Cherry Crumb Pie

delen is zorgzaam!

Cherry Crumb Pie kan worden gemaakt met verse of bevroren kersen, op smaak gebracht met een hint van amandelextract, en gegarneerd met een zoete crumble topping. Gemakkelijk en heerlijk!

zelfgemaakte taart is een must voor feestdagen. Toen ik opgroeide, bakten mijn moeder en ik taarten de dag voor Thanksgiving en Kerstmis., Het is een van onze favoriete vakantiedesserts, en meest gekoesterde tradities.

Ik maakte ook taartkorst vanaf het begin in een bakkerij waar ik werkte. Meng het deeg met de hand, en gebruik een sheeter om de korsten te rollen. Stel je voor dat je 30-50 taarten maakt in één dag. Over veel werk gesproken. Het was wel leuk. Ik heb altijd taartkorst beschouwd als mijn speldeeg.”Het enige nadeel van de bakkerijtaarten was dat we pre-made vulling gebruikten. Deze kersen kruimeltaart is allemaal zelfgemaakt.,

CHERRY CRUMB PIE

hoewel appeltaart de favoriet van onze familie is, is cherry pie een andere grote klassieker. Vroeger was ik een grote fan van het vullen van (ingeblikte) kersentaart als kind, maar ik denk dat kersensmaak medicijnen het voor mij verpest hebben.

na het bakken van deze taart, zal ik zeggen dat zelfgemaakte kersentaartvulling 1.000 keer beter is dan de in de winkel gekochte versie. Ik ben weer gek op kersentaart.,

De kruimeltopping maakt het nog beter dan een klassieke kersentaart met twee gebakkorsten. Het voegt een extra laag van zoetheid en een bevredigende knapperige textuur.

verse of bevroren kersen

voor deze Kersenkruimelpastei heb ik bevroren donkere zoete kersen gebruikt, maar u kunt ook verse kersen gebruiken.

voor het beste resultaat moeten bevroren kersen worden ontdooid en de vulling voorgegaard., Ook al heb ik succes gehad met het bakken van een bevroren gemengde bessentaart, de vullende bubbels over de streusel topping nogal wat als het te saucy. (Neem het uit mijn ervaring.) Als u bevroren kersen wilt gebruiken zonder de vulling vooraf te koken, kunt u er misschien mee wegkomen door de vloeistof af te voeren nadat ze zijn ontdooid.

verse kersen hebben tijd nodig om te macereren met wat suiker en citroensap om een deel van de natuurlijke sappen vrij te geven voor het bakken. Ik geef er ook de voorkeur aan om de verse kersen voor te koken om ze te helpen pop, en verzachten meer., Als je van chunky kersentaart houdt, kun je ze direct in de taartschaal plaatsen en ze bakken, zonder ze eerst te koken.

aanvullende noten

Dit recept gebruikt niet veel suiker bij de kersen vanwege de extra suiker in de kruimeltopping. Het balanceert echt goed.

Als u een traditionele taart bakt met een boven-en onderkorst, kunt u de suiker verhogen, vooral als u zure kersen gebruikt in plaats van zoete kersen., Smaak testen als je bakt is altijd een goed idee, en ieders voorkeuren zijn anders.

nog een laatste noot, sla het amandelextract niet over! Amandel en kersen zijn een klassieke combinatie die echt goed samen te werken. Het is een kleine hoeveelheid, maar maakt de smaak pop dat veel meer. Geniet ervan!,