worst Rolls zijn klassieke Britse gerechten, die even veelzijdig zijn als gemakkelijk te maken. Ze kunnen warm of koud worden geserveerd, in een canapé formaat als voorgerecht of als een grotere rol voor de lunch, een snack of een voorgerecht.
bovendien kunnen de ongebakken worstrollen worden ingevroren voor later gebruik. Ook kunnen de gekookte worstenbroodjes worden gekoeld, en opgewarmd op een later tijdstip.
de sleutel tot een goede worstenbroodje is goede worst., Britse worst heeft de neiging om te verschillen van Amerikaanse worst op verschillende manieren. Ten eerste, Britse worst heeft vaak een broodkruimel (a.k.A rusk) vulmiddel, terwijl de Amerikaanse tegenhanger niet. ook, Britse worst heeft de neiging om een fijnere grind en consistentie dan Amerikaanse worst. Zowel de Master Smaaktester als ikzelf geven de voorkeur aan Britse worst boven Amerikaanse worst. Na verloop van tijd hebben we geëxperimenteerd met het repliceren van Britse worst, en denken dat we eindelijk een winnaar hebben die super makkelijk te maken is!,
ingrediënten voor Worstbroodjes
Ik heb de volgende ingrediënten gebruikt voor de Worstbroodjes: Bladerdeegvellen, gemalen varkensvlees, hot bulk Amerikaanse worst, paneermeel, koosjer zout, verse salie, water en ei (voor het wassen van eieren).
bij het maken van de worst
om de Worstrollen te maken, heb ik het gemalen varkensvlees, Amerikaanse worst in bulk, paneermeel, zout, vers gehakte salie en water toegevoegd aan de kom van mijn keukenmachine met een stalen mes. Ik heb geen peper toegevoegd omdat de bulk worst die ik gebruikte genoeg had om de hele partij op smaak te brengen., Als ik een gewone worst had gebruikt, had ik peper toegevoegd samen met de andere ingrediënten.
i verwerkte het worstmengsel gedurende ongeveer 20 seconden. Toen nam ik een klein stukje, magnetron het voor ongeveer 20 seconden en proefde het om te zien of extra kruiden nodig waren. De meester smaak Tester zei dat het perfect was! Vervolgens ging ik verder met het verwerken van het mengsel voor nog eens 30 seconden, totdat het de juiste consistentie bereikte. Zie hoe fijngemalen het is-bijna als een paté, dat is hoe we het willen., Dat is het – Britse worst met de keukenmachine die al het werk doet!
UPDATE ON MAKING THE SAUSAGE (MAY 18, 2019)
sinds ik dit postte, heb ik de manier veranderd waarop ik de worst maak. Ik laat de verpakte worst weg en gebruik in plaats daarvan gewoon gemalen varkensvlees. Om dit te doen voeg ik het volgende toe in mijn keukenmachine, uitgerust met een stalen mes: 1 pond gemalen varkensvlees, 1/2 kopje droge paneermeel, 1 theelepel koosjer zout, 1 theelepel droge salie, 1/2 tot 3/4 theelepel versgemalen zwarte peper, scheutje nootmuskaat, scheutje foelie en 1/3 kopje water., Daarna verwerk ik het mengsel gedurende 30 seconden. Vervolgens neem ik een kleine hoeveelheid en kook het in de magnetron. Dit duurt ongeveer 30 seconden. Nadat de worst een beetje afkoelt, proef ik het om te zien of de kruiden gecorrigeerd moeten worden. Over het algemeen is het perfect voor mijn smaak. Tenslotte verwerk ik de worst nog 15 seconden. Dit maakt ongelooflijke worstenbroodjes!
het maken van de worstjes
bij het maken van de worst richtte ik mijn aandacht op het maken van de worstjes. Ik rolde een ontdooid bladerdeegblad uit op een stuk met bloem bestoven waspapier tot ongeveer 14 x 9-inch., Vervolgens Snijd ik het bladerdeeg in de lengte doormidden.
Ik plaatste een rol worst in het midden van elk bladerdeeg. Toen bracht ik de zijkanten van het bladerdeeg samen om de worst te omsluiten. Ik kneep het bladerdeeg samen om er zeker van te zijn dat het volledig verzegeld was.
omdat ik de worstrolletjes voor het diner maakte, snijd ik elke log in vier stukken. Dan, om de stoom te laten ontsnappen tijdens het bakken, snijd ik 2 spleten in elke rol.,
Ik heb de worstrollen op een omrande bakplaat met aluminiumfolie aangebracht. Tot slot heb ik ze allemaal geborsteld met egg wash, gemaakt door een ei te combineren met 1 eetlepel water.
