Deze Crock Pot Low Carb lasagne recept is degene die bijna ontsnapt. Het kostte me vijf pogingen om te perfectioneren, maar ik kan gerust zeggen dat het was volledig de moeite waard elke traan die ik vergoot (en minder-dan-Dame-achtige woord dat ik sprak) in mijn slow cooker. Niet alleen is deze no-noodle lasagne absoluut heerlijk, maar het is uitgegroeid tot een lezer favoriet en een van de beste crock pot recepten.,
Cheesy, saucy, low-carb, and protein-packed, this crock pot veggie lasagna is the most troosting, Crock-pleasing way to serve groentes that I ‘ ve found (and inspired me to also create this similar aubergine Lasagna recipe.)
oorspronkelijk deelde ik het recept vorige zomer, en ik ben het vandaag aan het updaten met een stap-voor-stap video, evenals het nemen van een reis in het geheugen om opnieuw te bekijken hoe dit recept kwam te zijn en waarom ik weigerde op te geven op het.,
na het zien van een paar “no noodle” lasagne recepten zweven rond het web, en ik werd betoverd met het idee van het creëren van een crock pot versie die ik kon instellen in mijn slow cooker en vergeten. In plaats van pasta gebruikten de veggie lasagnas die ik zag dunne plakjes courgette of aubergine.
Het idee leek eenvoudig, perfect, en als een Recept zelfs vegetarische sceptici konden genieten.
Fast forward vijf recept pogingen later, en hier zijn we. Het beste, meest waterdichte, no-noodle, low-carb lasagne recept dat je ooit (en ik bedoel ooit) zult vinden!,
het vermijden van overtollige vloeistof in Crock Pot lasagne met weinig koolhydraten
het probleem met mijn eerste vier pogingen tot carb-lasagne was dat, wat ik ook deed, ik probeerde de courgette te zouten en te legen, de hoeveelheid saus te verminderen, eieren te mengen met de vulling, de crock pot onbedekt te laten tijdens het laatste uur van koken—de courgette lasagna vellen laten nog steeds zo veel vloeistof dat de crock pot Veggie lasagne kwam supy. Het smaakte heerlijk, maar ik had een opvallende hoeveelheid afgedankt water op de bodem van mijn slow cooker.,
niet in orde.
mijn uiteindelijke oplossing, en het recept dat ik hier geplaatst heb, is om eerst de courgette en aubergineschijfjes te grillen of te braden om zo veel mogelijk overtollig water te verwijderen.
Ik heb mijn uiterste best gedaan om deze stap te elimineren (alle eerste runs van het recept bevatten niet de extra inspanning), maar ik ben bang dat het gewoon moet worden gedaan.
Als u liever het grillen of grillen van de courgette en aubergine overslaat, kunt u dit deel van de aanwijzingen gewoon weglaten en de extra vloeistof weggooien—dat is precies hoe we pogingen #1-#4 aten.,
naast de courgette en aubergine” noedels “heb ik de lasagne met weinig koolhydraten gelaagd met paprika’ s, rode uien en een ruime hoeveelheid kaas.
mijn laatste no-noedel lasagne recept noot is om een paar extra dollars te besteden aan de aankoop van een goede kwaliteit pastasaus, of gebruik zelfgemaakte saus. Omdat dit crock pot veggie lasagne recept weinig ingrediënten gebruikt, valt de smaak van de saus op, dus je wilt er zeker van zijn dat het een uitstekende smaak heeft. Mijn favoriet van de verschillende sauzen die ik probeerde was geroosterde knoflook-rustiek en pittig!,
misschien is het ultieme bewijs van dit gezonde lasagne recept met weinig koolhydraten dat ik er, ondanks de vele pogingen, niet moe van werd.
deze growth-pleasing veggie lasagne is gezond comfort food, gegarneerd met kleverige, smeltende kaas, gecombineerd met de flexibiliteit van de crock pot. Wat is er niet lief te hebben?
Hoe bewaart en verwarmt u deze lasagne
- om te bewaren. Restjes bewaren in een luchtdichte bewaarcontainer in de koelkast gedurende maximaal 5 dagen.
- opwarmen. Verwarm zachtjes in de magnetron, en dek af met een beetje overgebleven saus als je het beschikbaar hebt.,
Aanbevolen hulpmiddelen voor het maken van lasagne met weinig koolhydraten in een Slow Cooker
- Mandoline. Voor het snijden van fruit en groenten in consistente, dunne plakjes, is er gewoon niets beter (of goedkoper). Ik heb het origineel, maar achteraf gezien, wou dat ik de brede had gekocht.
