hoewel ik niet ’s werelds grootste avocado liefhebber ben (don’ t @ me), Weet ik hoe moeilijk het kan zijn om een goede avocado te vinden in de supermarkt. Wanneer ik opdagen met een volledig geladen boodschappenlijstje, klaar om guac te maken alsof mijn leven ervan afhangt, het lijkt alsof de enige avocado ‘ s die ik kan vinden zijn ofwel veel te hard en groen of veel te zacht en bruin. Zou het mogelijk zijn dat ze allemaal slecht zijn, of weet ik gewoon niet waar ik naar moet zoeken?,
volgens Katy Green, produce field inspector bij Whole Foods Market, Weet ik gewoon niet waar ik naar moet zoeken en de kansen zijn, Ik ben waarschijnlijk niet alleen. Als je ooit hebt gevonden jezelf staren naar beneden een stapel van avocado ‘ s afvragen welke waren de moeite waard uw tijd, dit zijn alle tips die u nodig hebt om ervoor te zorgen dat nooit meer gebeurt.
er zijn veel verschillende soorten avocado ‘ s, maar slechts één die u waarschijnlijk in de supermarkt zult zien.,
Je hebt waarschijnlijk gehoord van Hass avocado ‘s, omdat, zoals Green uitlegt, ze ongeveer 95 procent uitmaken van de avocado’ s die in de VS worden verkocht. “Hass heeft een van de hoogste oliegehaltes van alle commerciële variëteiten,” legt ze uit, “wat het zo populair maakt.”Andere variëteiten zijn Bacon, Fuerte, Gwen, Pinkerton, Reed, en Zutano (veel, Ik weet het!). Deze andere variëteiten vormen de resterende 5 procent van de avocado ‘ s in het hele land, die zelden worden gezien, maar een grote rol spelen achter de schermen.,
aangezien avocadoplanten niet zelfbestuivend kunnen worden, moeten twee variëteiten tegelijkertijd worden gekweekt om kruisbestuiving mogelijk te maken. Dus, ook al zie je deze andere variëteiten nooit, ze zijn gedeeltelijk verantwoordelijk voor de Hass avocado ‘ s die je in de winkels vindt.
voordat u naar iets anders zoekt, moet u de kleur controleren.
” op de Hass is kleur een indicator van rijpheid”, legt Green uit. Ze zegt dat als de avocado een donkere, paarsachtige kleur heeft, het rijp is, en als het een levendige groene kleur heeft, is het dat niet.
als het niet rijp is, betekent dat niet noodzakelijk dat het slecht is., Natuurlijk zou je de rijpste avocado die je kunt vinden willen gebruiken als je van plan was om het meteen te gebruiken—bijvoorbeeld voor een feestje of omdat je een intense avocado hunkering hebt. Maar als je het niet meteen wilt gebruiken, kun je eigenlijk beter af zijn met het kopen van een groenere, omdat het zal blijven rijpen nadat je het hebt gekocht (meer daarover in een beetje).
u kunt ook kleur gebruiken om een slechte avocado te herkennen. “Een slechte Hass avocado zal zwart van kleur zijn”, legt Green uit., Als je de zwarte avocado ’s niet echt kunt onderscheiden van de paarsachtige avocado’ s, zegt ze dat je de bruine steel aan de bovenkant van de avocado moet verwijderen om het vruchtvlees te zien—als het bruin en verrot is, sla het dan over. Als het groen is, kun je gaan.
vervolgens, geef het een gevoel.
“een goede avocado moet stevig zijn of een beetje geven,” legt Green uit, “je moet geen luchtzakken tussen huid en vlees kunnen voelen.”Als je wel luchtzakken opmerkt, kan dat een teken zijn dat de avocado al voorbij zijn hoogtepunt is, zelfs als hij er anders prima uitziet.,
en, uiteraard, alle avocado ‘ s met schimmel erop zijn een no-go.
Dit zal waarschijnlijk niet als een verrassing komen, maar als u enige vorm op de huid van de avocado opmerkt, zet het terug. Gelukkig hoef je het niet te voelen om die te zien.
als u al een onrijpe avocado hebt gekocht, maak u dan geen zorgen—u kunt het rijpingsproces zelf versnellen.
Green zegt dat er een paar manieren zijn waarop je het rijpingsproces van een avocado helemaal alleen kunt versnellen., De makkelijkste manier is om je onrijpe avocado ‘ s gewoon achter te laten in een semi-warme ruimte in je keuken—over een dag of twee zijn ze klaar om te eten. Of, als je echt haast hebt, kun je het in een papieren zak doen met een banaan of een appel. Dit zal snel de hoeveelheid geproduceerde ethyleen, dat is het gas dat vrijkomt door sommige producten die ervoor zorgt dat groenten en fruit te rijpen. Zodra de avocado de gewenste rijpheid bereikt, zegt ze dat je het op zijn hoogtepunt nog langer kunt houden door het in de koelkast op te slaan.
Zet uw avocado ‘ s aan het werk in deze recepten.,
soms wordt het gewoon niet veel beter dan een eenvoudige avocado toast. Klik hier voor het recept.
3-Ingredient Banana Avocado Pudding
Als u wilt experimenteren met uw avo, roept dit recept uw naam. Klik hier voor het recept.,
Chicken and Pomegranate Quinoa Bowl
Avocado adds a luscious, creamy texture to everything from soups to grain bowls. Get the recipe here.