gerold, moeten de koekjes nog warm genoeg zijn om te verwerken., Laat ze een paar minuten of zo zitten en terwijl ze nog warm zijn, plaats 3 tot 4 koekjes tegelijk in een zip lock zak of kom gevuld met poedersuiker. Het smelt in de koekjes terwijl je ze rolt en je handen worden een beetje plakkerig, maar blijf ze gewoon rollen totdat ze naar wens bedekt zijn met poedersuiker.,
Butter Pecan Snowball Cookies
Kim Lange
Instructions
-
Preheat oven to 350 degrees
-
Using a mixer, cream softened butter and powdered sugar., Voeg zout, vanille, bloem en pecannoten toe en meng op laag tot gemengd.
met behulp van een kleine of middelgrote lepel, schep koekjes op perkament bedekte bakplaten een paar centimeter deel. Bak gedurende 11-13 minuten of tot zeer lichtbruin. Niet te veel bakken.
-
uit de oven verwijderen en net genoeg laten afkoelen om ze aan te kunnen. Giet 1 kopje poedersuiker in grote Ziploc zak of in een brede kom.
voeg voorzichtig 3-4 koekjes per keer toe en rol ze zachtjes in poedersuiker.,
Gently shake to remove excess powdered sugar and place on cooling racks.
Optional: Once completely cooled roll in powdered sugar bag again.
Notes
