Cookie Deeg Cheesecake Bars

steek je hand op als je van cheesecake en chocolate chip cookies houdt! Dan zijn deze koekjesdeeg cheesecake bars Een droom die uitkomt voor jou. Met een boterachtige graham cracker korst, een laag dromerige, romige cheesecake, en chocolade chip cookie deeg gebakken recht in de top, je zal helemaal flip over dit dessert!

soms zit ik na te denken over heerlijke gebakken goederen om voor de blog te maken en noteer ze in de notes-app op mijn telefoon., En soms denk ik dat mijn ideeën volkomen geniaal zijn – nou ja, tijdelijk geniaal, dat wil zeggen.

zodra ik google mijn briljante idee, ik meestal merken dat iemand anders had hetzelfde geweldige idee lang voordat ik deed.
dat was precies het scenario met deze chocolate chip cookie dough cheesecake bars. Het is geen wonder dat iemand dit voor mij bedacht heeft.

Ik bedoel, kun je een verbazingwekkendere combinatie bedenken dan het liefdeskind van cheesecake en chocolate chip cookies? Ik denk het niet!

OK, misschien zijn deze chocolade chip cookie dough mini cheesecakes ook hoger., Maar er is gewoon iets zo huiselijk aan cheesecake bars, is het niet?

toegegeven, ik heb veel verschillende soorten cheesecake eerder gemaakt. Wat kan ik zeggen? Ik ben een grote fan! Maar deze cheesecake bars zijn iets speciaals en ze zijn zeker verschillend van een van de andere cookie bar recepten die je daar zult vinden.

de boterachtige graham cracker crust is de perfecte basis voor lagen romige cheesecake en chewy chocolate chip cookie Deeg. Hoe kon je niet verliefd worden op een dessertbar als deze??,

Cookie Deeg Cheesecake Bar ingrediënten

zoals je kunt zien aan de lagen smaak in deze bars, is er hier veel aan de hand.

werken van onderaf, we hebben graham cracker kruimels en gesmolten boter voor de korst. Dit is een lichte variatie op een klassieke graham cracker crust aangezien deze geen toegevoegde suiker bevat. Het is een simpel stukje van deze cheesecake bar puzzel om samen te gooien en het maakt deze bars een nauwe verwant aan een full-size cheesecake.,

Ik zeg dit omdat sommige van de andere recepten voor koekjesdeeg cheesecake bars die je ziet een basislaag van koekjesdeeg hebben. Terwijl ik zeker weet dat is geweldig – ik bedoel, het is koekjesdeeg! – het schreeuwt niet “cheesecake bar” voor mij, weet je?

verder gaat de middelste laag over de cheesecake. En ik heb hier een klassieker gemaakt met roomkaas, suiker, een ei en vanille. Het lijkt veel op mijn vanille cheesecake in feite, maar er zit geen zware room in deze vulling.,

voor de laag koekjesdeeg bovenop heb ik mijn eigen koekjesdeeg gemaakt om te trouwen met dit cheesecake beslag. Ja, er zijn recepten voor bars zoals deze die pre-made cookie deeg gebruiken.

en ik beloof dat ik je niet zal beoordelen als je die route voor deze bars gaat. Maar als je lang genoeg MBA doet, weet je dat ik met een koekje om kan gaan. Ik zou je nooit verkeerd sturen op een koekjesdeeg recept! Dus maak je eigen-het is gemakkelijk genoeg!,

How to Make this Cheesecake Bars from Scratch

hoewel dit een multi-step recept is, is het eenvoudig te bereiden en het is vrijwel het perfecte comfort food. Hier is hoe je deze cheesecake bars vanaf nul maakt:

1. bereid de graham cracker korst en druk het in een 8×8-inch ingevette pan die is bekleed met perkamentpapier of folie.
2. bak de korst in een voorverwarmde oven van 325 F en laat deze afkoelen.,
3. bereid vervolgens het koekjesdeeg door de natte ingrediënten samen te kloppen in een standmixer en vervolgens de droge ingrediënten te roeren, gevolgd door de chocoladeschilfers. Als u geen 2 mengkommen heeft, dump het koekjesdeeg in een andere grote kom en spoel de mengkom uit.
4. maak vervolgens de cheesecake vulling met de standmixer. Hiervoor Room je de zachte roomkaas met de suiker en meng je er het ei en de vanille in.
5. giet het cheesecake beslag over de afgekoelde korst en leg het koekjesdeeg in kleine stukjes over de bovenkant van het beslag.,
6. en dan, bak!

toen ik deze voor het eerst uit de oven haalde, geef ik toe dat ik een beetje teleurgesteld was dat de cheesecake laag niet langer was, want zoals jullie allemaal weten, hou ik van wat cheesecake. Maar na het proeven van de bars, ik denk dat de verhouding is perfect.

