deze geteste-tot-perfecte, gek-heerlijke beef Taco’ s maken gebruik van verse ingrediënten (VS.een kruidenmix) om het ultieme Beef taco vulling recept te maken.
vergeet een taco-kruidenmix in poedervorm. Vergeet zelfs een zelfgemaakte gepoederde kruidenmix. Denk je dat taco ‘ s in Mexico knoflook gebruiken? Ui in poedervorm? Nee, mi amigo. Ik denk het niet.,hoewel ‘Merican-stijl gehakt taco’ s zijn niet echt authentiek Mexicaans eten, we gaan doen alsof ze zijn om de best smakende zelfgemaakte versie te maken. Deze gek-heerlijke rundvlees taco ‘ s profiteren van de volle smaak van verse ingrediënten.er is een echt geheim aan ongelooflijke zelfgemaakte rundvlees taco ‘ s.
mijn rundvlees taco recept is assertief gekruid met veel verse ui en knoflook, gekookt zodat het volledig verdwijnt in het rundvlees. Het echte geheim is het lenen van de wijsheid van de Indiase keuken met de ingrediënten verhoudingen. Die ui zal er veel uitzien., Je krabt je had en kijkt dubieus naar me van over het internet. Vertrouwen. Gewoon vertrouwen. Je kinderen zullen niet weten dat er twee kopjes ui in zitten. ZWEER HET.
wanneer de uien worden gekookt tot ze echt zacht zijn, verliezen ze het grootste deel van hun water, karameliseren ze tot een zoet-hartige complexe deliciousheid, en als het rundvlees eenmaal is gemengd, zijn ze weg. Gewoon een deel van de kruiden. De heerlijke, heerlijke kruiden.
evenzo is een hele eetlepel gehakte knoflook nodig. Niet beknibbelen. Vertrouwen.
Dit gaat allemaal samen komen in de meest heerlijke zelfgemaakte rundvlees taco ‘ s.,
Kijk naar het gekookte rundvlees. Zie je UI? Je had gelijk om me te vertrouwen.
Homemade beef taco kruiden.
we hebben vastgesteld dat de meeste kruiden afkomstig zijn van echte ui en knoflook, maar de specerijen zijn ook belangrijk. We gebruiken paprika, komijn, cayenne en oregano, plus voldoende zout en peper. Dit zijn dezelfde kruiden die je in de kruidenierswinkel zou vinden, maar ze smaken gewoon beter in combinatie met verse ingrediënten.,
een snufje suiker is een andere belangrijke toevoeging die het kruid in evenwicht brengt op een manier die ervoor zorgt dat je naar een lepel na een lepel gaat om over het fornuis te “testen” totdat je zoveel hebt ingeademd dat je een nieuwe batch moet maken. Bovendien smaakt het meer als het comfortfood dat je als kind had (er zit eigenlijk meer suiker – als maltodextrine – in het bekende gele taco kruidenpakket dan kruiden!).
merk op dat dit een volledig gezinsvriendelijk kruidenniveau is, maar als uw bemanning bijzonder hittegevoelig is, kunt u terugschalen naar 1/4 theelepel cayenne en van daaruit omhoog werken., Het is gemakkelijk om meer toe te voegen, niet gemakkelijk om het weg te nemen.
twee kookgeheimen die deze tacovulling van rundvlees naar een hoger niveau tillen.
we voegen het zout in twee fasen toe. Het zouten van de ui vanaf het begin helpt om het vocht eruit te trekken en maakt het sneller gaar. Ook, kruiden dit belangrijke ingrediënt van de get-go helpt bij het opbouwen van de smaak en kruiden, waardoor de hele afgewerkte gerecht smaak beter. Ook al is de ui vrijwel onmerkbaar, het is een belangrijke speler in de vulling.,
bovendien maken we de specerijen ongelooflijk smaken door ze te behandelen tot een snelle toast in de hete koekenpan voordat we het rundvlees toevoegen. Zodra ze de hete pan raken, vult de keuken zich met de nootachtige, geroosterde geur van komijn en cayenne. Het is alsof je noten roostert. Brengt de smaak naar nieuwe hoogten.
(beide, tussen haakjes, trucs uit de Indiase keuken! Mijn man is Indiaas, als je hier nieuw bent. In dat geval, welkom!)
Ik bereid de toppings terwijl het rundvlees kookt., Ik leg graag alle onderdelen in kommen op tafel en laat iedereen zijn eigen taco ‘ s bouwen. We houden het bij geraspte ijsbergsla( zo ondergewaardeerd als groente), geraspte kaas en zure room om het eenvoudig te houden op een doordeweekse avond. Als je ambitieuzer bent, kun je noten gaan met veel heerlijke toevoegingen, van gehakte rode ui en tomaat tot gemakkelijke guacamole, geroosterde maïssalsa, koolsla en/of limoencrema, enz.
PS. Mijn twee jongens vroegen me om deze morgenavond weer te maken voor het diner. En dat ga ik ook doen.,
Ultimate Beef Taco ’s
Instructies
-
verhit de olie in een grote koekepan op medium hoog vuur., Voeg ui en 1 theelepel zout toe. Kook, regelmatig roeren, tot UI is goudkleurig en zeer zacht, 7-10 minuten. Roer in knoflook en kook, voortdurend roeren tot zacht, ongeveer een minuut, roer dan in komijn, oregano, cayenne, en peper en kook tot geurig, ongeveer een minuut meer.
-
voeg rundvlees toe en bestrooi met de resterende 3/4 theelepel zout plus de suiker. Gebruik een lepel of stevige spatel om het rundvlees in kleine stukjes te breken en goed te roeren met het uienmengsel om te combineren. Kook tot rundvlees zijn vet en bruin maakt, ongeveer 10 minuten.,
-
serveer rundvlees met verwarmde tacoschalen, geraspte sla en kaas, zure room en andere gewenste toppings. Laat iedereen zijn eigen bouwen.
