de gevaarlijke reden waarom u niet uit een gedeukte blik moet eten

is het veilig om voedsel uit gedeukte blikjes te eten?

u denkt misschien dat u weet hoe u moet voorkomen dat u ziek wordt van uw voedsel. Je weet waarom het een slecht idee is om de vijf seconden regel te volgen als je voedsel op de grond laat vallen en welk voedsel nooit mag worden opgewarmd in een magnetron. Maar wist je dat je jezelf in gevaar kon brengen voor voedselvergiftiging door het eten van voedsel uit gedeukte blikjes?,

een beetje achtergrond: wanneer voedsel wordt ingeblikt, wordt het verhit om gevaarlijke bacteriën en schimmels te vernietigen en deactiveert de enzymen die de voedingsstoffen van het voedsel afbreken naarmate het ouder wordt, volgens McGill University. Zo voorkomt het inblikken van het voedsel dat het slecht wordt en besmet wordt door schimmels en bacteriën.

controleer de deuk

betekent dit dat u de gedeukte blikjes op de discountplank van de supermarkt moet vermijden?, Het hangt echt af van de ernst van de deuk, volgens Suki Hertz, universitair hoofddocent voeding en voedselveiligheid voor het Culinary Institute of America. Kleine deuken die niet op de naad van het metaal zitten, zouden prima moeten zijn. Maar als er een deuk op de naad zit, ben je beter af om de gedeukte blik met rust te laten.

” als het maar een kleine deuk ergens anders op het blikje is, zal het geen invloed hebben op het voedsel binnenin, ” zegt Hertz. “Ik zou niet in paniek raken. Maar als je een deuk hebt en deuk is op de naad, heb je de anaërobe conditie van het blik gebroken. Nu kunnen ziekteverwekkers binnenkomen., Het kan een door voedsel overgedragen ziekte veroorzaken.”

niet alleen kan deuken op de naad breken het Metaal van de blik en bloot voedsel binnen aan externe pathogenen, maar diepe deuken zijn ook reden tot bezorgdheid. Het Ministerie van Landbouw van de Verenigde Staten definieert een diepe deuk als elke deuk waar je je vinger in kunt leggen bij het onderzoeken van het blik. Vaak hebben deze deuken scherpe punten.

gedeukte blikken en voedselvergiftiging

het USDA zegt dat hoewel zeldzame, gedeukte blikken kunnen leiden tot botulisme, een dodelijke vorm van voedselvergiftiging die het zenuwstelsel aanvalt., Symptomen zijn onder meer dubbel zien, hangende oogleden, moeite met slikken en moeite met ademhalen. Lekkende en uitpuilende blikjes kunnen ook tekenen zijn van gecompromitteerd ingeblikt voedsel.

ondanks de zeldzaamheid nemen mensen in de voedingsindustrie het risico op botulisme zeer serieus: in plaatsen als New York City kunnen restaurants tijdens een inspectie punten verliezen als ze gedeukte blikjes hebben. Het vermijden van gedeukte blikjes is zelfs een van de dingen voedselveiligheid experts doen om voedselvergiftiging te voorkomen, wat betekent dat het iets om te overwegen de volgende keer dat u winkelen voor voedsel.,