Ik zeg je, het is een goede zaak dit recept maakt alleen een 8×8-inch pan of anders uw taille zou kunnen worden in voor een aantal ernstige uitbreiding!

hebben Cheesecake Bars een waterbad nodig?

Cheesecake bars hebben geen waterbad nodig! Yay!!,

Ik gebruik vrijwel altijd een waterbad als ik een full-size cheesecake maak, maar het is niet nodig om er een te gebruiken als je cheesecake bars maakt. De reden is dat de cheesecake laag zo veel dunner is in de bars dat het sneller en gelijkmatiger zal koken dan de vulling in een full-size cheesecake, zelfs zonder een waterbad.

Hoe weet u wanneer deze Cheesecake Bars klaar zijn?

u weet wanneer deze balken klaar zijn wanneer de laag koekjesdeeg stevig aanvoelt en goudbruin is. Het zal er net uitzien als gebakken koekjes!,

en wanneer u de pan beweegt, moet het midden van de balken worden ingesteld zonder veel beweging.

Hoe maak je Cheesecake Bars in nette vierkantjes

de eeuwenoude truc voor het snijden van cheesecake in nette plakjes is het gebruik van een heet, scherp mes.

nu, omdat de cheesecake laag in deze balken niet extreem dik is, zou je geen problemen moeten hebben om er netjes doorheen te snijden, maar je hebt zeker een scherp mes nodig om door de bovenste cookie laag te snijden.,

voordat u de volledig gekoelde staven snijdt, moet u ze uit de pan trekken en op een snijplank plaatsen. Vervolgens met behulp van een lang, scherp mes of een roestvrijstalen deegschraper (dit werkt geweldig!), snijd stevig van de bovenkant van de balken naar de bodem in een snelle beweging.

probeer niet door de balken te zagen, omdat dat de cheesecake en cookie lagen zal trekken, waardoor slordig vierkanten worden gemaakt.

afhankelijk van het aantal porties dat u wilt, kunt u deze balken eenvoudig in 12 middelgrote of 16 kleinere vierkantjes snijden.

Hoe lang duren deze Cheesecake Bars?,

aangenomen dat er na het serveren nog repen over zijn, wilt u de restjes in de koelkast bewaren in een luchtdichte container of op een bord dat stevig is omwikkeld met plastic folie.

In de koelkast gaan de repen ongeveer 2 dagen mee. Na 2 dagen begint de korst een beetje te verzachten.

Tips voor het maken van koekdeeg Cheesecake Bars

• sla de pan niet over met een stuk perkamentpapier of folie. De voering zal u helpen de plaat van staven uit de pan te trekken, die nodig is om ze netjes te snijden.,
• zorg ervoor dat uw ingrediënten op kamertemperatuur zijn. Dit zal hen helpen om goed te mengen in de verschillende delen van het recept.
• pak een maatbeker van 1 kopje voor de korstlaag. Gebruik de bodem van een maatbeker van 1 kopje of een breed glas om de graham cracker kruimels in de pan te drukken. Deze truc zal deze stap veel sneller en netter maken dan proberen om de kruimels met je vingers te drukken.
• neem de tijd om de laag cookie deeg toe te voegen. Plet met je handen klontjes van het deeg en leg de stukjes zachtjes op de bovenkant van de cheesecake vulling., Je zult het koekjesdeeg er niet bovenop kunnen strooien. En stukjes ervan in de vulling laten vallen zal een grote puinhoop maken. Neem je tijd hier.

dus daar heb je het! Deze koekdeeg cheesecake bars zijn ronduit fenomenaal en ze zijn helemaal de moeite waard het beetje moeite die ze nemen om te maken.

Serveer deze cheesecake repen met een glas ijskoude melk en als magie, zal alles een beetje beter lijken! Oké, dus ik kan niet garanderen dat deze je stemming zullen opvrolijken, maar geloof me – als er eten is dat dat kan, dan zijn het deze chocolate chip cookie dough cheesecake repen.,

en als je cheesecake bar recepten in gedachten hebt (je bent niet alleen!), Ik denk dat je misschien ook echt houden van deze cookie deeg cheesecake s ‘ mores, deze havermout chocolade chip cheesecake bars, en deze esdoorn streusel cheesecake bars.

laat me niet kiezen welke ik het beste vind!,, gesmolten

Voor de cookie-deeg:

• 8 eetlepels boter
• 1/3 kopje vol licht bruine suiker
• 3 eetlepels kristalsuiker
• 1/4 theelepel zout
• 1 theelepel puur vanille-extract
• 3/4 kopje bloem voor alle doeleinden
• 1 kopje chocolade chips

Voor de cheesecake vulling:

• 8 gram roomkaas, kamertemperatuur
• 1/4 cup kristalsuiker
• 1 groot ei, kamertemperatuur
• 1 theelepel puur vanille-extract