de afgelopen twee decennia heeft tortilla soep gerijpt met kippensoep als een troostende steunpilaar op grote restaurantmenu ‘ s. Tussen de getrokken kip, de kalmerende tomatenbouillon en de stapel bevestigingen, wat is er niet om van te houden? Wat dacht je van een kom soep met 86 procent van je dag natrium toewijzing? Tenzij je leert om ervan te genieten thuis, dat is wat je waarschijnlijk te krijgen wanneer u het bestellen van dit gerecht uit. Laat ons recept voor kippentortilla soep dat voor u veranderen.
voeding: 300 calorieën, 11 g vet (1., verzadigd), 550 mg natrium
4
Je Moet
1 Eetlepels canola-olie
1 gehakte ui,
2 teentjes knoflook, fijngehakt
1 (14 oz) hele gepelde tomaten
1 Eetlepel chipotle peper
6 koppen kippenbouillon
3⁄4 lb zonder been, stokjes kip borsten
Zout en zwarte peper naar smaak
2 maïs tortilla ‘ s, in reepjes gesneden
het Sap van 2 limoenen
Hete saus (optioneel)
1⁄2 avocado, ontpit, geschild en in blokjes gesneden
de Gehakte ui, gepekelde jalapeños, plakjes radijs, verse koriander (optioneel)
Hoe
- verhit de olie in een grote pan op middelhoog vuur.,
- kook de ui en knoflook tot ze zacht en doorschijnend zijn.breng over in een blender en voeg de tomaten (met sap) en chipotle toe; pureer tot een gladde massa.
- keer terug in de pot en voeg de bouillon toe. Breng aan de kook.breng de kip op smaak met zout en peper. Laat de borsten in het geheel van de vloeistof vallen.
- pocheer ze in de soep tot ze helemaal gaar zijn, ongeveer 10 minuten. Verwijder en snijd dun vlak voor het opdienen.Verwarm de oven voor op 450 ° F.
- leg de tortillastroken op een bakplaat en bak tot ze lichtbruin en knapperig zijn.,breng de soep op smaak met het limoensap; pas de smaak aan met zout, peper en hete saus (indien gebruikt).
- verdelen over 4 warme kommen.
- Top met de kip, tortilla strips, avocado, en zoveel van de andere garneringen als je wilt gebruiken.
eet deze Tip
Dit recept vraagt niet specifiek om zelfgemaakte bouillon, maar als je de tijd en wat overgebleven stukjes kip hebt, is het onvergelijkbaar beter dan het in natrium gedrenkte, In de winkel gekochte spul.,
leg een pond of twee rauwe stukjes kip (of een restje karkas van een geroosterde kip) in een pot met een ui, een paar wortelen en een paar stengels selderij. Dek af met water en laat 90 minuten sudderen. Bewaren in de koelkast of vriezer.
Dit recept (en honderden meer!) kwam van een van onze kok dit, niet dat! Books. Voor meer eenvoudige kookideeën, kunt u ook het boek kopen!