- programmeerbare Slow Cooker. Ik heb onlangs gekocht deze nieuwe en ben het liefde tot nu toe.,
Crock Pot Low Carb Lasagne
Instructies
-
Met een mandoline of een scherp mes, snijd de aubergine en courgette in de lengte wijze in lange, dunne (1/4-inch) hoofdstukken, zodat ze lijken op lasagne noedels., Verdeel de groenteschijfjes op een keukendoek of op lagen papieren handdoeken en bestrooi ze licht met koosjer zout. Laat 15 minuten staan om een deel van de overtollige vloeistof te laten uitlekken. Dep droog. Bereid de courgette en aubergine volgens een van de drie onderstaande methoden:
-
grillmethode: Verwarm een buitengrill of binnengrillpan voor op medium. Bestrijk de grill licht met canola olie, gril vervolgens de aubergine en courgette reepjes gaar en lichtbruin, ongeveer 2 tot 3 minuten per kant.,
-
BROIL methode: plaats het bovenste ovenrek ongeveer 5 inch van het bovenste warmte-element. Zet de oven op 500 graden F. Schik de courgette en aubergine plakjes in een enkele laag op een bakplaat. (Niet Lijn de bakplaat pannen met wax papier of perkament, want ze zullen branden.) Bestrijk de plakjes licht met olijfolie en breng op smaak met zout en peper. Draai de plakjes om en herhaal dit voor de andere kant. Kook 5-8 minuten, of tot licht bruin, werken in meerdere batches als dat nodig is., Haal uit de oven en laat iets afkoelen. Plaats de plakjes op papieren handdoeken om overtollig vocht te verwijderen.
-
geen van beide: ga verder met het recept—sla het grillen of grillen van de courgette volledig over. De lasagne zal veel overtollige vloeistof rond de veggie plakjes in de slow cooker (zelfs na het zouten van hen in Stap 1), maar als dit u niet stoort, kunt u schep uit de noedels en gooi het.
-
een 6-quart crock pot licht insmeren met anti-aanbakspray., Verspreid 1/2 kop tomatensaus op de bodem van de crock pot—de laag zal erg dun lijken. Klop in een kleine kom de kwark samen met de eieren.
-
maak de eerste vegetarische lasagne laag in de crock pot als volgt: 1 laag aubergine” noedels”; een derde van de kwark (ongeveer 2/3 kop); een derde van de paprika ‘ s en uien; een derde van de mozzarella; 1/2 kop tomatensaus.,
-
maak de tweede laag veggie lasagne, deze keer met courgette: 1 laag courgette” noedels”; een derde van de kwark; een derde van de paprika ‘ s en uien; een derde van de mozzarella; 1/2 kop tomatensaus.
-
maak de laatste laag: 1 laag aubergine” noedels”; resterende kwark; resterende paprika ‘ s en uien; 1 laag courgette noedels; 1/2 kop tomatensaus; resterende mozzarella.,
-
bedek de crock pot en kook op HOOG gedurende 2 tot 3 uur, totdat de aubergine gaar is. Om te testen, steek een lang, dun mes in de lasagne en zorg ervoor dat de aubergine zacht aanvoelt. Dek opnieuw af, zet de slow cooker uit en laat staan totdat de resterende vloeistof is geabsorbeerd, ongeveer 30 minuten tot 1 uur. (Let op: als u de groenten niet eerst grilde of roosterde, zult u veel resterende vloeistof hebben.) Om te serveren, snijd en schep gewenste porties, dan bestrooi met Parmezaanse kaas en kruiden zoals gewenst.,
noten
- afhankelijk van de grootte van de tomatensaus die u kunt vinden, kunt u nog wat over hebben. De meeste potten zijn er in een 24-ounce formaat, dus je hebt nog wat saus over. De extra saus is geweldig voor het opwarmen van restjes (top met een beetje voor de magnetron), of als je van een saucier lasagne houdt, kun je het apart aan de zijkant verwarmen en lepel het over individuele porties.
- restjes bewaren in de koelkast gedurende maximaal 5 dagen en zachtjes opwarmen in de magnetron. Top met een beetje overgebleven saus als je het beschikbaar hebt.,
- ik heb niet geprobeerd dit recept op laag vuur te koken, maar ik schat dat het ongeveer 4 tot 5 uur zou duren, afhankelijk van uw crockpot.ik heb ook niet geprobeerd dit recept in de oven te maken in plaats van in een slow cooker, maar ik zou verwachten dat het zou kunnen worden geassembleerd in een 9×13-inch ovenschaal, dan gebakken, bedekt, op 350 graden F gedurende 35 tot 45 minuten, totdat de groenten gaar zijn. Haal de pan voor de laatste 10 minuten van het bakken. Ik zou aanraden om eerst de noedels te grillen of te grillen.,
Nutrition
Join today and start saving your favorite recipes
Create an account to easily save your favorite projects and tutorials.
Register