de beste manier om te oogsten basilicum zorgt ervoor dat het blijft groeien de hele zomer

Als u kruiden kweekt, is basilicum er waarschijnlijk een van, dus u moet weten hoe u het beste kunt snoeien en oogsten, zodat u het meeste uit uw plant haalt.

basilicum is een van de populairste kruiden voor tuinders en koks., Basil bevat een diverse groep cultivars waaronder zoete basilicum, Thaise basilicum, citroen basilicum, paarse basilicum en meer. Ze lenen hun kenmerkende smaken aan voedingsmiddelen uit Zuid-Europa tot Zuidoost-Azië en daarbuiten.

groeiende basilicum

basilicum planten zijn gemakkelijk te kweken in vochtige, goed doorlatende grond. Ze produceren een overvloed aan bladeren voor uw favoriete recepten. En als je goed oogst, blijven ze het hele groeiseizoen produceren.

voor tuinders is het belangrijk op te merken dat basilicum een eenjarige plant is met warm weer. Eenjarige planten groeien uit zaden elk voorjaar., Ze voltooien hun levenscyclus door te bloeien en zaden te produceren voor de eerste vorst in de herfst. Een kenmerk van eenjarigen, waaronder basilicum, is dat ze alleen bladeren produceren voor een korte tijd tot ze volwassen worden.

gerelateerde lezing: geen basilicum? Geen Probleem! Basilicum-vrije Pesto is heerlijk

zodra eenjarigen volwassen zijn, vertraagt de bladgroei als ze bloemen beginnen te produceren, en uiteindelijk zaden. Door basilicum gedurende het hele groeiseizoen consequent te snoeien, kunnen tuinders de bloeifase effectief vertragen., Tuinders kweken basilicum voor de zoete, kruidige bladeren, dus het is handig om te weten hoe je basilicum moet plukken, zodat het bladeren zo lang mogelijk blijft groeien.

hoe basilicum te oogsten

om verse basilicum te oogsten, moet u de afzonderlijke stengels of takken net boven een kruispunt waar zijscheuten naar buiten komen, afknippen. Laat geen lange tak stub boven de kruising. Nagroei zal plaatsvinden vanaf de zijscheuten, en de plant zal binnen een week of twee klaar zijn om opnieuw te oogsten:

Begin met het oogsten van basilicum kort nadat de zaadkiemen zijn ontstaan en de tweede reeks bladeren verschijnen., Vanaf dan tot de eerste bloemknoppen vormen zal het weelderig, zacht blad groeien. Oogst laat een paar per keer op het eerste. Later, gewoon clip de stengels op de eerste of tweede tak kruising onder de uiteinden van de takken.

geleidelijk beginnen te verwijderen 10 tot 15 procent van het totale blad elke keer dat u oogst. Het is belangrijk om in dit vroege stadium te beginnen met oogsten om de plant te trainen om vol en bossig te groeien., Het oogsten van jonge bladeren helpt ook om de rijpheid te vertragen. De malse bladeren die je oogst op dit moment zijn uitstekend in Caprese salades, of toegevoegd aan soepen en pasta na het koken.

de eerste bloemknoppen beginnen zich te vormen wanneer de plant ongeveer 12 inch hoog is. Begin bij de knoppen tips, snijd stengels terug naar de derde of vierde set van zijscheuten. Oogst ongeveer 30 procent van het totale gebladerte op planten met knoppen. Gebruik deze rijpe verse bladeren voor pesto of in de laatste fase van kooksauzen, soepen en curries.,

Julie Chai, associate garden editor van Sunset magazine, suggereert ook dat tuiniers de bloemen van basilicum planten verwijderen zoals ze verschijnen. Door de bloemen te plukken houdt u het kruid in een prepuberale toestand, die veel beter en minder bitter zal smaken dan “oudere” basilicum:

u kunt ook basilicum bloemen eten, maar soms zijn ze bitter, dus geef ze eerst een hapje.

hoe basilicum te bewaren

op een gegeven moment zult u veel meer verse basilicum oogsten dan u kunt gebruiken. Je hoeft het niet te verspillen., U kunt basilicum bewaren door invriezen of uitdrogen.

om de bladeren te invriezen, ze grof vermalen in een keukenmachine met een motregen van olijfolie. Verpak het dan in een IJsblokjesbak. Verwijder de bevroren basilicum blokjes en bewaar ze in een plastic zak voor maximaal zes maanden.

droge basilicum, hetzij in een dehydrator voor levensmiddelen, hetzij door eenvoudigweg de gewassen stengels op te hangen. Hang ze op een plaats met goede luchtcirculatie, uit direct zonlicht. Wikkel ze in papier om ze schoon te houden. Plet de gedroogde basilicum en bewaar het in een glazen pot.,

Er komt een tijd later in het seizoen dat de bloei op handen is en de bladproductie gewoon stopt. Laat het gebeuren. Verzamel de zaden van je beste planten om volgend voorjaar te planten.

header figuur met dank aan Jozef Polc / 500Px Plus / Getty Images