Entomatadas Recept

de ingrediëntenlijst komt me bekend voor, maar deze Entomatadas hebben hun eigen ruimte aan de tafel van de Mexicaanse keuken uitgesneden.

en ja, het zijn de verhoudingen die deze schotel laten werken. Door de zoete, geroosterde tomatensmaak op de voorgrond te houden en de ui en warmte naar de achtergrond te sturen, krijg je een unieke, heerlijke maaltijd gemaakt van ingrediënten die je waarschijnlijk al in je keuken hebt. Klinkt dat goed?,

Hoe maak je Entomatadas tomatensaus

als er te veel ui of jalapeno is, riskeer je het Salsagebied in te gaan, en we willen in het land van Entomatadas blijven, want het is best een leuke plek om te bezoeken!

dus gewoon een vleugje ui en warmte zal het werk doen, en in combinatie met wat kaas en Crema heb je een snelle maaltijd die je zou kunnen verrassen met zijn lichte, heerlijke smaak.,

Hier is een blik op de kerningrediënten van de saus:

5-6 pruimentomaten
1/2 ui
1/4 jalapeno (plus meer naar smaak)
1 teentje knoflook
1/2 theelepel zout
1/2 kopbouillon (optioneel)

we beginnen met het roosteren van de tomaten in de oven (400F) gedurende ongeveer 20 minuten. Andere manieren om de tomaten te roosteren.

bak ondertussen 1/2 ui en één teentje knoflook in wat olie op middelhoog vuur.

Ik schil meestal gewoon het teentje knoflook en plop het in zijn geheel, omdat dit alles uiteindelijk in de blender gaat.,

zodra de ui bruin wordt, kunt u het mengsel toevoegen aan een blender samen met de geroosterde tomaten, een 1/4 jalapeno en een 1/2 theelepel zout.

combineer goed en proef.

zoals gezegd, geef ik de voorkeur aan Entomatadas met slechts een fluistering van warmte, maar je kunt altijd de warmte verhogen door simpelweg meer jalapeno toe te voegen. En vergeet niet dat de warmte van jalapenos kan variëren op basis van de groeiomstandigheden, dus het is altijd een goed idee om klein te beginnen en doe wat smaak testen langs de weg.,

Verhit een klodder olie op middelhoog vuur in een pan en voeg het tomatenmengsel van de blender toe.

laat dit een paar minuten sudderen en afhankelijk van de consistentie van de saus kun je op dit punt 1/2 kopje bouillon toevoegen. Meestal doe ik dat, maar je kunt dit optioneel overwegen — het toevoegen van wat bouillon (of water) zal de saus vloeibaar houden, maar je kunt het chunky serveren als je wilt.

net als bij enchilada-gerechten, is het vrij gebruikelijk om de tortilla ‘ s snel te frituren in wat olie om ze soepeler te maken., Meestal sla ik deze stap over omdat het lijkt alsof je hetzelfde effect uit de oven (of een droge koekenpan) kunt krijgen, maar houd er rekening mee dat je altijd de tortilla ‘ s in wat olie kunt flitsen als je wilt.

na het opwarmen van de tortilla ‘ s in de oven gedurende enkele minuten, bagger ze in de saus om ze een goede coating te geven.

een beetje kaas in de tortilla ‘ s is een echte traktatie, en de lichte smaak van sommige Queso Fresco is een goede pasvorm. Wat is Queso Fresco?,

Ik heb ook nog wat Charro Bean puree aan deze partij toegevoegd, maar dit is zeker optioneel.

traditionele Entomatadas worden geserveerd met alleen kaas erin, dus overweeg om er tenminste een paar van te maken met kaas alleen om te zien hoe dat werkt voor uw smaakpapillen.

geroosterde bonen, geraspte kip, of eiwit van uw keuze zijn allemaal haalbare opties voor toekomstige batches (of de helft van deze 6 tortilla batch).,

zeker, je kunt ze oprollen als enchilada ‘s, maar ze op hun zij vouwen geeft ze wat persoonlijkheid en dat is wat ik deed voor deze partij.

als je smeltkaas in de tortilla ‘ s doet of je wilt ze gewoon opwarmen, dan kun je ze een paar minuten in de oven geven, maar als je Queso Fresco of Cotija cheese gebruikt, kun je die stap overslaan omdat die kazen niet echt smelten.

zorg ervoor dat je ze een toplaag van de heerlijke Entomatada-saus geeft, zoals je er veel van zou moeten hebben.,

en als je de kans krijgt, probeer ze dan met wat Mexicaanse Crema!

Het combineren van de lichte, levendige tomatensaus met Crema is een echte traktatie en helpt Entomatadas hun verdiende plek aan de eettafel te geven.

Buen Provecho.

Scroll naar beneden voor het receptenvak, en voel je vrij om de commentaarsectie hieronder te gebruiken als je vragen hebt of feedback over dit recept wilt achterlaten. Facebook, Instagram of Pinterest voor up-to-date recepten volg ons op Facebook, Pinterest of Instagram.,

Entomatadas

Entomatadas zijn een heerlijk lichte maaltijd gemaakt van ingrediënten die waarschijnlijk al in uw keuken!,l)

1/2 teaspoon salt (plus more to taste)

olive oil

6-8 corn tortillas

1 cup Queso Fresco cheese (or your cheese of choice)

Mexican Crema

cilantro for garnish (optional)

Cotija cheese for topping (optional)

Instructions

• Start by rinsing and de-stemming the tomatoes., Rooster ze 20-25 minuten in een oven van 400F.
• hak de 1/2 ui grof en bak in wat olie op middelhoog vuur. Voeg een gepelde, hele teentje knoflook toe aan de pan. Bak tot de ui bruin wordt en voeg het mengsel toe aan een blender.
• voeg de geroosterde tomaten toe aan de blender samen met het uienmengsel, 1/4 jalapeno en 1/2 theelepel zout. Combineer goed. Als je meer warmte wilt, voeg dan nog een splinter jalapeno toe.,
• voeg op middelhoog vuur een klodder olie toe aan een pan. Voeg het tomatenmengsel van de blender toe en laat enkele minuten sudderen. U kunt optioneel toevoegen 1/2 kopje bouillon op dit punt-dit zal de saus vloeibaar te houden. Neem een laatste smaak voor kruiden, het toevoegen van meer zout indien nodig.
• Verhit de maïstortilla ‘ s in de oven. U kunt ze ook een flash bak in wat olie.,
• gebruik een tang om de tortilla ‘ s in de saus te laten zwemmen. Voeg de gecoate tortilla ‘ s toe aan een bord en vul met kaas. Andere goede opties voor vullingen: geroosterde bonen, rauwe ui, geraspte kip, of uw eiwit naar keuze.
• vouw de tortilla ‘ s (of rol ze op) en bestrijk ze met veel tomatensaus. Je kunt ze optioneel een paar minuten in de oven laten opwarmen.,
• Top ze met een bestrooi van Cotija-kaas, Mexicaanse Crema en fijngehakte koriander. Serveer onmiddellijk.

Notes

Ik vind Entomatadas het leukst als er slechts een fluistering van warmte is, maar je kunt de warmte altijd verhogen als je wilt door extra stukjes jalapeno toe te voegen.

Queso Fresco is een goede optie om de tortilla ‘ s te vullen, maar voel je vrij om je kaas naar keuze te gebruiken. Ik heb deze versie ook bekroond met een paar hagelslag Cotija kaas.,

vind je dit recept leuk?Klik op de sterren hierboven om het te beoordelen of laat een reactie achter beneden! @mexplease

en hier is ons laatste recept — Hallo Tinga Tostadas!