plantaardige Biryani is een vet en smaakvol Indiaas rijstgerecht met paprika ‘ s, erwten, wortelen en aardappelen in een gekruide rijstgerecht gemaakt met kurkuma, garam masala en andere warme kruiden.
We werken aan een lijst van onze favoriete Indiase recepten, waaronder Indiase Boter kip en gemakkelijk Kip tikka Masala en het voelde alleen goed het volgende gedeelde recept zou een biryani gerecht dat is geweldig geserveerd met komkommer Raita.,
Easy Vegetable Biryani
Biryani is altijd een Recept geweest dat Ik heb geïntimideerd om te maken, hoewel het lijkt alsof het een Recept zou zijn dat gemakkelijker te maken is dan de meeste Indiase gerechten. De rijst is altijd zo zwaar op smaak Ik maak me zorgen over hoe lang om het te koken voor en hoe de uiteindelijke combinatie van groenten en rijst zal samen koken dus beide zijn perfect mals en zacht op hetzelfde moment.
toen ik begon te koken met mijn vriend van de familie die goed thuis is in de Indiase keuken was mijn eerste verzoek kip biryani (binnenkort)., We bespraken specerijen, ik zei dat ik alleen biryani had gemaakt met een kruidenpakket voor, nooit het mengen van enkele specerijen samen om samen te stellen die pittige, gedurfde, smaakvolle rijst op mijn eigen.
deze biryani is gemakkelijker dan de meeste, geen hele specerijen worden geroosterd en gemalen. Er zijn geen rode currypasta of gember knoflookpasta ‘ s nodig. De resulterende smaken zijn ongelooflijk lekker en verslavend.
wat te serveren met plantaardige biryani:
De meeste Indiase recepten werken goed samen, dit gerecht is een beetje pittig dus een yoghurt raita zou geweldig zijn om het een beetje af te koelen., Naan zou ook een heerlijke nevenoptie zijn, net als andere vegetarische Indiase gerechten zoals saag paneer of plantaardige korma.
welke soort rijst wordt gebruikt in plantaardige biryani:
een klassieke biryani wordt gemaakt met basmatirijst. Deze rijst is dunner en langer dan een traditionele langkorrelige rijst.
Hoe maak je biryani-rijst?
de rijst wordt traditioneel bereid met ghee (geklaarde boter) samen met uien, knoflook en gember. Eenmaal gekookte groenten worden toegevoegd met specerijen en gekookt tot de specerijen bloeien., Rijst wordt toegevoegd samen met bouillon en gekookt tot pluizig.
Waarom is biryani rijst geel?
De gele kleur in de rijst komt van het gebruik van kurkuma samen met andere specerijen. Deze kruiden worden toegevoegd aan het gerecht voordat de ongekookte rijst wordt gemengd.
gereedschappen die worden gebruikt bij het maken van plantaardige Biryani:
Basmatirijst: de perfecte rijst voor de biryani, vervangt langkorrelige rijst niet.,Cast Iron Dutch Oven: ik braadde vroeger in mijn gietijzeren koekenpan, maar deze dutch oven is perfect voor het koken van de groenten en rijst, waarbij de warmte behouden blijft zonder hot spots die het eten kunnen verbranden.
Recept
Save
Easy Vegetable Biryani Recept
- Yield: 6 Porties
- voorbereidingstijd: 30 minuten
- kooktijd: 30 minuten
- Totale Tijd: 1 uur
- Cursus: bijgerecht
- Keuken: Indisch
- Auteur: Sabrina Snyder
Instructies
Opmerking: klik op keer in de instructies voor het starten van een keuken timer tijdens het koken.,
-
voeg olijfolie toe in een grote Nederlandse oven op middelhoog vuur.
-
voeg de ui toe en kook tot doorschijnend, ongeveer 3-4 minuten.
-
roer knoflook, gember, tomaten en 1/2 kop water.
-
breng aan de kook en kook tot het water is verdampt, ongeveer 10 minuten.
-
voeg de erwten, wortel, aardappel, paprika, selderij en bloemkool toe en roer goed door.
-
Voeg toe aan het zout, cayenne, zwarte peper, garam masala, kurkuma, komijn en kaneel, goed roeren.,
-
voeg de groentebouillon toe en breng aan de kook.
-
spoelen basmati rijst.
-
voeg de basmati-rijst toe, breng op laag vuur en kook (bedekt) gedurende 18-20 minuten.
-
zet het vuur uit en laat het gedurende vijf minuten bedekt zitten voor het openen en opdienen.,
voedingswaarde informatie
Opbrengst: 6 porties, Hoeveelheid per portie: 393 calorieën, calorieën: 393g, koolhydraten: 72g, eiwit: 7g, vet: 7g, verzadigd vet: 1g, natrium: 1435mg, kalium: 605mg, vezel: 4g, suiker: 5g, vitamine A: 2380g, vitamine C: 37g, Calcium: 54g, ijzer: 1.8 g
alle afbeeldingen en tekst © voor het diner, dan Dessert.
Save