Ik heb de worstbroodjes gedurende 25 minuten in een voorverwarmde 425° F oven gebakken. Het bladerdeeg steeg mooi en was goudbruin, en de worst was volledig gekookt. Ik laat de worstjes ongeveer 10 minuten afkoelen voordat ik ze serveer.,
Ik serveerde de Easy Peasy British Worstbroodjes met gestoomde verse spruitjes en Anytime aardappelen en uien. Ze waren absoluut heerlijk. Yum!
Als u op zoek bent naar meer authentieke Britse gerechten, probeer dan mijn hartige Britse Beef olijven, Sheppard ‘ s Pie of Cornish Style Pasties.
ik hoop dat u dit recept voor Easy Peasy Britse Worstbroodjes net zo goed vond als ik. Als dat zo is, overweeg dan om het te beoordelen en een reactie achter te laten., Ook, als u wilt meldingen van nieuwe berichten per e-mail te ontvangen, ooit uw e-mailadres in de Subscribe box.
hartelijk dank voor uw bezoek aan Pudge Factor. Ik hoop dat je terugkomt!
Easy Peasy Britse worstenbroodjes
Cook Time: 25 minutes
Ingredients
- ▢ 1 sheet puff pastry thawed
- ▢ 1 pound (16 ounces, 454 grams) ground pork
- ▢ 1/2 pound (8 ounces, 227 grams) hot bulk sausage (See Tips 1 and 2)
- ▢ 1/2 cup (2.,65 gram 75 gram) droge broodkruimels
- ▢ 1/3 cup (2.65 ons, 75 gram) water
- ▢ 1 1/2 theelepels (0.35 gram, 10 gram) Kosher zout
- ▢ 2 Eetlepels (0.25 gram 7 gram) verse salie, gehakte
Instructies
Worst (Zie Tip 2)
-
Voeg gemalen varkensvlees, bulk worst, paneermeel, water, zout en salie om kom van de keukenmachine is uitgerust met stalen mes. Verwerk 20 seconden., Kook kleine hoeveelheid in de magnetron gedurende 20 seconden; smaak voor kruiden. Corrigeer de kruiderijen indien nodig. Proces voor extra 30 seconden, of totdat de gewenste consistentie is bereikt. Dek af en koel. Opbrengst: ongeveer 28 ounces worst.
Worstrollen
-
Verwarm de oven voor op 425° F.
-
rol bladerdeeg tot ongeveer 14 x 9-inch op een licht met bloem bestoven oppervlak. In de lengte doormidden gesneden. Leg een rol van 8 ons worst in het midden., Breng kanten op elkaar, en knijp om te verzegelen. Zorg ervoor dat de rol goed verzegeld is.
-
snijd elke rol op de gewenste grootte (ik snijd elke rol in vier stukken). Snijd 2 tot 3 diagonale spleten in elk stuk. Plaats op omrande bakplaat bekleed met non-stick aluminiumfolie.
-
borstel met Egg wash. Bak bij 425° F gedurende 20 tot 25 minuten, of tot goudbruin en worst volledig gaar is. Afkoelen 10 minuten voor het opdienen. Opbrengst: 4 porties.,
Chula ‘ s Expert Tips
- bij gebruik van gewone worst, voeg 1/2 tot 1 theelepel versgemalen zwarte peper toe.
- in plaats van het gebruik van bereide worst, kunt u gewoon gebruik maken van gemalen varkensvlees. Als u deze route wilt volgen, voeg dan het volgende toe aan uw keukenmachine met een stalen mes: 1 pond gemalen varkensvlees, 1/2 kopje droge paneermeel, 1 theelepel koosjer zout, 1 theelepel droge salie, 1/2 tot 3/4 theelepel versgemalen zwarte peper, scheutje nootmuskaat, scheutje foelie, 1/3 kopje water. 30 seconden verwerken., Kook een kleine hoeveelheid in de magnetron en corrigeer de kruiden. Proces voor een extra 15 seconden. Dit maakt ongelooflijke worstenbroodjes.