Ik heb deze cookies gebakken voor de Cookie Swap van de Great Food Blogger. Dit was mijn eerste jaar deelnemen aan de cookie swap en ik ben zeker blij dat ik deed.
ik had de kans om 3 batches cookies te maken aan 3 willekeurige bloggers en ik kreeg ook 3 verrassingsbatches cookies (hoe leuk!). De bloggers weten niet wie hun cookies verstuurt, dus het is best leuk om te wachten en te zien met wie je bent gekoppeld en nog beter, wat voor soort cookies je ontvangt!,Raad eens wat nog meer? het is niet alleen voor Amerikaanse bloggers; food bloggers uit de hele wereld deelgenomen. Dat zijn meer dan 500 partijen koekjes gebakken en verzonden met liefde over de hele wereld.
deze verbazingwekkende cookie swap is cookie swap gecoördineerd en geleid door Lindsay van Love and Olive Oil en Julie van The Little Kitchen. Deze twee dames zijn ongelooflijk! Ze werkten super hard om ervoor te zorgen dat iedereen was gekoppeld aan de perfecte buddy, iedereen kreeg hun cookies op tijd en zorgde ervoor dat alles soepel liep.,
nu is het beste deel, alle opbrengsten van dit jaar gaan naar support Cookies for Kids’ Cancer, een geweldige non-profit organisatie die helpt bij de financiering van onderzoek in de strijd tegen kinderkanker. $12.335 werd dit jaar verhoogd voor de organisatie. Hoe geweldig is dat! Het voelt geweldig om te weten dat foodbloggers in staat zijn om een kleine verandering in de wereld te maken.,
Chocolate Dipped Shortbread Cookies + Food Blogger Cookie Swap
Instructies
-
In de kom van de keukenmachine of met een mixer, klop de boter tot een glad en romig is, ongeveer 1 minuut)., Voeg de suiker toe en klop tot een gladde massa; ongeveer 2 minuten. Klop in het vanille-extract. Roer het meelmengsel voorzichtig door totdat het erin verwerkt is. Maak het deeg plat tot een schijfvorm, wikkel het in plastic folie en laat het deeg minstens 30 minuten afkoelen tot het stevig is.
-
Verwarm de oven voor op 350 graden F. regel twee bakplaten met perkamentpapier. Rol het deeg op een licht met bloem bestoven oppervlak uit tot een 1/4 inch dik. Snijd in ster of andere vormen dan plaats op de bereide bakplaten., Plaats ongeveer 10 minuten in de koelkast en bak dan 8 – 10 minuten, of tot de koekjes heel licht bruin zijn. Koel op een rooster.
-
om koekjes onder te dompelen: als de koekjes koel zijn, plaats ze op een bakplaat bekleed met perkamentpapier. Plaats 3 ounces van de chocolade in een glazen kom en magnetron op hoog vermogen gedurende 30 seconden; roer, blijf verwarmen, roeren in stappen van 30 seconden totdat de chocolade is net gesmolten., Voeg de resterende chocolade toe en laat het op kamertemperatuur zitten, vaak roeren, totdat het volledig glad is. Roer tot de chocolade glad en licht afgekoeld is.